自己做的巧克力如何快速脱模具

㈠ 手工巧克力如何脱模

手工巧克力脱模时，调整结晶降温的温度和入模时候的温度。
补充：
巧克力是防止心脏病的天然卫士。含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。心脏病的主要病症冠心病通常是由于脂肪类物质LDL（低浓度脂蛋白）在人体血脉中氧化并形成障碍物而引起心血管阻塞。巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。

㈡ 怎么把巧克力从模具里拿出来

把模具拿出来,放在水面上,稍微让其解冻一下,然后在桌面上轻轻敲磕模具,就可以反扣出在干净的盘子上.

制作巧克力步骤

以榛子巧克力制作为例，做法如下：

食材准备：

具体步骤：

准备榛子，去掉外壳,和皮。

将巧克力隔水融化,用榛子沾上巧克力。

放在椰丝上滚圆就可以了,也可以沾上点巧克力针来装饰。

㈢ 自己在家DIY巧克力，放在模具里，可是怎么才能拿出来

其实需要模具的足够表面光滑。巧克力会粘到上面，一是表面模具不光滑，二就有可能是巧克力酱调的太稀了。
在取出巧克力的时候可以将模具先放入冰箱冷冻等巧克力变硬后，取出模具敲打，巧克力很容易就会掉出来。
或是可以选用专用的软塑料模具，一积就出来了！再涂上黄油就更好了用之前。在做巧克力蛋糕时我一直这么干！

㈣ 立体巧克力模怎么脱模

材料
主料：黑巧克力
工具：巧克力模具，温度计，一个盆或者玻璃碗，一个可以盛水加热的锅，刀，案板
做法
1、手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容
3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。
4、一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间
5、温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右
6、然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间
7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈
8、我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。
9、将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡
10、收尾的时候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了
11、白巧克力的温度略有不同。
12、同样切碎
13、加热到45-48
14、降到26度
15、再加热到29-31度之间，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2个小时就可以脱模了
16、桌上放一张纸巾，把模具轻轻磕，就可以轻松脱模

㈤ 制作巧克力怎么才容易脱模

用硅胶模具。冷冻脱不了，那就用热敷。

㈥ 硬塑巧克力模具脱模脱不下来怎么吧

直接换那些食品级的软硅胶模具做巧克力咯，不过市面上都是硬的比较多，不过淘宝很多都有得卖，或者厂家订，希望帮到你

㈦ 自己做的巧克力不凝固 黏在模具里怎么弄出来啊

在你倒进磨具里面的时候就应该抹成油 这样就不会有这些烦恼了 放在冰箱里冻上

㈧ 自制巧克力，凝固后怎么从模具拿出

你拿出来放到有装热水的盆子里面放一下，等周边融化一点点就抖出来，巧克力融化是从边上开始的

㈨ 代可可脂巧克力如何脱模

1.有否放入冰箱冰过

2.如有还是无法脱模,放入冷冻室.过一阵子在拿出即可脱模

㈩ DIY巧克力怎样弄到模具里

巧克力出炉后只要静置1分钟稍微凉一下就行了，你如果在淘宝上买，就买塑料材质稍微厚一点的就行，不会变形的，我自己做过。（如果是将巧克力融化的话，等到没有硬块就可以关火了。如果就是自己做的话，适时就行了。还有，静置的时间太长的话，巧克力会在锅中凝固的，时间差不多就可以倒入模具中了。）待巧克力凉一点后，就可以放入冰箱，5到10分钟足以。（因为现在是夏天时间可以适量加长，但其他季节最好也放一下，时间可以短一些）