如何制作模具麦芽糖

⑴ 麦芽糖怎么做

随着科技越来越发达，市面上的零食五花八门，可是越是花销的零食说明添加剂越多，那作为宝妈该如何替孩子把关呢？既然买不到安全的，就自己动手做，请看我是如何自己制作出吃了不但不会不吃饭，反而爱吃饭的 麦芽糖。

家庭自制麦芽糖就完成了，虽然耗时比较长，但是操作起来非常简单，只要掌握好发酵温度，成功率非常好。自己做的无任何添加剂，吃起来更放心。看起来是不是很诱人？是小时候的味道。不过麦芽糖粘牙，吃完一定要让孩子好好刷牙，而且量记得要适可而止！

⑵ 制作麦芽糖的方法步骤 制作麦芽棒棒糖

1、材料：麦芽糖90克，水90克，白砂糖30克，棒棒糖磨具1个。

2、将所有原料放入不粘锅。

3、开火，熬化白糖，成甜品。

4、记得要小火，糖水慢慢浓稠变成糖浆，等到将糖浆滴在冷水里，冷却后会变硬，那就差不多了，如果有厨房温度计最好，那就等糖浆152度左右，就可以关火了。

5、将糖浆倒入模具，放冰箱冷却了就可以脱模了。

⑶ 麦芽糖怎么做

麦芽糖的五种做法

练习1

材料:小麦，糯米(可以根据你做的多少来量化！)。

练习:

1.将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。

2.切碎麦芽。

3.糯米煮好后，与麦芽混合。

4.把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。

5.过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。

6.麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。吃的时候，把糖块加热，用筷子搅拌。

练习2

材料:山药1根，麦芽糖适量。

练习:

1.将山药去皮，切成薄片，铺在盘子上。

2.在山药上撒少量麦芽糖。

3.放在电饭煲的蒸锅上，下面煮米饭，上面蒸山药。米饭熟了，山药蒸熟。

4.山药蒸好后，把盘子里多余的水倒掉，撒上麦芽糖。

练习三

材料:白萝卜200克，麦芽糖80克，盐5克。

实践；

1.白萝卜洗净，去皮切丝备用。

2.取一个碗，加入方法1的白萝卜丝，盐和麦芽糖，拌匀，腌制30分钟左右。3.将方法2的白萝卜丝挤干。

四项实践

材料:淡奶油200克、白糖80克、麦芽糖35克。

练习:

1.将鲜奶油倒入一个小锅里。

2.加入白糖。

3.再倒入麦芽糖。

4.然后用小火加热。

5.将奶油煮沸。

6.煮到锅铲分开，锅底露出。它更厚。

7.然后倒入模具。

8.冷却后脱模。

9.也可以倒在方形模具里。

10.倒出来就是方的。

五项实践

材料:花生仁200克，麦芽糖200克，白糖200克，水70毫升，蛋清1个，花生仁200克，也可以用一些奶粉。

练习:

1.烘烤花生，冷却后去皮。

2.麦芽糖、白砂糖和水倒入锅中，用小火煮沸，直到滴入冷水中能迅速结块变硬。

3.当糖差不多熟的时候，把蛋白送到硬泡沫中。

4.将煮好的糖浆慢慢倒入打好的蛋清中，边倒边继续打蛋清，直到蛋糖液非常粘稠几乎无法搅拌，倒入花生仁继续搅拌。

5.将煮好的糖浆慢慢倒入打好的蛋清中，边倒边继续打蛋清，直到蛋糖液非常粘稠，几乎无法搅拌，倒入花生仁，继续搅拌。

6.用保鲜膜盖好，压平表面，擀平，擀薄，取出切成片(最好压平后再取出切成片，时间比较长。