如何不用模具做出完整的鸡蛋

㈠ 怎样在不用打蛋器的情况下快速的把鸡蛋液打成型

• 将4个鸡蛋清打散，打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡。

  

㈡ 如何煎一个完整的鸡蛋

主料：鸡蛋1个

辅料：食油适量

煎鸡蛋的做法

1.用铝箔纸，折叠成圆形模具，结头用牙签别上

2.锅烧热，刷上一层油，把鸡蛋打入圆形模具（模具接触蛋液面抹上一层油，防粘）里用小火煎

3.煎到蛋白凝固时，去掉模具

4.蛋黄煎至自己喜欢熟的程度即可

㈢ 鸡蛋汉堡没有模具怎么做

是把鸡蛋弄得圆圆的那种吗？亲可以买大号的洋葱，横着切开把中间最圆的部分切成磨具的形状，大概1厘米厚就可以了，煎鸡蛋时候先加油，再放上洋葱圈，把鸡蛋打在洋葱圈里面，做好以后就是圆形的

㈣ 怎么样才能煎出心形的荷包蛋（不使用模具）

首先你要用心去做，然后要用平底锅，你把锅烧热至9成，加少许油（不要韵开）、一小撮盐（蛋不会焦、油不会爆锅），然后把蛋敲开，放入小碗，再慢慢的把蛋白倒入锅中（好像画个心形一样），差不多有点定心形了，在把剩余的蛋白和蛋黄加入，洒一点点白酒，可以更香，而且色泽更漂亮。这样就可以了。

㈤ 如何煎心形鸡蛋不用模具

心形鸡蛋做法还是非常简单的，我经常做给我女朋友吃呢。接下来就让我把我的操作方法简单的介绍给大家吧。首先把火腿肠，鸡蛋与其它的配料准备好待用。火腿肠去衣对半切开，摆正，端口留1厘米到2厘米之间再从中间切开。再摆成心型，牙签分段，尖部的地方把火腿肠的接口固定好。煤气炉小火，锅中倒入适量的葵花油，转动一下均匀一下油锅。火腿肠放入煎一下变软，再打入鸡蛋，撒上少许的盐，盖上锅盖焖2分钟。盛出放入盘中，再把牙签拿掉，撒上少许的黑胡椒粉，即可享受有营养又有爱心的早餐了！这样做法做出来的蛋黄刚好是7、8分熟，最有营养了！很香！

㈥ 不需要打发的全蛋蛋糕怎么做

不需要打发的全蛋蛋糕的做法，其实也是很简单的，
第1步最重要的一点，就是要选择新鲜的面粉和鸡蛋。
第2步把面粉鸡蛋和适量的水一起搅拌均匀，可以适当的加入一点牛奶，味道会更美味一些。
第3步把搅拌好的蛋糕底材，放到蒸锅上面蒸30分钟，这样味道就会非常美味，而且营养价值也很高。

不同美味的食材，烹饪的技巧有所不一样，多跟专业的烹饪人士学习，掌握更多美味的烹饪方法是很重要的一点，多跟别人学习掌握技术，需要注意以下几点。

1、面带笑容，语态温和
所有人都喜欢和面带笑容、语态温和的人谈话，因为他们能从这个人的讲话中听出一种亲切感。

当跟你聊天的人一直面带笑容时，你是不是会感到一种舒坦；当他的说话语气让你很舒服时，你是不是就有和他继续说下去的冲动。

2、言谈举止要有礼貌

与人说话的时候，一定要注意自己的言行。正所谓君子有礼，要想跟别人有效地进行交谈，就要学会有礼貌地与人相处，让别人对你产生好感！

3、找到共同话题

古人说，话不投机半句多，意思就是要与人有效交流，就要找到投机的人，也就是有共同话题的人。所以，跟别人有效交流的重点在于共同话题。

4、同一个话题不要讲太久

即便是两个人都喜欢的话题，也不要一直在这个话题上不停交流意见，时间长了会让对方感觉到厌烦。

5、不要谈论别人的伤心事

如果你知道对方近有什么比较不好的事情，一定不要在交谈过程中提到此事，否则会引起对方的反感和难受。

㈦ 如何不靠模具或是洋葱圈之类的东西，纯靠手上的功夫煎出圆形的鸡蛋

不加工不用工具，想要直接煎出圆形的鸡蛋，那基本是不可能的事，除非你用的比较小的平底锅。

㈧ 怎么炒一个完整的鸡蛋

有些小女生喜欢说这样的话：人家不太会做菜啦，就会炒鸡蛋啦，人家不好意思啦！

说得炒鸡蛋很容易做一样。可真正让她炒一下的时候，不是碎了一地，就是太老，有时还会糊锅，干瘪乏味，甚至还有蛋腥味。

可不可以不要酱紫！！！可不可以不要侮辱了博大精深的炒鸡蛋！！！它可是跟茶叶蛋有得一拼的绝世好菜！！！

Mis.cai说过，越简单的东西越难做。下面让我来会告诉你，怎么炒出一盘又香又嫩的炒鸡蛋。

打鸡蛋的技巧

不是把鸡蛋打碎的意思，而是把鸡蛋搅匀。

鸡蛋打的越久，炒出来的就越鲜嫩，要打到无法分清蛋清和蛋黄，像水一样的程度，才会好吃。打的同时要分几次放盐，不时的品尝咸淡是否合适。

打蛋的时候，关键在于腕力和平衡的运用，要筷筷相连，快不得慢不得，要靠感觉打得鸡蛋内部的胶体完全成一个整体的螺旋体！筷子要张开成一个角度，这样蛋液才能拉成束。一般要打至蛋液已经发出一种金黄色的特殊色泽，显得非常粘稠为最佳，大约需要15分钟时间。

打鸡蛋很关键，打鸡蛋的时候一定要力道足够，顺一个方向搅打，打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状，同时加点绍酒搅匀，味道更佳。鸡蛋打不好，炒出的鸡蛋发硬，不松软，还显得量少。也可以加少许水（几滴），使鸡蛋变的酥软。

如果有打蛋器就方便多了，很容易就可以打好了。

炒鸡蛋的技巧

鸡蛋磕入碗中以后，就要放适量的油在锅里，开中火烧油。边烧油边打鸡蛋，等鸡蛋打好以后，油也烧的差不多了，如果此时蛋液还没有打好，不妨停一下，打好蛋液后再开火。

油要放的适量才不会太干和太腻，油的多少要靠大家一遍遍摸索。锅热之后，小半手勺油滚锅颠过，将油吃透在锅的内壁上。

等油烧热以后，直接用筷子将蛋液从碗中打到锅中，筷子以相应的频率旋转着，带着蛋液在温热的油中穿行，好像一条出水的黄龙，翻滚着前进。同一时间撒入少许葱花，转眼就被翻腾的蛋液吃了进去滚在一起。

一直抖动手腕，将在油里氽了一会儿的蛋一直打进旁边的盘里。蛋液到了盘中，盘成了一圈，在余温的作用下，才渐渐凝成了型。一时间，香气四溢，金黄透明的炒蛋冒着热气，还在微微颤动。

那些很有用的友情提醒

1、炒鸡蛋千万不要加味精

鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质一谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋时放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥。

2、放葱要注意时机

不少人炒鸡蛋时，喜欢把葱花直接放入蛋液，入油锅翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色泽不好，味道也欠佳。可先将葱花放油锅内煸炒之后，再往锅内倒入已调好味的蛋液，翻炒几下，即可出锅。这样炒出的蛋，鲜香滑嫩。

3、加入白砂糖会更鲜美

往蛋液中加佐料，根据自己口味加入盐少许，再用筷子搅拌均匀。添加少量的白砂糖，可使蛋制品变得膨松柔软，这是因为在鸡蛋里加入白砂糖，使蛋白因加热凝固的温度上升，而延缓了加热时间，另外，砂糖具有保水性，也能增加蛋的柔软程度，使之更鲜美可口。

㈨ 鸡蛋仔怎么样才能不用鸡蛋仔模具做出来

鸡蛋仔的做法
鸡蛋仔
材料：面粉100G、砂糖100G、水125ML、鸡蛋2只、绿豆粉25G、牛奶60ML、发粉1茶匙
做法：
1、将面粉、绿豆粉和发粉筛匀；
2、将鸡蛋和砂糖拌均匀，慢慢加入牛奶和水，再拌匀，加入粉料中，均匀搅拌成稀糊状；
3、将鸡蛋仔模型两面烧热，均匀涂上一层牛油，然后注入粉糊到八分满，将模具夹紧，用中火将两面各烧1-2分钟，直到鸡蛋仔离模并且熟透，用叉子挑出来，既可食用。