如何自制槽子糕模具

❶ “没有你这臭鸡蛋还做不成槽子糕”是哪的方言

是天津、北京一带方言原话是“离了臭鸡蛋，还做不成槽子糕了。”槽子糕，就是一种用槽子模具烘烤出的蛋糕。当然，制作时候用的是新鲜鸡蛋，只不过这句话用来骂人时候就把鸡蛋说成臭鸡蛋了。“槽子糕”本来也是北京、天津方言，最具代表性的是马三立的相声。

❷ 蜂蜜槽子糕蛋糕小料配方大全

摘要 您好，为您整理到以下答案：

❸ 槽子糕配方

一、用料 鸡蛋 4个（190克左右） 低筋面粉 150克 蜂蜜 30克 白砂糖 80克 装饰白芝麻 适量 185度 20-25分钟 二、老式槽子糕的做法 1、室温鸡蛋四颗，约190克左右 2、面粉过筛 3、模具提前抹油 4、室温鸡蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打发 5、画八字，提起打蛋头八字不会消失，面糊打发就ok了！注：这一步很重要，蛋液如果没有打发，做出的蛋糕就会硬，另外，翻拌过度消泡也会硬。鸡蛋不要用直接从冰箱拿出来的，要用常温，如果想快速打发，可以隔温水（40度左右）打发。 6、分三次放入面粉，注意翻拌手法，不要画圈搅拌 7、拌匀的面糊，立体感十足。预热烤箱185度 8、放入裱花袋 9、放入模具八分满，撒入芝麻，放入烤箱185度20-25分钟 10、出炉 11、冷却到手的温度，密封保存，蛋糕回潮后口感更棒！ 小贴士槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。据传，乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。

❹ 槽子糕的机器能不能做枣糕

一、是放材料顺序没对：蛋糕油最好和白糖一起放，要不然打不散，也就没啥作用了，泡大和粉一起过筛，实在不行也扔白糖里，短时间内影响不大。

二、是蛋糊打好，到加粉的时候，慢速搅匀就行，切勿过度搅拌，要是觉得没有搅匀，可以用刮板手动 翻扮均匀，过度搅拌会导致消泡泄掉，没有爆发力。

三、你这个炉子的温度，你要摸清楚，别人给的只是参考温度，你可以先上下火都200，少烤一些试试，根据你模具内，蛋糕糊的多少，你先烤8~10分钟，打开看下蛋糕的情况。要是表面有上色，但是不严重，你就再烤2分钟；上色严重，你就调低温度；如果没有上色，你就调高温度。

❺ 北京槽子糕的做法步骤图，北京槽子糕怎么做

用料

白糖 85克

面粉 100克

鸡蛋 4颗

蜂蜜 5克

抹模具的油:

色拉油: 25克

高筋面粉 20克

北京槽子糕的做法

• 准备材料

  

小贴士

❻ 东北槽子糕的正宗做法，东北槽子糕怎样做才好吃的做法

• 主料

• 低筋面粉

  100g

• 鸡蛋

  3个

• 辅料

• 绵白糖

  40g

• 玉米油

  30ml

• 白醋

  少许

• 牛奶

  适量

• 步骤

• 1.将所有原料准备好。

• 2.将蛋黄与蛋白分离。

• 3.将蛋黄与油混合。

• 4.再放入适量牛奶。

• 5.向蛋白中滴入几滴白醋。

• 6.开始打发，过程中分三次加入白糖。

• 7.打发至硬性发泡。

• 8.将面粉筛入蛋黄液中。

• 9.再倒入蛋白，翻拌均匀。

• 10.将面糊倒入涂了油的模具。

• 11.放入烤箱，170度，20分钟左右。

• 12.烤至表面金黄即可。

❼ 加水版槽子糕的配方

老式槽子糕

主料

鸡蛋2个 低粉80克 白糖50克 蜂蜜40克

辅料

色拉油30克

老式槽子糕正宗做法

1. 将鸡蛋打到干净无水的大点的碗里，白糖，蜂蜜倒入鸡蛋的碗里。（看我的图片我用个大点的盆子里倒入了50度左右的热水，把鸡蛋碗座到里面，因为全蛋打发最合适的温度是40度，而家里平时鸡蛋都是放到冰箱里，所以大盆子里的水要稍稍热一点。）
是两个鸡蛋哦，儿子趁我不注意也打了一个进去：（

2. 1档将鸡蛋，蜂蜜，白糖，打散

3. 2档慢慢加到4档打发鸡蛋，打发到旋转打蛋器，花纹消失的很缓慢，大概打10分钟-15分钟，打蛋器提起来，蛋液有两滴不滴落。

4. 打蛋器打到这样就差不多了，打发是很重要的环节哦

5. 面粉我还是用普通面粉和玉米淀粉以7:3的比例兑的。（节约成本嘛，我的主张是给咱厨房的粮食披个华丽丽的外衣：），高成本的咱不喜欢。)
面粉分3次倒入打发好的鸡蛋中，请注意我都是这个时候将低粉过筛，我看有好多人都是先过筛好了，在分3次倒，我觉得没有这样的好搅拌，这个的比较好搅拌均匀。搅拌可不是绕圈搅哦，是从底部向上拌

6. 然后加入30克色拉油，（毫升的杯子没有，按克来吧）也用从下往上拌的方式将色拉油调匀。

7. 盘子铺上油纸，烤箱提前预热180度，将蛋糕糊倒入就好了，烤20分钟。（咱还没买蛋糕的模具呢，悲催了哈，照片也少照了一张，一个人干活不容易啊：）图咱也不会PS秀秀，就原汁原味您凑合看吧）

8. 出炉，

❽ 有一句谚语是“没有你.....,就做不成槽子糕了”是怎么说来

有一句愿意是没有你就做不了槽子糕，这句话的意思就是说，做任何事情的时候都不一定必须需要你，有的时候你认为自己对于别人来来说是非常重要的，是离不开你，但是现实生活当中不一定有这样的事情，因为有很多的事情，就是说你感觉她缺了你，办不了任何事情，但是他可以换成另一种方法去做，所以有的事情就是离开你了，也是照样子，我把自己看成更加的重要，应该把自己当一个平常人，因为你把自己看着太重要，不去理理会别人的意见，所以别人也不一定会理会你，遇到你，感觉必须有求于你，但是换位一下，他不求你也同样会把事情做得很好

❾ 正宗糟子糕的配方

准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉120克、白糖80克

制作步骤：

1、鸡蛋打入盆中加入白糖。

❿ 用烤箱制作槽子糕可以么

可以，就是普通的蜂蜜蛋糕，可以用连体的蛋糕模具，十二连蛋糕模具。