饼干模具怎么脱模

A. 自制绿豆糕，怎样脱模

1、绿豆500克
（PS1：因为没买到绿豆粉，我用的是整颗绿豆，所以成品的颜色是混着豆皮豆肉的颜色，如果想要那种黄绿黄绿效果的糕糕，建议直接用绿豆粉，或者用那种已经褪好皮的半边绿豆。
PS2：用成颗绿豆磨粉做的绿豆糕，口感没有直接用绿豆粉做的糕细腻。）
2、糖粉120克
（PS：我是用细白糖，放在搅拌机的研磨器中自己磨的糖粉。）
3、椰浆100ML
步骤：
1、绿豆用清水泡一晚上备用。
2、椰浆100ML煮滚，放凉备用。
3、沥干水分后，将绿豆蒸60分钟。
4、取一个锅，放入蒸好的绿豆，小火翻炒至绿豆干透，注意不要炒糊了。
5、将炒好的绿豆放凉透，磨成绿豆粉。（我一开始想着手工到底来着 害羞 还翻出了手推的小石磨 大笑 结果发现用石磨磨得不够细，就改用搅拌机的研磨器了）
6、将绿豆粉与120克糖粉混合均匀。
7、将绿豆粉过筛。（过筛次数越多得到的绿豆粉就越细腻，过筛后较粗的粉可以再研磨再过筛，以得到更多的细粉。不过我懒了，只过了一次筛，得到的细粉做成绿豆糕，粗粉就煮成了绿豆沙糖水 馋嘴 ）
8、将放凉的椰浆和过筛得到的细粉混合均匀，形成粉团，粉团应该用手捏成型后丢下不会松散开为宜。
9、取合适的模具造型（可以用那种木制月饼模，我没有，就用了饼干模）在案板上或桌面上铺张油纸，将绿豆粉压入模具中，一边加粉一边压紧，一直压到糕糕很结实了才行，否则一会儿烤的时候要散开的（可以借助一些平面的工具来压，我用了蛋糕铲 大笑 ）然后，将绿豆糕轻轻脱模出来，码放在铺好油纸的烤盘里。
10、烤箱150度，烤制40分钟左右，糕糕表面干透即可出炉，放凉后即可食用。（热腾腾的时候绿豆糕表面会有些涨裂现象，不要担心，放凉后，裂纹就基本收缩了，而且整个糕糕是不会散的）

B. 蔓越莓饼干U型模具怎么脱模

压膜前要在面团上撒上一些低粉，在模子里面也撒上一些，这样会好脱很多。
模子很重要，一定要选择好点的模子。好的模子做出来的效果是很不一样的，边缘会处理的更好，而且更重要的是比较健康和安全。
继续压模，脱模后的成品，花样很多，有20款，放在烤箱的上层，上火140度，下火170度烤15分钟左右就可以出炉。
脱模的关键点：
1、面团要冷藏1小时。
2、要有好的工具，硅胶垫、硅胶不沾擀面杖、模子都是成功的重要因素。
3、一定要撒上一点面粉在模子里和面饼上。

C. 用饼干枪做曲奇,不好脱模是什么原因

可能是烤盘上有水或者油，面糊沾不住。或者就是面糊太干，往面糊里头加一点牛奶或者融化的黄油试试看。

曲奇饼干的做法

1. 混合杏仁粉，中粉，肉桂，丁香，和盐

2. 把蛋打散，加入水，略混合。把黄油和糖混合，打至顺滑，大约3分钟。加入蛋水混合液，打1分钟

3. 4把面团分2份，每份在两层保鲜膜之间擀成0.3CM到0.5CM的薄片。放入冷藏至坚硬，至少2小时，我放过夜。最长可以冷藏3天，或冷冻2个月

4. 5用模具压出形状，一半是花边圆形，另一半则要在中间镂空。边角料可以重新捏成面团，擀开，再次压出形状

5. 放入预热375F（190C）的烤箱烤11分钟左右，至金黄略硬，完全放凉。这款饼干不会膨胀很多，所以可以放得密集一点

6. 7在镂空饼干表面撒糖粉，把果酱或nutella挤到圆形饼干底部，放上镂空饼干，压紧

D. 怎样制作需要用磨具的小饼干

自制模具饼干的方法如下：

食材：黄油80g 、糖粉 40g 、盐 1g 、全蛋蛋液 15ml 、香草精 1g 、低筋面粉120g 、糖粉 40g 、全蛋蛋液 15ml 、香草精 1g 、可可粉 5g 。

1. 室温下软化黄油；将糖粉过筛；低筋面粉和盐混合过筛；可可面团中的可可粉与低筋面粉混合过筛，备用。

   

   E. 蔓越莓饼干怎么脱模具呀冻硬了，保鲜膜都扯烂了还是脱不下来！

   冻的太厉害了 零下7度左右就可以

   F. 脱模困难怎么办为什么我的产品总是脱模困难该怎么处理

   首先要了解改性塑料注塑制品为什么会出现脱模困难的问题,一般是因为以下三种情况：
   1 模具内由凹槽;
   2 脱模斜度不足;
   3 模具光洁度不高。
   1 由于脱模斜度不足而造成的故障非常常见,在进行制品设计时,必须在图面上标明脱模斜度,脱模斜度通常范围在1~2度之间,在这一范围内以尽量大为好,特殊的场合也允许为0.5度以上
   2 射出压力如果太高,制品同模具太密切贴紧,脱模就变得困难
   3 为了顺利使制品脱离模具,通才使用含有硅油的脱模剂,然而使用脱模剂时只能很薄地涂一层。如果喷涂太厚想擦去很难。还有由于脱模剂地作用,制品上的打印标记等二次加工变的很不好,一旦涂布在模具上的脱模剂附在制品上想擦去是相当地困难的。
   根据以上根本原因,想出解决办法:
   1 即时:下降射出压力,缩短保压时间,降低模具温度降低脱模速度,喷涂脱模剂
   2 短期:提高模具型腔的光洁度
   3 长期:增大脱模斜度,增加脱模销的数目
   4. 由于材料的差异
   既重又硬的材料,由于脱帽斜度不足而引起制品破损的事常见。对既粘又软的材料,例如PE、PP, 有可能使制品呈若干块状根切掉。

   G. 慕斯蛋糕如何脱模

   倒盆热水，别把锅放进去，悬在热水上方，然后往郭边淋热水，应该就可以拿下了。不过应该注意水别太热了 不然蛋糕外圈会变形的！

   H. 制作饼干如何脱模

   材料：黄油 60克、糖粉40克、盐少许、全蛋液30克、香草精几滴、低粉120克、奶粉10克。
   第一步：打发软化的黄油，稍微打发，黄油颜色变浅一点。
   打发黄油的时候，肯定好多焙友都遇见过打发的黄油四处乱溅，或者是盆子太大，黄油无法全部打到的问题。
   推荐小钢锅，不大，但是很深，无论是融化黄油、冷冻黄油还是打发黄油，都是太太太好用。
   第二步：加上糖粉，继续打发10-20秒钟。
   第三步：用手动打蛋器打均匀鸡蛋，切记，要把鸡蛋打了，均匀就可。
   第四步：将蛋液分三次放入黄油中，注意：每放一次蛋液都要将蛋液和黄油混合均匀了，才能放下一次蛋液。否则蛋液无法融入黄油中。
   第五步：将小奶锅里的材料全部倒入一个揉面盆里，然后加上面粉。用手轻轻的抓握。记得是抓握，不是揉。如果像揉馒头包子那样，就很容易让饼干不酥脆了。
   第六步：将面团用保鲜膜裹着，冷藏1小时，这步很关键第一，这样容易脱模；第二，面团松弛了，口感更好。
   第七步：取出面团，放在硅胶垫上，用擀面杖擀，有硅胶垫是最好的，如果实在没有，也要铺个油纸布。这个擀面杖做成这样不仅仅是美观，因为面团比较粘，用普通擀面杖是无法使面团光滑平整的，如果没有硅胶不沾的擀面杖，建议用手去压平，至少比普通的好用些。
   第八步：开始压模，压膜前要在面团上撒上一些低粉，在模子里面也撒上一些，这样会好脱很多。
   在这里还要强调一个，就是模子。模子一定要选品牌的，效果绝对不一样的，边缘会处理的更好，而且最最关键的是健康和安全。
   继续压模，脱模后的成品，花样很多，有20款，放在烤箱的上层，上火140度，下火170度烤15分钟左右就可以出炉。
   脱模的关键点：
   1、面团要冷藏1小时。
   2、要有好的工具，硅胶垫、硅胶不沾擀面杖、模子都是成功的重要因素。
   3、一定要撒上一点面粉在模子里和面饼上。