『壹』 我有一把老式电工刀开刃以后砍弹簧钢板一砍就出窝，几乎不伤刃，谁能告诉我它是什么型号的钢制作的
冲压模具用钢好多能达到这种效果，
CR12MOV，65MN，D2，SKD11，SKH9，ASP等
电工刀一般是高碳工具钢T8或T10
『贰』 日本本烧电工刀本烧是什么意思
可以理解为：覆土烧刃；
别听2018-08-17那人瞎说，本烧是日本厨刀最高制作工艺，简单意思就是：“真正意义上的淬火”，理论上可称为：单体钢材的分区热处理技术；实际操作为：全刀为单一钢材锻造+覆土淬火。
『叁』 打一把刀要怎样控制火候才不卷口
打一把刀时，要让刀好用，就要控制好不要让刀刃锋利同时要不易损坏。
刀打成后要进行刀囗淬火，不要整体淬火，俗话说“淬老了”容易缺口，“淬嫩了”容易卷口。刀刃卷口是刃口材料偏软，刀刃崩口是刃口材料偏硬。
打一把好的刀，首先对打刀的材料有一定要求，如果没有好的材料，再好的技术打出的刀也要卷口的。就像常言所说的：好钢要用在刀刃上。
其次关键就是打刀的材料的热处理上。
其它品质的刀，要看用途，才好决定选材。
什么刀？电工刀，绝缘材料，柴刀，菜刀，手术刀？
一股最普通的刀用40钢打一把，用油淬火后就可以用了。稍好一点的，一般用40Cr就OK了。
目前做刀最好的材料有SKH-9、DC53、D2、SKD11、ASP23、440c、Cr12Mov等。根据需要选择不同的热处理工艺。总之基本原则是：皮铁要选硬度高的、芯铁要选韧性好的，热处理是关键。可以里面用6CrW2Si （韧性好），要用强度高的就用Cr12Mov （好找的钢材里面硬度最高的），不过再好的钢材也要热处理的好才行，比较好的就是真空热处理，而且要技术娴熟的工人操作才行。
要让刀发挥好更好的性能，在刀具进行热处理的后期，再加上喷丸和发蓝处理。
这样处理后的刀才能锋利、耐用、用途广、防锈、漂亮。
『肆』 日立安来钢电工刀怎么样
日本名牌钢还是相当不错的。
安来钢通常分为白纸、黄纸、青纸、银系等系列，这种分法是为了区分生产的梯次与顺序，用有色的贴纸贴在产品上以示区分。一般而言，安来钢各种钢材硬度相当，但特征不同。如白纸系列适合用来制造厨具用刀、小刀、剃须刀、等产品。黄纸多被用于制造剪刀、锯子、农具等。青纸系是含钨的高级钢材，主要应用于优质刀具，如猎熊刀、溪流刀、野外求生刀等。安来钢的硬度在60HRC以上。关兼常“锻炼狞猎”和“百炼狩人匠”系列刀均采用青纸，佐治武士系列刀则大多采用白纸。银系即不锈钢系列，二战时海军天照山锻_所与_川海军工厂用此制作了一部分陆海军士官使用的不锈钢军刀（陆军称之为耐锖钢刀、海军称为不锖钢刀）。
『伍』 电工刀切食物有毒吗
电工刀能用来切食物，但是一般我们很少用电工刀来去切东西，这样是不符合生活常识的嗯，我们应该用水果刀来给切切水果什么的
『陆』 电工刀是什么钢材做的,拿来家用怎么样(不做电工)
好，经济实用
『柒』 做刀杆用什么样的材质钢材最好
一般用40Cr就Ok了，稍好一点用低合金钢，最好就是外面一层用低合金刚里面热装硬质合金！成本比较高哦！