怎么做油墩子不粘模具

Ⅰ 油墩子怎么做

制作材料

主料：面粉2.5千克 （鲜肉或豆沙）3.75千克 河虾100只
油墩子
油墩子[1]
调料：发酵粉10克 精盐110克 花生油2.5千克（约耗1千克）葱花50克 味精少许
2制作方法

1、将面粉倒入面缸内，加盐和适量冷水拌匀拌透，再分数次加适量冷水，顺着一个方向拌成薄而有劲，静放一二小时后，放入发酵粉拌成面浆(如不用发酵粉，可用隔天的老浆35～40克代替)。
油墩子制作方法
油墩子制作方法
2、将萝卜洗净，刨成丝，挤去水分，掺入面浆内拌和；将河虾洗净，剪去虾须。
3、将花生油入锅用大火烧至七八成热，将油墩子横放入油锅预热一下，取出倒去油，用长柄调匙舀一些面浆垫满模子底部，上放萝卜丝，萝卡丝中央再入满面浆，并用调匙略略掀一下，当中再入一只河虾。然后将模子放入大油锅氽，火不宜太旺，以免产生外焦里生，待油墩子自行脱出模子浮起，变成金黄色，捞出沥干油即成。

Ⅱ 油墩子怎么可以顺利的从模子里倒出来呀

摘要 用铁锅,不要用不粘锅,把油烧热,把模具放进去,也烧热,面粉稀一点是很好的吃起来脆,在把材料放好炸一会就好了很好倒出来的

Ⅲ 炸油端子怎么老是粘着不下来

先用新鲜的大蒜瓣把勺子里面擦一遍，再下锅里炸一下，然后再炸油端子，这样就不粘勺子了。

相关说明

油墩子，油墩子是上海的街头小吃。最早可追溯到潮州一种叫做“猪脚圈”的小食。演变后的油墩子省去了虾的原料，馅料就是清香的萝卜丝。由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。

Ⅳ 油墩子怎么做才能里嫩外脆

1、油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子好吃不腻，以内外脆请看下面下面，
2.所需要的食材：
白萝卜、胡萝卜、葱末、面粉、香菜末
3、先把白萝卜切成四瓣，用刨切机刨成丝，胡萝卜也刨成丝。
4.把刨好的白萝卜和胡萝卜丝放上盐腌制下，挤出多余的水分

5、在面粉中放少许盐、色拉油，然后再放入清水搅拌成面糊。再把腌制好的萝卜丝挤出多余的水分。把挤好的萝卜丝放入盆内，再放上葱末、香菜末、味精、盐，均匀的搅拌在一起

6、锅烧热倒入色拉油，待油温五成热，把做油墩子勺子底部放上一层面糊，中间放上调好的萝卜丝，上面再盖上一层面糊，放入锅中用中火炸四分钟左右，油墩子定型勺子慢慢拿出

7、把油墩子在锅中炸制两面微黄慢慢飘起即可捞出装盘。一盘又香又脆的油墩子就做好了

8、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力

Ⅳ 自己做油墩子,为啥老粘在模具上脱不出来

应该是太稀了...

Ⅵ 为什么我做的油墩子脱不了模，以前用的模具坏了，后来买了白铁皮做了好几次都脱不了模，是不是材料不对，

支模前将废机油刷在模具内则刷多点。就可以解决你的问题了。

Ⅶ 炸油端子，为什么面粉会粘模具

我也会做呢。过年时候回滨海老家，在街头看见有卖炸油端子的专用工具，买了两个，到现在一次都没用过哩。。。。，ww_1)
做法:1、萝卜擦成丝，放入少许盐，等出水后挤干水待用；可根据个人喜好加入葱花、肉糊调味；
2、面粉加水调成稀糊；
3、在炸油端子的容器底部放入少许面糊，上面放入萝卜丝，萝卜丝上面再放入面糊；
4、将装有萝卜丝和面糊的容器放入油锅里炸至面色金黄，油端子可以轻易离开容器即成，注意油温不要太高，七成热即可。
我知道的就这么多，坛里朋友可以补充。，ww_0) 油端子，可是我们童年时候的美食哦，
姐姐我补充那个容器要先放在油里加热，不然炸了之后面容易粘在那个容器上。。。
你说的对。炸油端子的模具要事先在油锅里热一下，我刚才忘记说了。

Ⅷ 油墩子怎么做会酥脆，但用面粉不脆哦

可以食用面包粉做会酥脆。

材料：面包粉、白萝卜、盐适量、培根适量、小葱适量、五香粉适量、油适量。

1、准备面包粉、培根、白萝卜洗净。