如何做米糕模具

A. 米糕怎么做，米糕制作方法

用料
大米 300毫升
温水 适量
糯米粉 适量
简单做米糕的做法
大米放水位线300毫升那简单做米糕的做法 步骤1
破壁机按速度再按加号选8档，启动一分钟就可以了简单做米糕的做法 步骤2
弄好后的米粉，也可以炒熟当米粉喝简单做米糕的做法 步骤3
温水活加糯米粉，喜欢粘的可以多加，孩子老人吃少放糯米粉，喜欢甜的也可以放点糖，弄成这样然后活团。简单做米糕的做法 步骤4
一个大概50克简单做米糕的做法 步骤5
月饼模具压形状简单做米糕的做法 步骤6
锅下面放水大火蒸十分钟简单做米糕的做法 步骤7
出锅了

B. 大米糕的香味十足，米糕是怎么制作的

米糕的做法还是比较简单的，首先我们需要准备的食材就是大米、白糖、酵母、生粉。首先我们可以用一斤的大米，然后把它放在一个容器里面，然后用水开始浸泡，大概需要泡一个晚上的时间。泡好之后的大米是可以把它放进料理机里面的，然后再加入150g左右的水，之后，就把大米打成米浆。打好的米浆，然后放到容器里面，这个时候也可以再加适量的清水，把它们搅拌好。脱模之后，我们做的米糕就完成了，做法是不是挺简单的，如果家里面要是有一些蔓越莓或者是葡萄干的话，就可以把它们切碎，然后也放到米糊里面，这样摘，搅拌均匀之后。倒到模具上，再放一些蔓越莓干，或者是葡萄干，这样做出来的效果更是很好吃，口感就会变得更加的丰富，这就是一道非常不错的食物，是很美味的一种甜品。

C. 想在家做中式传统米糕，都需要准备哪些模具

D. 不用模具怎么蒸米糕馍

不用模具可以直接用碗蒸米糕馍，做法如下：

准备材料：糯米、食盐、元贞糖、桂花。

一、糯米提前浸泡12小时左右。

E. 米糕的制作过程是怎样的

蓬松暄软的大米糕，不黏牙不回缩，好吃不上火，简单好操作

米糕是中国特色传统小吃食品之一。它的制作简单好操作，只要在制作过程中，掌握几个小技巧，出锅不黏牙不回缩，蓬松暄软，口感清甜。我的米糕是用大米粉制作的，是直接从商店购买的大米粉，加工制作过程也相当简单，好吃不上火，受到家人的喜爱。

去过韩国的家人，曾在市场上看到和品尝了多种精美的米糕，有时会面对那些制作得五彩斑斓、精美异常的米糕不知所措，花样繁多不知该选哪个。当拿在手中的梅花、桃心、苹果等米糕饼时，又不忍下嘴了。

我以前做过米糕，但没掌握好大米粉与面粉的比例，蒸出来的米糕发硬，口感较差一点也不好吃。有的朋友也曾告诉我，米糕制作不好还会粘牙。不过经自己多次实践，终于摸索出一点经验，蒸出的米糕还有浓郁的米香味，太好吃了。下面与大家分享营养好吃又健康的米糕制作方法。

如果你有更多的经验和技巧，也期望在评论区与大家一起交流分享。

大米糕
主要食材：

大米粉250克、面粉150克、酵母粉4克、清水470毫升（包括化酵母粉的水量）、白砂糖30克、新疆灰枣适量

制作过程：

1、准备食材。灰枣用清水洗净。

2、面盆中倒入大米粉和面粉后，加入白砂糖，用筷子搅拌均匀。

3、用清水将酵母粉化开，倒入面粉中。然后将剩余的清水边倒边用筷子搅拌，朝着一个方向搅成黏稠的面糊状。

4、用锅盖盖严，醒发至2倍大。

5、将灰枣切开，去除内核。新疆的灰枣非常新鲜，每一个灰枣都是一样的大小，非常均称。肉厚核细小，用把尺子量了一下内核，长度也有只有1.5毫米。这个新疆灰枣我是在头条小店里购买的，产品质量有保证，价格也实惠，而且全国都包邮。两年前去新疆游玩时，曾经带回来一些当地特产，没想到如今能在网上都能购买到了，真是方便呀。

将碗中的大部分灰枣切碎，剩下的切片做装饰。

6、天气热，米粉大约40分钟就已发好了，面糊里面充满了气体。用一个汤勺在面糊中搅一搅，让里面的气体都跑掉。

7、将灰枣碎倒入面糊中，搅均。

8、取4个小碗和4个纸杯，小碗中要无水，用刷子刷上一层薄薄的玉米油，为了方便脱模。将面糊倒入碗中，取几片枣放在面糊的上面，起个装饰作用。

9、将剩下的面糊倒入准备好的纸杯中，同样放上枣片。

10、蒸锅放好水后，分上下两屉，将装好面糊的碗和纸杯放在屉上。大火烧开，蒸上25分钟，焖上3分钟即可。

11、从锅中取出，稍微晾凉后，脱模。

12、成品图。蓬松暄软的大米糕，不黏牙不回缩，好吃不上火，简单好操作。

友情提示：

1、蒸米糕的时候，需要凉水上锅蒸。

2、白砂糖的量，可根据个人口味增加或减少。

3、如果你不喜欢放灰枣，可以放上自己爱吃的任何干果，自己喜欢的就行。

F. 手工发糕米糕怎样做

米糕(又名:发糕)
用料
大米 300g
隔夜米饭 50g
牛奶 160g
白糖(随口味调节) 40g
酵母 3g
芝麻，桂花，水果丁 适量
米糕(又名:发糕)的做法
大米呢，我用的是咱们四川本地的米，做过几次，但是感觉吸水性不太好，后续磨出来的浆不够细腻，所以我建议可以用东北珍珠米，这样吸水性更强，磨出的浆更细腻，不会有很明显的颗粒感。
大米洗净泡水。同时准备其他食材。
主要的就是水(奶)和大米的比例一定要恰当，水少米多，蒸出来太硬；水多米少，蒸出来太软，还粘手。
一般浸泡一个晚上，大概8到10个小时，让大米充分的吸水，等到米粒变白，手指能够轻松的捏碎，就可以了。
将泡好的米尽可能的沥干水，连同隔夜米饭，白糖和酵母一起放入料理机。然后多次少量的加入牛奶。一次性加入太多如果太稀了的话，开始搅拌后就完全没有补救的机会了，第一次加入大米的一半，能够使料理机转起来就OK了，后续就慢慢的加。(这次没有隔夜米饭，感觉发酵出来的酸甜味稍微欠缺一点)
等到磨出的浆可以这样流线型的落下，并且用食指和拇指揉搓的时候没有感觉到特别大的颗粒感的时候，就可以了。
有破壁机的话就更好了，研磨出来会更加细腻丝滑，口感会更好。
盖上保鲜膜，放置暖和的地方发酵30到40分钟。
等到米浆发酵到两倍大，并且能闻到明显的酸甜味的时候，就代表发酵好了。
发酵好后的米浆再次搅拌均匀之后，拿出合适的模具，先在模具里面刷一点点色拉油，正好后有利于脱模。然后加入大概3分之2的米浆，上面撒上自己喜欢的芝麻，水果丁，放入蒸锅，大火蒸制10到15分钟。
老规矩，关火后不要着急掀开盖子，静止5分钟，等到锅内温度自然下降后再打开。那样的话，米糕才不会由于突然遇冷而塌陷。
这里我自己又将入了一些红糖口味的。也就是将红糖加水熬成汤汁，然后代替白糖。其他的做法都是一样的。
小贴士
1：水和大米的比例一定要恰当，水少米多，蒸出来太硬；水多米少，蒸出来太软，还粘手。
2：推荐使用东北大米，外加隔夜米饭，那样米浆更细化，酸甜味更浓。