如何用木模具做南瓜饼

⑴ 教自制南瓜饼包心用模具的做法图片

自制南瓜饼的做法主料

糯米粉100克

南瓜泥150克

辅料
红豆沙
160克
芝麻
适量
食用油
50克
南瓜饼的做法
1.
准备原料

2.
南瓜去皮切片

3.
放入微波炉高火加热6分钟

4.
用料理棒打成南瓜泥

5.
南瓜泥放入碗中

6.
加糯米粉

7.
和成柔软的面团

8.
分成大约30克一个

9.
红豆沙分成20克一个

10.
包南瓜饼

11.
撒芝麻

12.
把南瓜饼放在芝麻上按扁，芝麻就会牢牢地粘在南瓜饼上

13.
依次做好8个

14.
放入电饼铛

15.
煎至两面金黄即可

16.
香甜软糯南瓜饼

⑵ 南瓜饼的制作方法和步骤

南瓜这种食物已经有非常悠久的历史了，而且很多地方都有种植的，是一种特别常见的食物。南瓜的营养价值也是很高的，而且还有非常多的做法，不仅是南瓜肉可以吃，而且连种子都是一种很好吃食物！


鲜嫩的南瓜可以用来做馅饼，或是包饺子包子都是很不错，老了的南瓜熬米饭特别美味。除了这些吃法之外南瓜还能用来做一些烘培美食呢，今天就和大家分享一种很受欢迎的家常面食“南瓜饼”的具体做法。这款南瓜饼不仅味道好吃，而且还可以帮助我们促进消化，喜欢的朋友们赶快动手试试吧！

【南瓜饼】

准备材料：南瓜、白糖、糯米粉、面包糠；

做法：


1、准备一个南瓜，用清水冲洗干净将外皮削去；

2、用刀将南瓜切块，去掉南瓜籽和南瓜籽相连的瓤，切成小块；

3、锅里放水，水开后南瓜放蒸笼，中火蒸大约15分钟南瓜就熟的差不多了；


4、时间到后用筷子戳一下南瓜，检查软硬程度，能够轻松戳动就说明已经蒸好啦；

5、准备一个干净的盆，将蒸好的南瓜放进盆子里，用勺子压成南瓜泥；

6、加入一勺白糖，搅拌均匀；


7、盆里加入糯米粉，糯米粉的量和南瓜泥是1：1；

8、搅拌均匀，揉成面团，将揉好的面团静置醒发5分钟，将醒发好的面团再揉一下；

9、另准备一个干净的盆子，盆里放入面包糠备用；


10、将揉好的面团搓成长条，分成大小均等的小剂子，将这些小剂子依次揉成小圆球；

11、案板上涂抹少量植物油，将小圆球面团放到植物油处按成饼型；

12、沾了植物油的面团外表是湿润的，这时刚好可以沾裹上一层面包糠；

13、依次做好，放盘子里备用；


14、锅中放油，油温烧至5成热时，将南瓜饼放进锅里炸；

15、炸制过程须保持小火，油温过高时需要关火，晃动锅让南瓜饼能够均匀的受热，避免沾锅底；

16、炸的过程需要4-5分钟，油温不可以太高，若油温过高会造成南瓜饼外面变糊，而里面还生着；


17、南瓜饼炸至金黄色时，南瓜饼已经开始漂浮到油面上了，这时就可以捞出来控油了；

⑶ 做南瓜饼怎样能防止粘上木质模具

做南瓜饼想要防止粘上木质模具，可以在木质模具抹一层薄薄的食用油，南瓜饼就没那么容易沾上木质模具，还很好脱模。如果觉得油腻也可以用炒熟的面粉，同样是在用木质模具前，刷一层熟面粉，再放南瓜饼定型，也是可以防止南瓜饼粘上木质模具的。

南瓜饼

⑷ 制作南瓜饼的步骤

做法一
南瓜饼
南瓜饼
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
做法二
美味南瓜饼
美味南瓜饼(16张)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步骤】：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。
【步骤】：
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。
4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步骤】：
1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入糯米粉。（切记不能一下子加太多）
4、和成南瓜面团，不沾手即可，（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块，揉圆。
南瓜饼
南瓜饼
5、把面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
6、完成后把油滴干。（如不滴的话那就要放少油，就不好吃）
做法六
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖。
4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉
5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。
6、把面团分成若干小块，揉圆。
7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。
8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

⑸ 怎样做南瓜饼的做法家常做法

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅或绿豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

5、把面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

6、完成后把油滴干。

⑹ 怎样做南瓜饼

奶粉5克、细砂糖10克、面粉100克、黄油10克、酵母3克。

辅料：鸡蛋1只、南瓜200克。

步骤：

1、南瓜提前切粒，蒸熟备用。