怎么做牛轧糖模具

1. 牛轧糖怎么做

• 准备的材料：棉花糖、花生、奶粉
• 将棉花糖放入格拉斯中
• 盛有棉花糖的格拉斯放入微波炉中，40—50秒即可溶解棉花糖
• 放入准备好的奶粉，搅拌奶粉盒溶解的棉花糖，然后放入花生，均匀搅拌。
• 由于溶解的棉花糖很容易变硬，搅拌没有充分，可以再次上微波炉溶解一下，时间少一些。
• 在冰箱冷藏格中放上1-2小时，取出
• 从格拉斯中取出初做成的牛轧糖
• 在整块糖上面放上保鲜膜再用擀面杖压平，最后切块就可以完成了！

2. 怎么做牛轧糖最简单如何做牛轧糖最简单

1、食材：棉花糖300g、黄油50g、奶粉200g、花生碎200g。
2、先用食物称把棉花糖、黄油、奶粉、花生碎都称好，然后分装在容器里。
3、把黄油放进不粘锅里面，小火，让黄油在锅里面慢慢全部稀释变成油。
4、黄油稀释完毕以后，把棉花糖全部放入锅里，不断搅拌弄碎，与黄油完全融合。注意：这个时候一定要小火，不停的搅拌棉花糖。
5、当棉花糖与黄油融合后，倒入奶粉，让奶粉与棉花糖和黄油完全融合，直至看不到奶粉的粉末。
6、再把花生碎倒入锅里，依然是小火继续搅拌或翻炒，让它与奶粉、棉花糖、黄油完全融合。
7、当花生、棉花糖、黄油、奶粉完全融合后就起锅，放在不粘揉面垫上，用擀面杖擀平，如果有家里有模具，也可以放在模具里。
8、在擀面杖擀平的同时就已经在冷却了，就无需在冷却一下，这样就可以用刀切成5cm左右大小的块块，这样美味的牛轧糖就做成了。

3. 牛轧糖怎么做

方法/步骤

• 1

  准备的材料：棉花糖、花生、奶粉，

  

4. 牛轧糖怎么做

花生牛轧糖

by 敏茹意

配料:

花生110克、棉花糖180克、黄油30克、奶粉100克

烹饪步骤:

1.备好所有的食材，称量准确备用，花生直接用熟的去皮花生就可以，花生可以自己用锅炒，炒熟以后去皮，也可以放入烤箱160度烤二十分钟，烤熟后去皮，稍微用刀拍碎就可以了

2.首先把黄油放入锅中，烧热烧化。

3.再放入棉花糖，用铲子不停的翻拌到棉花糖融化

4.棉花糖彻底融化后加入奶粉，用铲子不停地拌匀

5.再加入花生米，迅速拌匀，这个时候用的是小火

6.平面上铺一张宽敞的油纸，把炒好的糖全部放到油纸上

7.然后盖上另一面油纸，用手按扁。或者是用擀面杖擀平，放冰箱冷藏一个小时以上

8.冷藏后取出。用锋利的刀切成长条状。要求宽度要一样。

9.然后再切成小块。大小相同就可以了。

10.下图就是切好的牛轧糖。大小厚薄根据自己的需求来切就可以。

11.然后包上糯米纸再包上糖纸，美美哒牛轧糖就做完喽

12.奶香拌着花生香的花生牛轧糖就做好了！

菜谱小贴士: 做牛轧糖的关键是要迅速。每一步都要迅速，否一慢下来，就会出现问题。比如有人说棉花糖容易糊，那是因为你的火大，而手翻拌的又慢。解决的方法就是小火快翻！整好型的牛轧糖要放在冷藏中让它变硬后再切！做好的牛扎糖包上糖纸放到温度低一点的地方保存。

巧克力杏仁牛轧糖

by LisaTong

配料:

奶粉30克、黄油14克、棉花糖60克、杏仁30克、可可粉适量

烹饪步骤:

1.准备原材料

2.把黄油、棉花糖、奶粉加入面包机，启动果酱程序，先烘烤再搅拌

3.加入烘烤过的杏仁和可可粉搅拌

4.油纸撒奶粉，倒入混合物再覆盖一层油纸，用擀面杖压平。翻过来，切块，晾凉后撕掉底部的油纸。

花生牛轧糖

by 辛墨墨

配料:

棉花糖300克、黄油70克、奶粉120克、花生180克

烹饪步骤:

1.烤箱170度预热，把花生放入中层烤10钟左右。（根据自家烤箱温度来定时间）

2.烤好后的花生去皮，放入保鲜袋里擀碎备用。

3.把棉花糖、奶粉和黄油称重。

4.锅中放入黄油用小火融化。

5.放入棉花糖搅拌至融化。

6.倒入奶粉和花生碎快速拌匀。

7.倒在提前铺好的保鲜膜上，上面覆盖保鲜膜，用擀面杖擀压定型。

8.定型后先切成条状，再切成块状。

9.成品图，可以包上漂亮的糖纸。

菜谱小贴士: 切记保鲜膜一定要提前铺好，全程都是一直用小火。做好后可以放入冰箱冷藏定型，等硬实了再切块。

5. 牛扎糖的制作方法

牛扎糖的制作方法如下：
1、我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。
2、不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。
3、彻底融化后的黄油。
4、在融化好的黄油中倒入棉花糖。
5、同样还是开着小火，将棉花糖融化，融化到图中这种程度，我觉得软硬是合适的。
6、然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。
7、花生碎提前烤熟，在制作牛轧糖时，在提前入烤箱100度，烤制5分钟，为了让其加热，更好的可以同棉花糖融合在一起。
8、将上面混合好奶粉的棉花糖倒入到加热后的花生碎上。
9、趁热将其全部混合揉均匀，将其在牛轧糖模具盘中按压整理平。
10、整理好形状后，将其切着自己想要大小的糖块即可。

6. 牛轧糖是如何制作的

逢年过节，做一些牛轧糖，送亲戚朋友当个小礼品，还是很受欢迎的。对于勤劳的主妇来说，能新手做出多种口味的牛轧糖来，在众人眼中也很有成就感，老公就偷偷乐吧。

我只会做棉花糖版的牛轧糖，省事儿。熬糖版的牛轧糖准备过几天腾出空儿来好好做几锅。

小贴士：

1. 不同品牌的棉花糖、奶粉做出来的味道会有不同，根据自己的喜好来选择；

2. 炒糖全程一定要中小火或者小火，千万别大火，一糊锅就彻底毁了这锅糖；

3. 这个配方做出的糖不是那种嘎嘎硬的，有些偏软，非常好吃。

7. 牛轧糖的做法和步骤

准备材料：花生250克、棉花糖220克、蔓越莓40克、奶粉145克、黄油55克、黑芝麻20克
步骤：
1、把花生米用烤箱烤熟去皮，蔓越莓，黑芝麻，奶粉，棉花糖都称重备用。
2、不粘锅里放入黄油融化，倒入棉花糖小火慢慢融化，中间用铲子翻拌。
3、然后倒入奶粉继续用铲子翻拌均匀，奶粉融化到其中。
4、这时倒入黑芝麻，蔓越莓，花生米翻拌均匀。
5、把学厨的牛轧糖模具洗净擦干，把翻拌好的牛轧糖成热，倒入模具中，用擀杖擀匀，静置冷却到，用手摸起来温乎。
6、倒扣模具，把整块的牛轧糖倒在砧板上，用刀切成大小一致的块状，用糖纸包装，牛轧糖即成。

8. 在家怎么做牛轧糖

1、花生250克，棉花糖220克，蔓越莓40克，奶粉145克，黄油55克，黑芝麻20克。
2、把花生米用烤箱烤熟去皮，蔓越莓，黑芝麻，奶粉，棉花糖都称重备用，不粘锅里放入黄油融化，倒入棉花糖小火慢慢融化，中间用铲子翻拌，使之变软。
3、然后倒入奶粉继续用铲子翻拌均匀，奶粉融化到其中，这时倒入黑芝麻，蔓越莓，花生米翻拌均匀，牛轧糖模具洗净擦干，把翻拌好的牛轧糖成热，倒入模具中，用擀杖擀匀，静置冷却到，用手摸起来温乎，倒扣模具，把整块的牛轧糖倒在砧板上，用刀切成大小一致的块状，用糖纸包装，牛轧糖即成。