榴莲模具用什么食材

① 榴莲壳和什么食材煲汤最好

推荐一道：

榴莲壳炖鸡

主料

榴莲壳1个 瘦肉1大块

老母鸡半只

辅料

桂圆 蜜枣

姜 红枣

盐

榴莲壳煲鸡的做法步骤

1.榴莲壳、老母鸡、瘦肉分别热水灼煮一下泡冷水晾干备用（分开灼煮） 姜切片（4-5片）红枣泡温水至软身晾干水备用。

2.所有材料放入瓦煲内、加水、大火煮开后再中小火熬2小时加盐调味即可。

② 榴莲千层怎么做

主料3人份
低筋面粉110克
鸡蛋2个
糖粉50克
黄油10克
牛奶200克
辅料
淡奶油250克
糖粉50克
榴莲肉200克

榴莲千层步骤1

低筋面粉110克，鸡蛋2个，白糖50（有糖粉更好，我用白糖替的），黄油10克
步骤2

鸡蛋和白糖一起打散，是白糖，所以化的慢，糖粉就快
步骤3

加入三分之一的牛奶。家里没有牛奶，就用德运奶粉泡的奶
步骤4

面粉过筛，待会蛋液过筛也得用到它
步骤5

把面粉过晒加入蛋液中，由下往上翻拌，避免面粉起筋
步骤6

加去剩下的三分三分二的牛奶，把蛋液调匀
步骤7

过筛后的蛋液细腻浓稠。所以即使刚刚蛋液有颗粒，过筛后就没有了。如果有时间不怕麻烦，可再过筛一次
步骤8

家里没有煎千层的货，就用电火锅（锅子是不沾的才可以）和戚风蛋糕模（把底座拿开，到扣在锅底），居然效果还不错。家里汤勺一勺半（大约30克）蛋液入锅，稍微转动锅，使蛋液均匀分布，看到蛋液受热慢慢起泡，过三秒即可出锅，放在大点的菜板上晾凉，晾凉后就可以码起来了。重复操作，大约400克蛋液，煎了12张皮，6寸的
步骤9

加入50克糖粉（白糖也可以），降奶油打发能立起小尖尖
步骤10

榴莲刚好开口，去皮去核，用勺子捣均匀，本身它就很绵软
步骤11

按照一层皮一层奶油一层皮一层榴莲的顺序，码好就可以。我用的那个模具是六寸的。最上面的皮用最好的那张盖。也可以多煎几张皮，做班戟

烹饪技巧
调蛋液的时候，如果面粉多，可适量增加牛奶，用量。
煎蛋液，要注意火候，一起泡就离火
一定用不沾锅，不然蛋皮很难揭

③ 榴莲直接吃有营养，还是煲汤有营养，用什么材料煲好

榴莲直接吃有营养，煲汤也有营养，榴莲营养价值丰富，果中氨基酸的种类齐全，吃货会想尽各种办法来吃他，那么除了直接吃，还可以这么吃，就分享2个榴莲的吃法。

一、榴莲煲鸡

用料：奶油奶酪250g、鸡蛋2个、牛奶30g、玉米淀粉10g、细砂糖30g、榴莲2瓣

制作步骤 1

榴莲果肉去核，搅拌成泥备用。烤箱上下管预热160度。在烤箱的最下层，放置盛水的烤盘，中偏下的位置加一层烤网。这样放置可以避免传统水浴法加锡纸漏水的问题。

这是一个6寸圆形模具的量，8寸圆形模具翻倍即可。

制作步骤 2

奶油奶酪软化后，拌入砂糖、牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。

如果奶酪还有点硬的话，可以用微波炉（中低火）加热2分钟。

制作步骤 3

加入榴莲果肉，拌匀。

采用的活底模具。

制作步骤 4

倒入模具中。模具的侧面和底部要加烘焙纸比较好脱模。

制作步骤 5

放入烤箱的烤网上面，烘烤50分钟后，观察如果颜色比较浅，可以升温到180度，再烤10分钟。观察颜色OK了。就可以出炉了。

诀窍点

这种重芝士蛋糕的制作监制简单方便到爆，原材料也少，最重要的是不需要打发，就是简单混合均匀。各种材料的重量不是很严格，差个几克也问题不大。

④ 有什么适合用榴莲做的美食

榴莲可以做成凉伴菜，食谱是：把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下，就变成榴莲冰了。
榴莲还可以与其它食物搭配做成熟菜，食谱是：
1、榴莲炖鸡。
原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
做法：
1）鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2）把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
2、榴莲酥 。
原料：油酥面50克，榴莲肉20克，鲜奶10克。
做法：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮；把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至金黄色即可。

⑤ 榴莲壳怎么吃榴莲壳的吃法技巧

问候朋友。

榴莲是非常著名的热带水果之一，它的臭是世界闻名的，喜欢吃榴莲的人会认为榴莲香气四溢、肉多鲜美，不喜欢的人则无法忍受，认为非常的臭，但是不管喜不喜欢，榴莲都是一种营养价值极高的水果，并且品种非常的多。榴莲的壳非常的硬，并且带刺还很重，一般买榴莲整个买都会觉得亏，因为榴莲壳没用，其实榴莲壳的用处多了，下面我们一起来看看榴莲壳怎么吃。 榴莲壳怎么吃 榴莲壳吃法技巧 1.榴莲壳的养生效果极好，并且吃法丰富，既可以煎盐水去火，也可以作为煲汤的食材，非常的养颜美容。 2.榴莲壳内部的白瓤煲汤，具有补血益气、滋润养阴的功效，特别适合女性在夏季饮用，煲出的乳白汤汁还可以对肌肤有美白保养的功效。 3.将榴莲壳内的白瓤经过提炼后产生的有机粉状，用来泡水喝，可以消除体内的铜、铅等重金属。 4.取适量的榴莲壳白瓤，切成小块，与排骨一起放入高压锅内熬汤，出锅时加些盐即可使用，非常的鲜美。 5.将榴莲壳的白瓤取出，切成小块，再将老鸡和猪肉洗净、飞水，水开后将全部材料放入锅内猛火煲20分钟，在转小火煲一个小时左右，喝的时候加一些盐即可。

⑥ 榴莲肉怎么样做成食物

用料

面粉200克
水110克
黄油30克
榴莲肉120克
盐2克
鸡蛋液少许
裹入黄油100克
步骤 1
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面粉、水、盐加入盆中，先用刮刀稍拌一下

步骤 2
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然后加入30克黄油用手揉匀后把面揉成团，盖上保鲜膜放冰箱松驰半小时

步骤 3
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100克黄油用保鲜膜包好，再用擀面杖擀成长方形

步骤 4
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松驰好的面团取出擀民比黄油大的长方形，把黄油片放面皮上

步骤 5
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面皮把黄油包裹好，两头留的不多一定要捏紧一点

步骤 6
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慢慢擀开，擀成片。很多亲反应露油的问题，擀的时候用力不要太重，轻轻的擀，朝一个方向擀的话会好一点，也可以用手摸一点粉拍上去或是在擀面杖上摸上薄薄的一层粉也是不错的，露了一点点的话其实是也不会有太大的影响

步骤 7
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擀好后再折叠，向这样重复6-7步多次，最少要保证擀六次，夏天温度高，如果感觉面团太软不好操作放冰箱冷藏半小时再操作

步骤 8
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然后再擀开，擀成合适的厚度，厚度可根据自己喜欢，用模具压出形状，操作的时候可以撒少许面粉来防粘

步骤 9
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然后借助刮板轻轻的取出一片放手上，加入榴莲泥，榴莲大小根据面皮大小来加，要保证面皮能包住榴莲泥（榴莲肉提前打成泥）

步骤 10
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像包饺子一样把四周捏紧即可，不用捏太紧，因为烤后也会张开，但是要保证榴莲泥不要露出来

步骤 11
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放入烤盘后在表面刷上一层全蛋液

步骤 12
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烤箱提前预热上火200度下火180度，预热好后放入烤箱中层烤20分钟，然后再上层上2分钟上色即可取出

⑦ 榴莲酥的模具

1. 没有哪一种水果能像榴莲这样令人爱恨决绝到如此极致，它对嗅觉和味蕾的考验丝毫没有含糊的中间地带，爱之者赞其香闻之馥郁，恶之者恨其臭嗅之欲呕。

2. 我当然是前者，一提到、闻到榴莲，唾液就会不由自主的加速分泌，对那份浓烈、甜美、香滑、细腻丝毫没有抵抗力，荡气回肠排山倒海绕梁三日欲罢不能，在我看来这些说的不都是榴莲么？

3. 【派皮】低粉100克，黄油70克，糖5克，盐2克，冰水30克【派馅】榴莲肉适量【烘焙】220度18分钟

4. 糖和盐加水混合至完全溶化，入冰箱冷藏20分钟成冰水。

5. 黄油从冰箱取出，无需软化，直接切小块。

6. 筛入低粉。

7. 用筷子粗粗拌匀，每一块黄油都裹上面粉即可。

8. 加入冰水，拌至无干粉。

9. 将面团倒入保鲜袋，用手稍捏成团，放冰箱冷藏松弛20分钟。

10. 面团取出擀开成长条状。两边向中间折起。再对折，完成一个四折后，装保鲜袋入冰箱冷藏松弛20分钟。

11. 重复步骤，共完成三个对折。

12. 松弛好的面团取出擀成大片，均匀地分割成四等分。

13. 每一小片放上一块榴莲果肉。

14. 四周抹一圈蛋黄液。对折后压紧。用叉子在表面叉出小孔，防止烤的时候鼓起。放入烤盘，表面刷蛋黄液。送入预热好220度的烤箱18分钟。

⑧ 榴莲可以做成什么美食

榴莲酥
油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）
油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克
内馅材料：榴莲肉300克
做法：
1、油皮做法：将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；
2、油酥做法：将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；
3、油酥皮做法：
（1）将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份；
（2）将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
4、榴莲酥做法：
（1）将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。
（2）烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。
榴莲椰奶蛋糕
材料：
榴莲120克、牛油120克、糖200克（我用150克、感觉正好）、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克。
做法：
1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀；
2、加入鲜奶、椰奶拌匀（和面粉要轮流加入）；
3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。
榴莲炖鸡
主料：
榴莲,鸡1只（约重600克）
配料：
姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
榴莲排骨
材料：
生榴莲一个（不要熟的），大约4－5斤左右。排骨1到2斤，红枣50克，盐少许
做法：
1、把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状；
2、把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，开火煲汤；
3、大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。
榴莲芯煲鲫鱼汤
材料：
榴莲芯4-5片（约300克）、鲫鱼1条（约400克）、生姜3片。
做法：
1、鲫鱼慢火煎至两边微黄
2、将煎好的鲫鱼与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗），大火煲开后改为文火煲2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。

⑨ 榴莲的功效与作用榴莲煲汤加什么食材，

榴莲的功效与作用
辛、甘，热。入肝、肾、肺三经。滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒、补身体。可用于精血亏虚须发早白、衰老，风热，黄疸，疥癣、皮肤瘙痒等症。
1.强身健体
经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。
2.活血散寒、缓解经痛
榴莲性热，食用后可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用，同时榴莲改善腹部寒凉、促进体温上升，可以极好的调节寒性体质的朋友。
3.开胃促消化
榴莲的气味跟人的感觉截然不同，有的人觉得很臭很恶心，有的人却觉得气味芳香，韵味无穷。此种气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动。
榴莲壳煲汤可以加鸡肉、大骨、排骨等。