7寸方形和8寸方形模具如何换算

A. 八寸,六寸,四寸蛋糕模的换算

26.6666667厘米，20厘米，13.3333333厘米。

8寸是26.6666667厘米。（3市寸=10厘米，3英寸=7.62厘米）

1米=3尺=30寸=100厘米。

所以8寸=26.6666667厘米。

如果是3英寸=3×2.54厘米=7.62厘米。

(1)7寸方形和8寸方形模具如何换算扩展阅读：

寸与厘米的换算是：1寸=3分之10厘米，3寸=10厘米。

厘米英语符号即缩写为：cm.，1厘米=1/100米。1cm（厘米）=10mm（毫米）=0.1dm（分米）=0.01m（米）。

国际单位制选择了彼此独立的七个量作为基本量，第一个就是长度。它的基木单位名称是米，符号是m，而厘米不是国际单位。

“米”（metre），国际单位制基本长度单位，符号为m。可用来衡量长、宽、高。

“米”的定义起源于法国。1米的长度最初定义为通过巴黎的子午线上从地球赤道到北极点的距离的千万分之一，并与随后确定了国际米原器。随着人们对计量学认识的加深，米的长度的定义几经修改。

B. 烘焙课堂配方中各种模具尺寸该如何替换

上节课，Vivi带大家一起了解了烘焙中的计量单位，新手开始烘焙的第一步就是看懂配方，严格按照配方来计量是做出成功烘焙成品的重要保证。

看懂了配方中各种原材料的量，也知道如何计量了，但是我们常有这样的疑惑，配方中的模具是8寸的，我想做6寸的应该如何换算呢?或者我是8寸的方模，如果换成8寸的圆模，配方的量应该如何调整呢？

南瓜戚风蛋糕

不得不说，这就是烘焙中常见的配方换算问题！那么今天Vivi就带大家来解决这个问题。

注意：前方烧脑高能！不想看模具换算原理的小伙伴直接移步五、模具尺寸换算表查看Vivi的劳动成果，并把四张各种模具的换算表保存走！

一、圆形模具之间的换算

其实大家如果仔细去看，其实圆形的蛋糕模具，上下底不是完全一样的直径，我们为了方便计算，就取一个中间数。不同尺寸之间模具的高度也有所区别，但是区别也不大。（下图为6寸）

我们把圆形模具当成一个规则的圆柱体来看，已知圆柱体的体积V=rh

V为圆柱体的体积（这里就看作模具的体积），r圆柱体的半径；h为圆柱体的高度。就拿6寸和8寸来换算，因为它们的高度近似，就把高度h当成相同的。那么区别就在半径上。

下图为8寸

V6/V8=7.5/10=9/160.56

V8/V6=10/7.5=16/91.78

这里的V6指6寸圆模的体积，V8指8寸圆模的体积。

所以，如果配方中是8寸圆模，我们要换作6寸圆模，我们就乘以0.56；反之，将6寸圆模，换成8寸圆模，就要将配方中各原材料的量x1.78；

其他尺寸的换算方式，大家也可以以此类推。在文章最后我会给出表格，朋友们也可以直接使用！

二、方形模具之间的换算

除了圆形模具，我们也会用到方形的模具。

大家要注意，方形的模具寸数是以对角线长度计算，所以同寸数的方形模具会比圆形模具小。

按照勾股定理，d=2a，d为对角线直径，a为边长；以8寸为例子 d=2*14.5，d=20.5就和8寸的圆模的直径一样的。

但是边长只有14.5，和6寸的圆模差不多。正方体的体积V=ah,高度h一致的情况下

V8方/V10方=7.25/9=0.65

V10方/V8方=9/7.25=1.54

方形模具的换算基本就是这样的，大家理解原理就可以，文后会给大家一张汇总表格。

三、方形、圆形模具之间的换算

以8寸为例，高度差别我们就忽略不计了。

V圆8/V方8=*10/14.51.5

V方/V圆=14.5/*100.67

可见同样是8寸，圆形8寸比方形8寸要大的多，因为方形是以对角线来计算寸数的。

四、圆形和中空模具的换算

大家都知道中空模具中间有一块（烟囱）是空出来的。（下图为6寸中空和圆模的尺寸对比）

6寸中空VS6寸圆模

如果严格来算，中空体积=整个圆柱体的体积-烟囱部分的体积，但是这样算未免过于复杂，大家看下，相对烟囱模具更高一点，基本上同样尺寸的中空模和圆模，可以直接替换，不用过于纠结。如果有多一点的大家不妨做个纸杯蛋糕。

五、模具尺寸换算表

1、圆形模具的换算表，鉴于前辈君之老师已经换算的很准确了，圆形模具的换算就参考这张图表。

圆形模具换算表

2、方形模具的换算：

方形模具换算表

3、圆模至方模换算

圆模->方模换算

4、方模至圆模换算

方模->圆模换算

5、圆模VS中空模具

基本同尺寸的圆模和中空模具可以相互替换使用。

六、替换模具以后的注意点：

调整了模具的尺寸，我们在烘焙温度和时间上也要做适当调整。一般，烤体积越大的蛋糕，越要低温烘烤。

蛋糕体积大，内部温度不易升高，如用较高温度来烤，可能表面已经烤糊，内部还没有熟。所以，蛋糕尺寸变大，适当降低温度，延长烘烤时间！具体根据实际情况来调整哟。

伙伴们，如果不想了解过于复杂的换算过程，就直接把上面的四张表格保存使用吧，Vivi可是算了很久的哟，大家不要辜负Vivi的一篇苦心哟。

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给看到最后的小伙伴安利一篇好吃的食谱，特别适合这个季节哟，希望大家喜欢！

烘焙食谱松软南瓜戚风蛋糕：冬日里暖暖的幸福滋味！

C. 7寸蛋糕直径多少厘米

7寸蛋糕直径大约是17.7 直径大约是 8厘米。蛋糕的直径尺寸通常是以英寸为单位的，1英寸约等于2.54厘米，由此可以得出7寸蛋糕的直径大约相当于17.78厘米，适合大约3—5个人食用。

售卖蛋糕的寸数常见的是6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸，偶数按换算公式来看基本都是取整，便于模具制造。在蛋糕模具中，方形模具理论上以对角线测量长度为标准，而圆形模具则以直径测量为标准。

6英寸约等于15.24厘米：2—4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。

8英寸约等于20.32厘米：4—6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

10英寸约等于25.4厘米：6—10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

12英寸约等于30.48厘米：10—12人食用，适用于生日聚会、公司、同学聚会。

D. 6寸配方，可我只有8寸模怎么办教你1招快速换算配方！

日常做烘焙时，为了提高成功率，一般都会严格按照配方比例来制作，这也是许多小伙伴的做法，可成功率是提高了，却也有着不小的问题。

像是很多书中的配方，都是基于店售情况下的配比，成品数量偏多，第一次试验或者家庭烘焙者不仔细核算时，就会造成原料的浪费。

所以我们经常把 用量按照比例缩减 ，做出一人份美食来，既如愿尝到美味，又不会造成浪费，想想就觉得幸福。

比如，这个基础配方：小麦粉400g、盐4g、水240g、糖8g、酵母4g，可以做4个成品的话，我们只要把所有的食材用量给减半，就能顺利做出2个成品。

当然，这个方式仅限于没有使用模具的情况下。

当遇到蛋糕教程是6寸的，可我只有8寸模具， 我们是否也可以直接换算呢？

不知大家是否还听过这个笑话：

有一天你去店里买12寸披萨，此时恰好12寸的都卖光了。

于是店员问你，能不能换成两个6寸披萨？

你不想让店员为难，12寸，换两个6寸，也没损失。

没损失，这是你的第一判断。

但你的这个判断是错的。

根据 圆面积计算，1个12寸披萨等于4个6寸披萨哦~

所以知道如何换算蛋糕尺寸是很有必要的！

一、圆形蛋糕模具

一般像海绵蛋糕、芝士蛋糕等使用的圆形模具，在高度相同、底部尺寸不同情况下，我们可以通过模型半径来计算。

首先，按照圆柱体体积公式计算：

体积（V）=底部面积(S)X高(H)

若高度相同，则只考虑底部面积

底部面积（S）=π×(底部半径)²

省去公约数π，则最后结果是：

比例系数=（现有模具半径)² ÷ (原配方模具半径)²

尽管算法很简单，但每次算完都要和配方量相乘再取个整数，想想还是很麻烦，所以我们就把常见尺寸换算结果统一整理到一个表格来。

竖列为原配方尺寸，横行为需换算的尺寸，横竖交接处即我们所谓的系数。

例如4寸换成5寸时，只需配方量乘以1.56，而6寸换成7寸时，就只需配方量乘以1.36即可，就这样就方便很多了。

二、方形蛋糕模具

像慕斯蛋糕等使用的正方形模具，在高度相同、底部尺寸不同的情况下，跟前面圆形模具一样，都是根据模具底部面积比例进行换算。

常见尺寸换算表格↓↓

细心的小伙伴，是不是已经发现方形模具换算表格和圆形一模一样，是不是弄错了？

其实按照公式计算， 方形模具换算表格，与圆形模具相同 ，感兴趣的小伙伴可以自己手动计算哈

另外，如果家里只有方形模具，刚好又遇到配方用的是圆形模具，我们也可以直接换算哈。

同理，还有圆形转方形模具哦~

三、烘焙百分比

我们依照原始配方来操作时，除了有时需要换算模具尺寸大小外，还会遇到这样一个情况， 配方只有百分比没有具体重量呢？ 

这种情况是因为原始精确配方份量不一定适合每一个人需求。

举个简单例子  面包店师傅需要依据实际销售情况来制作产品，所以每天出品量都是有差别的，有时会多一点，有时就少一点，为了方便计算便采用百分比配方，这样就能依据出品数量快速计算出所需食材分量了。

在面包材料配方中，材料以克为单位来表示，在这里面粉量最大，将面粉用100%来表示，其他材料重量分别除以粉的重量再乘以100%就得出各材料百分比。

在面包百分比中，配方中的面粉永远是100%，一个面团配方的总百分比超过100%。

烘焙百分比=（原料重量/面粉总重量）×100%

还是前文中的一个基础配方举例：小麦粉400g、盐4g、水240g、糖8g、酵母4g、

小麦粉：400÷400×100%=100%——小麦粉100%

盐：4÷400×100%=1%——盐 1%

水：240÷400×100%=60%——水 60%

糖：8÷400×100%=2%——糖 2%

酵母：4÷400×100%=1%——酵母 1%

假如分别用小麦粉量1KG、2KG、 5KG为基础，依次计算得出其他材料的重量。

除了可以这样计算外，其实还有一个简单方法，我们可以直接把%看成g就可以了，连手机计算器都不用打开。

烘焙食品成败和烘焙配方息息相关，严格按照配方比例制作固然重要，但你一旦掌握材料比例以及材料换算法之后，做烘焙就会更加得心应手哦。

好了，以上便是我们日常遇到的一些小问题，下次看到配方，有遇到这些情况，就可以直接换算哈。

E. 八寸的模具长方形是多大

400平方厘米。
8寸方形蛋糕大概有400平方厘米。蛋糕的“寸”一般说的是“英寸”。1英寸=2.54厘米，所以8英寸大概是20厘米，8寸方形蛋糕的大小就是边长为20的正方形面积。

F. 八寸的方型蛋糕模是几乘几的一

8寸的蛋糕模一般是25厘米乘以25厘米的。相对来说，方形8寸的比圆形8寸的大。8寸的蛋糕盒子相当于圆形10寸那么大的。

G. 蛋糕加高模具怎么换算

换算的宗旨就是体积换算，计算不同尺寸的模具所需要的材料用量，实际就是要计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积比，变成一个换算系数，其原理用公式来表达就是：

B模具的配方=换算系数(B模具的体积/A模具的体积) X A模具的配方

一、规则形状模具的换算

圆形模具：

圆柱形体积的计算公式为：圆柱形的体积（V）=底面积（S）×高(h)

圆形蛋糕模的尺寸表（以三能模具为例）

举例换算6寸和8寸蛋糕

6'体积
(152÷2)x(152÷2)=半径的平方5776x圆周率3.14=18136.64
18136.64圆形面积x75高度=1360248体积

8'体积
(203÷2)x(203÷2)=半径的平方10302.25x圆周率3.14=32349.065
32349.065圆形面积x75高度=2426179.875体积

8'体积6'体积倍数
2426179.80÷1360248= 1.78

这样系数就求出来了

方形模具：

方形体积的计算公式为：长方体体积V=长×宽×高

方形蛋糕模的尺寸表（以三能模具为例）

规格

长

宽

高

英寸

毫米

毫米

毫米

6寸

108

108

60

8寸

145

145

60

10寸

180

180

60

12寸

215

215

60

计算方式同圆形一样，不再举例

H. 7寸蛋糕直径多少厘米

蛋糕的尺寸一般都以英寸为单位值，而一英寸≈2.54cm，由此我们可以通过简单的公式求出7寸的蛋糕直径大约是7×2.54=17.78cm，四舍五入18厘米。

蛋糕的尺寸小贴士

售卖蛋糕的寸数常见的是6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸，偶数按换算公式来看基本都是取整，便于模具制造。

在蛋糕模具中，方形模具理论上以对角线测量长度为标准，而圆形模具则以直径测量为标准。

I. 6寸和8寸的蛋糕模直径是多少厘米啊 贝

蛋糕中的8寸和6寸外围最大直径分别20cm和15cm。

蛋糕大小的衡量单位“寸”指的是英寸，1英寸=2.54厘米，所以8寸就约等于20cm，而6寸蛋糕则约为15cm。

最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。

(9)7寸方形和8寸方形模具如何换算扩展阅读：

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便。

蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享，成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。

生日成为有“脆”时刻诞生日，是每一个人每年最值得庆祝的大日子。担当主角的无论男或女，老或少，生日收到蛋糕总是一乐也。“有‘脆’时刻”是一种专门为生日设计的“脆脆”蛋糕。

其脆是朱古力脆米，是果仁脆，连芒果、啤梨、杨梅等鲜果都是爽脆的，配上软滑慕思，发不同脆味。告白，简单中藏“新鲜感”对爱情的要求很简单：外表平凡，内里隽永。为情侣们打造的三款蛋糕，不仅养眼，鲜果分量多，而且有不同营养功效，把人间温馨的爱意融入其中。

J. 10寸的圆模是几磅还有8寸心形，9寸心形，8寸方形，9寸方形这些都是几磅的呀，搞不懂啊

这个问题很难回答，因为使用不同的材料不同的份量制作出来的蛋糕密度也不一样。简单说说，做同样6寸的重芝士蛋糕重量差不多是普通6寸戚风的1.5倍以上，而且多下点材料跟少下点材料后出来的成品厚点薄点于是重量也会相差很远。
所以只能很笼统的说，一般外面的蛋糕店，一磅的普通水果戚风蛋糕根据不同份量的厚薄普遍用6到8寸的模，两磅的用8到10寸的模。而芝士蛋糕，6寸圆模已经可以做出超出1磅蛋糕，8寸足够2磅，10寸可以做4磅了。至于方模，7寸的方模容量相当于8寸的圆模，9寸方模就相当于10寸的圆模，另外君之有一篇圆模尺寸换算方法，你也可以参考一下：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_49586c670100q3xc.html