没有模具怎么弄好吃的

① 不用模具的小天鹅曲奇饼干怎么做好吃，不用

食材
黄油100克
糖粉60克
鸡蛋液40克
低筋面粉220克
无无
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
黄油软化至用手指能戳动，用电动打蛋器1档打至顺滑，颜色变浅。
2
分3次加入糖粉，再次开1档搅拌，直到糖粉和黄油完全融合； 分两次加入鸡蛋液，1档搅拌，直到鸡蛋完全吸收，黄油糊的颜色变浅； 加入过筛好的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
3
把拌好的面团取出来，放在案板上，擀成薄片，用圆形工具切出圆形。
4
拿一个圆形对折，变成半圆形，按压一下，压实。
5
用小刀在右侧切出一长两短三条线，先摆入烤盘，再把最长的那条向上弯起，作为天鹅的脖子。
6
进一步整形，把下面切开的两条往上弯一些，弄出弧度，作为天鹅的羽毛； 表面撒一些椰蓉，蔓越莓干切成小块，装饰成眼睛； 烤箱预热165度，中层大约烤15-18分钟，有香味溢出表面上色即可。

② 想在家中自制面包，没有面包模具可以制作吗

想要在家中自制面包，没有面包模具也是可以的，我们可以选择用电饭煲制作面包，制作出来的面包松软可口，非常好吃。

③ 山药蒸一蒸，无油无糖，不用模具，简单好吃的小零食，新手也能做

灶台在浅吟低唱，妈妈的味道依旧芬芳。感谢你与兔子一起 探索 、寻觅记忆中的 美食 ，一起打捞那些曾经慢慢消失的味道……让味蕾唱歌，让舌尖绽放！

主要食材是山药，山药的营养价值很高，健脾益胃，帮助消化，季节交替小孩子抵抗力弱，容易生病，多吃一些山药，可以强身健体，增加抵抗力，外面买的甜品虽然好吃，但有时候放上好几天都不会坏，可见不知道放了多少添加剂啊，给孩子吃多了真是有害无益。自己动手做就不一样了，我只放了食盐和牛奶两种配料，孩子吃起来决对放心，一个蒸锅就可以搞定，不用烤箱，也不用打发奶油那么复杂，把山药泥做好以后，孩子喜欢什么形状您还可以随意发挥，像家里的饼干模具，裱花袋，煎蛋模具都可以拿出来用，我做的最简单的，直接搓成球，哈哈，放在小碗中，孩子自己就可以挖着吃了，特别方便，先收藏起来，有时间可以做下。教你用山药给孩子做零食，无糖无油，只蒸15分钟，简单又好吃。

分享菜谱：《蓝莓山药球》详细制作步骤如下所需食材：山药400克、蓝莓酱80克、食盐2克、牛奶50克

处理山药一定要带上一次性手套，否则会很痒，山药有很多泥土和毛刺，先不要着急清洗，带上手套直接把皮削皮，削皮以后再把山药清洗干净

清洗干净的山药再切成3厘米左右的大段备用，切小段容易熟，缩短蒸的时间

蒸锅中加水，放入篦子，把装好山药的盘子放进去，大火上锅蒸15分钟左右，用一根筷子轻轻可以插进去，山药就算蒸好了

准备一把木头铲子，趁热把蒸好的山药压成山药泥，压泥还有一方法，把山药装进保鲜袋中用擀面杖压也可以，山药泥压的越细腻越好，需要点耐心哦，压好泥后再放一点食盐调味

倒入50克温牛奶，下手抓拌均匀，这时候山药泥变得很细腻也很光滑了

再来处理蓝莓酱，取适量温水倒入果酱中，用筷子轻轻搅拌下，让果酱稀释下变稀，太稠浇在山药球上不会流动

准备好一个盘子，取适量山药泥，放在手撑中把山药泥搓成球型，大小可以随意，会有一些粘手可以在手撑中沾一些清水，最后把果酱浇在山药球上，就可以享受了，夏天可以放冰箱冰镇一会再吃味道会更棒哦

④ 不用华夫饼炉和模具怎么做心形华夫饼

材料
鸡蛋150g(3个左右) 细砂糖40g 盐5g 牛奶100ml 低筋面粉160g 玉米淀粉40g 泡打粉6g 无盐黄油60g(溶化) 华夫饼的电模子(如果没有用模具另行加热也行，中小火，每一面烤4min)
做法
1.鸡蛋、细砂糖先混合，搅拌均匀至细砂糖溶化
2.加入牛奶，搅匀，拌入过筛的粉类，搅拌至无颗粒
3.加入溶化的黄油，搅匀即可
4.将面糊倒入烤华夫的电模子加热，等电模子跳停，取出即可
小诀窍:
想要颜色深点的，好吃点的，可以分别在面糊里加入蓝莓果酱和香葱，随自己喜欢的口味

⑤ 小孩没有模具简单做雪糕，我没有模具，8岁没有重要的材料 请越简单越好，要家庭式，超简单，拜托

其实自己做雪糕很简单的啊！方法太多了！你可以去美食网站上看一下！像 好豆网 美食天下 豆果网 都有的！很简单的

⑥ 家里没有做蛋糕的模具，但是想做蛋糕怎么办呢

(一)准备好各种材料.自发粉是最方便的、鸡蛋、糖，（这样就可以做出蛋糕了。是不是很简单！） 二)打开蛋，共四个，放入糖,打一阵就可以了，不打也可以，（主要是做出来的蛋糕的色不均匀。这就可节省不小时间与力气。这蛋糕我是没有打的，只是我儿子搅了一下） (想好吃可再放入牛奶、椰子粉（香味）、植物油（松软），就搅伴一下，植物油是一小块的，这个没问题。) （三）再放入自发粉130克左右，再搅拌，直到没有面粉小球。 (四）（在碟底平放麦片，有营养，也不粘碟）在碟底擦生油也可以，再倒入面浆。蒸20至30分钟。用微波炉的效果是一样的。 时间到了。由开始到收拾好"残局",一直等蛋糕熟,都不用一小时.约45分钟 底部有麦片，蛋糕中间的洞是植物油造成的，这样会更松软

⑦ 做巧克力没有模具怎么办急!!!!

你可以做球形巧克力啊！（德芙的）材料：生奶油，黑巧克力，白巧克力
1 切碎黑巧克力，放在盆里（按分量放）用小火加热生奶油，用热生奶油融化巧克力，慢慢搅拌，巧克力酱就完成了！
2 把巧克力酱一份份的挤到盘子，贴上保鲜膜放入冰箱冷却10分钟。拿出来撕掉保鲜膜，拿出一份揉成球形，一份份的揉成球形。
3 切碎白巧克力融化60°C，冰水冷却28°C再加热60°C
4 把球形黑巧克力泡制一下白巧克力酱。
5 你可以用糖丝装饰，或是奶油
还有
250g可可脂（或是其他油脂，最好是植物性的）
150g糖粉（大概是这么叫的吧，很那种，一般用来洒在蛋糕上做装饰的）
100g淀粉
1小勺朗姆酒
60g可可粉
如果需要可以再加一点果仁之类的东西

先把油脂熔化（专门的容器最好，如果没有专门的就用一个碗放在锅里隔水熔化），然后再把上面其他的所有材料都放进去，搅拌均匀，然后倒在模子里，再把模子放进冰箱。等它完全凝固了再拿出来就可以了。
纯正的巧克力一定是“只溶在口，不溶在手”。因为巧克力的熔点在35摄氏度，入口即化，而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。
1、牛油室温软化后加砂糖打至乳白色,分次加入鸡蛋打匀,加入香草油打匀; 2、将低粉、发粉、盐筛进轻手

1. 使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。

2.将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧

克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。

3.巧克力溶解之后，移至装满水的锅中，再轻拌直到温度降低至26℃。

4.再以40℃的热水加以溶解，当巧克力冷却至32℃时，即大功告成。

如果想要在巧克力的造型上做变化，那么只需使用市售的心型、熊宝宝、

小狗狗等模型，把调和好的巧克力放入冷却即可。

1. 选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好，添加混合材料。选用了杏仁碎、果仁酱（Praline paste）和草莓，要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。
2.溶解巧克力时，必须用水烫热，不可以直接煮热。处理巧克力时，要很小心，巧克力完全不能沾水。
3.巧克力和果仁酱混合成浆状后，加入杏仁果仁。
4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球状。把搓成球状的巧克力放入冰箱，凝固后再取出，沾上黑巧克力浆后，放入冰箱，凝结了即成。
5.手巧的朋友 ，还可以利用水果制作巧克力新造型。选用的水果外层必须完全不沾水分。
6.创造草莓西装的造型非常简单。让草莓沾上一层白巧克力浆，放入冰箱凝固后，再沾上黑巧克力浆，放入冰箱待巧克力凝结后，用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成。
还有,酒心巧克力制作方法!
制作方法 将1.5～3.0%(重)的酒精和0.5～5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中，通过高速搅拌，使之均匀分布在巧克力原料内，然后注模固化，所用的酒精为含水酒精，其中乙醇含量在80%(容)以上，是白兰地、葡萄酒、威士忌等的蒸馏新产品，或者是乙醇同水的混合物。

酒心巧克力可以用下列两方法之一制成：

1.包括搀和过程的方法。此法将酒精和卵磷脂在搀和之前或之后混入巧克力原料，在搀和之后5分钟之内开始冷却，冷到20℃以下。

2．不包括搀和过程的方法。此系统先在30～70℃将酒精和卵磷脂混入巧克力形原料，混入之后10分钟之内（最好5分钟）开始冷却，冷却到低于20℃。大豆磷脂（ 如卵磷脂）已用作巧克力的乳化剂，将大豆磷脂的用量增加到0.5～5.0%(重)，可以使较多的酒精直接混入巧克力，这样结合的酒精能够稳定地在巧克力中保持6个月以上。

当然如果想制作固体巧克力也可以!
先将可可浆、可可粉、可可脂、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化剂及香料等巧克力原料混合，接着用旋转磨辊使其微粒化，并用精磨机精磨后，再次用旋转磨辊加工成粉末细片状，用筛筛分均匀，最后用成型机压榨机成型。
还有
1：
250g可可脂（或是其他油脂，最好是植物性的）
150g糖粉 英语是ICING SUGAR
100g淀粉
1小勺朗姆酒
60g可可粉
如果需要可以再加一点果仁之类的东西

先把油脂熔化（专门的容器最好，如果没有专门的就用一个碗放在锅里隔水熔化），然后再把上面其他的所有材料都放进去，搅拌均匀，然后倒在模子里，再把模子放进冰箱。等它完全凝固了再拿出来就可以了。
还有
准备工作：活动身体做深呼吸放上轻音乐，有好心情才能作出好吃的巧克力。

材料：面粉、水、巧克力（建议先用便宜巧克力练手）自己想放什么就放点什么吧

工具：大锅（推荐炒勺）、小锅(推荐玻璃器皿最好是做化学实验用的那种)、筷子、厚手套、平盘、电冰箱、排风扇或抽油烟机。

1. 如何制作模具？

制作模具的方法很简单也很复杂。如果你有艺术细胞的话，这对你应该不是什么难，但如果你像我一样和艺术绝缘，那最好还是用制冰盒吧。

具体放方法如下：

材料：面粉、水

看了材料大家可能都会做了吧？先洗手然后用水和面。然后跟捏面人似的，作出一个或者更多的自己想要形状的模具。注意水不要太多，能使面人定型就可以了，否则会影响巧克力的口感，但也不要有干面，否则巧克力上一块块干面粉也不好看。放入冰箱的冷冻室（冻冰块的那个）里待用。注：最好能冷冻30分钟以上再拿出来用。

2. 如何溶化巧克力？
溶化巧克力的方法基本是要用火了，各位没下过厨房的GGMM注意安全，清空炉灶周围的可燃物，另外准备清水一盆（用途有二：一是防止火灾，二是万一被灼热的巧克力浆烫到可以放到水里泡，减少烫伤程度）。当然如果你很有厨房经验的话可以不作以上准备。
具体方法：
准备一大锅烧开水（炒勺最好，一来省水二来口大，）准备一口径比大锅小的小锅（注意锅内一定要干燥无水，否则会影响巧克力口感。另外最好表面平滑，一方面省巧克力，另一方面好刷，玻璃容器是最理想不过的了，但要注意容器要够大能平稳漂浮在水面上。）让小锅漂浮在大锅的水面上不要让小锅接触锅底，注意后面的过程千万不要让小锅进水（哪怕只有一小滴都会让你的高档巧克力像代可可脂一样难吃）。

待水开把火关至微火，但也不要太小保持沸腾就可以（如果水少了可以稍微加些水）放入准备好的巧克力，辅手戴上一只厚手套防止烫伤扶着小锅，主手用筷子缓慢匀速搅拌（如果你是左撇子，那你的左手就是主手，另外一只就是辅手。右撇子反之）。小心不要把大锅打翻。大约五到十分钟后巧克力就已经化开了，而且这样做巧克力不会糊。

3. 如何灌注模具和出模？？
这就是往模具里倒巧克力的一步，大家应该都会吧。但我还是要说说注意事项。注意倒的时候不要倒在模具外面、不要溢出模具。容器和巧克力浆具有一定温度注意安全，建议带手套。模具从冰箱里面拿出来温度低，且刚刚溶化巧克力时水的沸腾使空气湿度加大，模具表面容易凝结哈水气，尽量打开抽油烟机降低室内温湿度，尽量用一个模具拿一个模具不要一次全部拿出。将模具灌注后将模具放在一个小平盘内盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室降温。五到十分钟后就可以出模了，一定要小心，如果不好出的话可以把模具掰开，毕竟是面做的啊。另外你还可以参照以上方法制作多层夹心巧克力，但注意夹心不要太厚否则一块巧克力就变成两块了。

巧克力内要加料的话应尽量在最后加入，否则容易变味。如果喜欢在巧克力表面上撒一些东西（如金粉、芝麻……）可先均匀的撒在模具内，出模之后就附着在巧克力表面了。另外如果冰箱内有异味那所有进冰箱的过程都要上保鲜膜，否则，那味道还是喂猫吧。最后说一遍安全第一，无论你做出来的巧克力最终是什么样子，只要你用心去做了，你的情人都会好感动的。
如果没有冰箱用冰水，如果没有瓦斯用热水。

⑧ 不用模具的宝宝肠的做法步骤图，怎么做好吃

用料
猪腿肉 适量
核桃油 适量
保鲜膜
香菇 1朵
洋葱 一小块
鸡蛋 一个
柠檬汁 2滴
胡萝卜 适量
不用模具的宝宝肠的做法
老规矩食材全家福一张不用模具的宝宝肠的做法 步骤1
把猪肉（提前用柠檬汁腌一下去除腥味）、香菇、洋葱、胡萝卜、都切丁加一颗鸡蛋用料理棒或者料理机打成肉泥 不用模具的宝宝肠的做法 步骤2
打好的肉泥，在肉泥里加适量核桃油，大龄宝宝可以加适量盐，然后顺时针搅拌上劲。不用模具的宝宝肠的做法 步骤3
搅拌好的肉泥放在保鲜膜上，像卷寿司一样把肉泥用保鲜膜卷起来，卷的时候注意排空气。不用模具的宝宝肠的做法 步骤4
卷好肉泥后，把两边的保鲜膜打结就像火腿肠那样，然后上锅蒸10分钟就可以啦。蒸好就定型了，可以直接吃，可以拌饭，可以煮面，大龄宝宝可以煎着吃。

⑨ 不用模具，简单好吃零添加，超解馋的食物都有哪些

【鸡蛋大面包】

提前准备食物：小麦面粉，发酵粉，生鸡蛋，食用盐，白砂糖，黑芝麻粉，植物油具体方法过程如下所示：吐司面包，作为我们平常生活里边十分方便的一种小零食，既能做为日常休闲零食过来吃，还可以用来解决温饱问题。我经常在家给孩子制作面包，被左邻右舍小朋友看到，往往都是一抢而空，十分的受大家喜爱，身心健康美味没有任何添加物。经常会有隔壁邻居来找我要在家里做面包的方法，做了以后都不去外边买面包吃完，由于方式简易，新手入门做上一次就能成功那类。最关键的就是孩子吃，自己做吃着更安全身心健康，吃着也放心。下面我就把做面包的方法来给大家也分享一下。