蛋挞模具什么材质的好

1. 在家做蛋挞需要什么材料

蛋挞

蛋挞皮用料：牛油250克、白糖140克、面粉480克（筛过）、鸡蛋1个、小麦草粉10克（筛过）

馅用料：水450毫升、白糖175克、青色素少许（可加可不加）、鸡蛋5个、鲜奶60毫升、新鲜小麦草汁50毫升

制作步骤：

1、将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀。

2、接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团。

3、将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。

4、先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉。

5、轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却。

6、将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200℃烘30分钟即成。

营养价值：

1、蛋挞营养丰富，其富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，适当的食用，有益于人体健康。

2、蛋挞中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

3、蛋挞中富含胆固醇，能维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。此外，适当的食用，能提高人体的免疫力。

2. 做蛋挞用什么材料的模具好 是铝制的 还是不锈钢的

如果使用微波炉做蛋挞，微波炉若有光波一项，可以用金属的模具，如果是微波与光波结合或者微波的就不能用金属模具，需要用锡纸或硅胶的。
如果使用烤箱做蛋挞，铝制的或是不锈钢模具则都可以使用。

3. 三能蛋挞模具哪种材料好

阳极处理的铝合金模具好。铝制的容易导热，受热均匀，表层有阳极处理，卫生健康

4. 在家做蛋挞需要什么材料

蛋挞皮（9个）
低筋面粉 6g
淡奶油 85g
牛奶 70g
蛋黄 2个
糖25g
一个蛋挞相当于吃下一碗饭
又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
脂肪多多，不饱和脂肪酸更多
但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。
而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
正所谓，少吃多滋味。对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。
有时间的朋友可以自己购买好食材以后自己在家做，有什么不懂的地方可以请教一下专业的老师，或去美食机构学习一下是最好的啦

5. 蛋挞模具与锡纸托区别

两种工具都是定了帮助蛋挞定型。
模具与锡纸托，材质是不一样的，
然后，模具是可以重复使用的，锡纸托是一次性的。
模具不适合挞皮的自动化或批量生产，锡纸能够冲压，所以适合挞皮的机械化生产要求。

6. 制作蛋挞皮需要什么材料

制作蛋挞的做法如下：

1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌

2.还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时

3.取出擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形

4.将面皮折起，包入黄油

5.擀长

6.从三份之一处折起

7.再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

8.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

9.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

10.取出擀成长方形或正方形，三毫米厚

11.用蛋挞模压出形状

12.再将面皮放入蛋挞模具中

13.这时准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖

14.牛奶煮至90度

15.鸡蛋和白糖融化后

16.将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中

17.再过滤一下

18.装入蛋挞模具中，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15-20分钟