45og的吐司模具做面包要多少面粉

⑴ 450克吐司模放多少克和好的面团啊

450g吐司模一般都用250g面粉。吐司其实就是用带盖或不带盖的烤听制作的面包，这种食物在制作出来之后，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。

制作过程：

1.将所有的材料除黄油外一起搅拌面团表面光滑，加入黄油搅拌至手膜状即可

2.将打好的面团放在常温发酵30分钟，分割成175克一个滚圆再松弛15分钟，再檊开卷起成圆柱形放进450g吐司模中，每个模具放3个面团。

3.做好的面包放进醒箱温度32度，湿度80%约60—90分钟。面团是模具的8分满后，盖上盖子，放进烤箱以上火230度，下火210度约26-28分钟。烤熟脱模。

基础吐司

【材料】：高筋面粉480克、鸡蛋2个加清水或牛奶共计290克、白糖80克、酵母6克、盐4克、玉米油或橄榄油60克。

【制作步骤】：

1、将所有材料称好，放进厨师机中，先放固体再放液体，盐与酵母要分开放。如果没有厨师机就用面包机，如果都没有，就用手和面吧！但是会很累。

2、启动厨师机，直到把面揉至扩展阶段，揪一小块面团下来，能出手套膜即可。

3、然后把面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，直到面团两倍大。

4、面团发酵好之后，取出面团，在面板上揉几下排气，然后均匀地分成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛上20分钟。
5.面团松弛好之后，取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状，如图。

6、翻面，从下往上卷起来，放进吐司盒中，依次做好所有的面团。

7、然后把吐司盒放进烤箱，底部放一大盆热水，关下烤箱门，不开温度，进行二发。

8、吐司发至九分满时，盖上吐司盖子。夏天发酵很快，要随时注意观察，不要发过了。继续把吐司盒放进烤箱，中下层，上下火，160度烤35分钟。我这台烤箱预热时间是不计入烧烤时间的，所以不用另外设置时间。

9、面包烤好之后要立刻脱模，置于烤架上晾凉至手温的程度，然后用密封袋保存

⑵ 想问一个烘焙吐司模具放面团多少的问题。

你说的这个因该是土司盒大小不一样吧，面团肯定要经过发酵，460克面团放在450克的盒子里是无法实现的。可能是无盖的土司盒，烤成一个大火山（不过概率比较小，毕竟460克面团加上发酵都溢出来了）。
国内外的土司盒大小是不一样的，烘焙这个类目是15年开始爆发的，三能最早出的就是450克土司盒，然后由君之等网络名人根据土司盒进行配方研发，然后由网友们根据君之的配方再采购土司盒，长此以往，在中国450克的土司盒流行起来的。
我也是烘焙行业的，喜欢烘焙，祝楼主烘焙玩的开心。

⑶ 五十公斤面粉可做出四十公斤的面包,要做出88公斤的面包需要多少公斤面粉

做88公斤的面包需要110公斤的面粉。

分析：

据题目，50公斤的面粉可以做出40公斤的面包，那么要做出88公斤的面包，可得：

88÷40×50=110公斤

根据计算，做88公斤的面包需要110公斤的面粉。

(3)45og的吐司模具做面包要多少面粉扩展阅读：

乘法运算

1、同号得正，异号得负，并把绝对值相乘。

2、任何数与零相乘，都得零。

3、几个不等于零的数相乘，积的符号由负因数的个数决定，当负因数有奇数个时，积为负，当负因数有偶数个时，积为正。

4、几个数相乘，有一个因数为零，积就为零。

5、几个不等于零的数相乘，首先确定积的符号，然后后把绝对值相乘。

除法运算

1、除以一个不等于零的数，等于乘这个数的倒数。

2、两数相除，同号得正，异号得负，并把绝对值相除。零除以任意一个不等于零的数，都得零。

⑷ 750g的吐司盒用多少面团啊

这个要看你要做几克的面包，设计成什么详的造型，成品的体积大小。不管模具是（450,750,900,1200）什么样的规格，都是这款模具的最高建议限值，它的意义是装入超过这限值份量的面团，可能会使模具对面包醒发形状无法提供有效的定型作用。比如750g的土司盒内装300g面团也是可以的，主要看造型要求;但如果放进900g面团，那可能面团醒发后要满溢流淌出来了。同样的750g以及以下的面团都可以装入750g的吐司盒，具体看你的面包设计要求。比如哪怕是50g的面团擀成片放进模具好取得长方形的面包也都可以，只是这样有些浪费模具的空间。
发酵时间也是同样的，要视面团份量及发酵后的体积来具体的看。

⑸ 吐司面包配方比例表

用料
高筋面粉250克
白糖35克（喜甜的45克）
盐2克
一个鸡蛋＋牛奶（或水）165-175克
耐高糖酵母3克
奶粉10克（可选）
黄油20克
万能吐司配方（超详细步骤）的做法
除黄油外将所有食材放入厨师机，如果用植物油可以一起加进去，我习惯性先用筷子搅拌一下，然后开一档1分钟混和成团，换二挡揉2分钟光滑，再换三挡3分钟揉至扩展面团，即用手撑开出现比较厚的手套膜

黄油切小块放入厨师机，一档混合均匀，然后直接换三挡揉十分钟，得到完全扩展的手套膜，即用手撑开薄且不易破，即使破了边缘也是光滑的，不出膜的吐司不会拉丝不会长高，这一步很重要！

将面团放入干净的盆中，盖保鲜膜或湿布进行一次发酵，发酵温度控制在28度，湿度75%左右，一发的温度不宜过高，不然会影响二次发酵的，冬季可以放烤箱不开发酵档，底下放一大碗热水进行发酵

发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩，不塌陷，直接倒扣出来，不要用力去扯，不必排气直接分成三份，稍微滚圆收口朝上

无需松弛，直接擀成长椭圆形，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟

时间到，收口朝上，再次擀开成牛舌状 ，尽量宽窄一致，跟吐司盒宽度差不多，底部擀薄，卷起2.5个圈，捏紧收口，不要超过3圈，收口向下放入吐司盒

依次做好另外两个，均匀的放入吐司盒

放入温度38度湿度80%左右的环境中进行二次发酵，发至八分满，可以放入烤箱，底下放一大碗热水，发酵档开10分钟关掉，然后过20分钟再打开，冬季可以一直开发酵档，我的烤箱我测过发酵档的温度，现在室温比较高如果一直开，温度会超过40度，虽说温度高发的更快，但是会影响吐司的组织

180度提前预热烤箱，放进下层上下管175度烘烤40分钟，十分钟时基本定型，表面盖锡纸防止上色过深，具体烘焙时间根据自己的烤箱来定，我的烤箱这个温度正好，两个同时烤不要放在一起，像我这样分开放，效果更好！

时间到，出炉震一下脱模，侧放在烤网上凉至手温，然后放入保鲜盒或保鲜袋密封保存，OK,吐司制作完成！
等放凉以后再切片，不然会有点塌

不过趁热直接用手撕着吃，更美味更过瘾，不知不觉半个进肚！烘烤途中锡纸掉了，顶部上色深了皮有点厚！

小贴士
1 想要吐司涨的高必须揉出手套膜，薄且有韧性，即使破了，洞口也是光滑的
2 方子的总液体量在165到175克，其实还可以再增加10-15克，吐司会更软，因为每个牌子的面粉吸水量不同，具体按自己的面粉加，新手揉面时可以先预留10克左右的水，加160克到165克液体就可以了，吐司一样松软好吃
3 成功的吐司每一步都非常重要，有时费力揉出了手套膜，但是没注意发酵温度，也会失败，所以发酵温度特别重要，尽量不要发过头，如果真的发过有酸味了，那么就不要烤了，留着做老面用吧
4  偶尔时间不够我会省去一发直接整形进行二次发酵，成品依然高大松软！
5  用面包机揉面最好加冰水或冰牛奶（不带冰块的），冬季用常温的，打开机器盖子，因为面包机工作时会发热，使面团温度升高影响出膜
6  手工揉面推荐后酵母静置法，即除黄油和酵母外，再预留20克液体，其余材料全部放入盆中和成面团，盖保鲜膜静置，跟包饺子的面团一个道理，如果室温超过20度请放冷藏，四个小时候后拿出回温，酵母放入20克液体混合后跟黄油一起加入面团，揉出手套膜即可进行下一步制作，对于上班族可以早上静置，晚上下班回来揉面，具体时间自己合理安排！

⑹ 吐司模具面粉比例

吐司模具和面粉的比例为1:1或者1:0.9是最为合适的。500克的吐司模具使用500克面粉或者450克面粉都可以。根据自己的需要，按面包百分比换算需要的面粉量即可。

⑺ 500克的吐司模，要用多少面粉

吐司是一种营养美味又好吃的食品，不仅可以在各大商场中买到，也可以自己在家中DIY制作。不过很多小伙伴在制作吐司的时候经常遇到一个问题，就是自己家中的吐司模具要使用多少面粉才是合适的呢。对于这个问题，很多制作吐司面包的大师给出的答案为，吐司模具和面粉的比例为1:1或者1:0.9是最合适的，也就是说500克的吐司模具使用500克面粉或者450克面粉都可以。

面团发酵成功之后，需要将其分成三等份，然后再一次揉搓出筋膜，盖上保鲜膜醒发20分钟，20分钟后，将面团使用擀面杖擀成长条形状，再将其从下而上卷起来。之后将卷好的面团放置进入500克的吐司模具中，让面团再一次发酵，等发酵至吐司模具8分满之后放入烤箱，烤半个小时就可以了。