1. 在广州哪里有甜品糕点模具的集散地
- -我买了,也没用,在少儿图书馆后面有一条比较偏僻的街,有卖种子和蛋糕模具的.
你想学蛋糕么,最好找学校学,比较实在.因为它有一个狠大的原因-----你手工打不出cream!!要买个狠贵的打蛋机(打蛋糕- -||)如果是兴趣的话你放弃吧!!
找学校的话,听说市一宫那里见过有报名的..或者技校应该也有.
或者要是你是学生/待业,我有个建议,去当地再就业中心,用初中毕业证或者高中反正一个什么毕业证书,可以~免费~学2科手艺,其中就有面点师,点心师的(原价好像1200贵啊),我的越秀区的,其他区有没这个优惠不清楚了.
2. 广州哪里买月饼模具
一德路和南泰都有。
3. 月饼模具怎么用 月饼模具哪里有
面粉160克,植物油40克,转化糖浆(或golden syrup) 110~120克,碱水1/2小匙 (可用小苏打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替),盐少许。
月饼馅(大月饼需要880克,小月饼需要600克),咸蛋黄(大月饼需要8个,小月饼需要10个),酒(米酒或高梁酒或rum都行) 2大匙,装饰(蛋黄2个,水或corn sryup或植物油 2小匙,搅拌均匀)。
把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。
筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。
咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥,然后把蛋黄放烤盘中,不用预热烤箱直接烤,325F烤7分钟。取出待凉。
分割月饼皮:如果做大月饼,把月饼皮分成8份,每份40克;如果做小月饼,每份15克,共20份。
分割月饼馅:如果做大月饼,把月饼馅分成8份,每份110克,分别包好蛋黄搓圆;如果做小月饼,每份30克,共20份,分别包半个蛋黄,搓圆。
包月饼:手掌放一份月饼皮,两手压压平,上面放一份月饼馅。一只手轻推月饼馅,另一只手的手掌轻推月饼皮,使月饼皮慢慢展开,直到把月饼馅全部包住为止。这个技巧很重要,可以保证月饼烤好后皮馅不分离。月饼模型中撒入少许干面粉,摇匀,把多余的面粉倒出。
包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉,把月饼球放入模型中,轻轻压平,力量要均匀。然后上下左右都敲一下,就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼
烤箱预热至350F。在月饼表面轻轻喷一层水,放入烤箱最上层烤五分钟。取出刷蛋黄液,同时把烤箱调低至300F。再把月饼放入烤箱烤七分钟,取出再刷一次蛋黄液,再烤五分钟,或到自己喜欢的颜色为止。
最后一次进烤箱时,可以只用上火(broiler),上色更快。
把烤好的月饼取出,放在架子上完全冷却,然后放入密封容器放两至三天,使其回油,即可食用。
网页链接
怎样买做月饼的模具的话应该在某宝上就有
4. 广州哪里有月饼模具卖
状元坊后门那里有。做食品模具的,海珠广场那边也有。
5. 这种模具哪有卖啊现在月饼模具怎么都是手压桶
你给我给图,我给你设计一个
6. 月饼模具哪里有卖
月饼模具一般模具店里都有售卖的,也可以在网上购买,比如京东淘宝都有售卖的。
淘宝输入月饼模具进行搜索,购买即可。
7. 哪里可以买到月饼模具
月饼模具主要就是型芯与型腔
型芯于行腔只要精雕出花纹就可以加热使用
木料不能用进水会变大的,也不能用容易开裂得木料。
8. 哪里有做月饼的模子卖
淘宝就有的卖吧,或者是卖厨房用具的商店,很多市场里就有
9. 请问哪里厦门哪里有卖做月饼的模具的啊,谢谢,急求,
淘宝上有的
10. 做月饼的模具一般哪里有卖我逛了几个超市都没看见,淘宝买的话时间来不来的急呢
淘宝比较多吧 而且卖模具的店家一般都有原料卖的 可以一起寄到家 ~~~