做烧饼的模具是什么做的

⑴ 油酥烧饼到底怎么做的关键步骤是哪些呢

油酥烧饼到底怎么做的？关键步骤是哪些呢？

大饼色泽金黄，焦黄内嫩，内外烘烤酥透，层多松脆，饺子馅鲜美，甜馅松脆鲜美，马上就风闻近远，变成唐山地区独具特色的风味美食,下边教你制做可口的大饼。

一、油酥烧饼

主料：中筋面粉200克即发酵母粉2.4克白砂糖24克盐4克婴儿奶粉4克蛋10克水104克无盐黄油20克辅材：安佳块状无盐黄油100克制作工艺：

将油酥饼的原材料搅拌匀称预留面醒之后切割成小剂，擀成牛舌状，抹上一层油酥饼，从一端翻卷，卷之后按平，再擀圆成擀面皮，包起包馅后捏拢包裹，轻轻地挤扁，光洁的一面刷红豆糖水，随后沾有芝麻，制成饼坯码在蛋糕模具上电烤箱250度加热，将饼坯烤15min上下就可以

⑵ 现在街边有种烧饼，烧煤球的，是一个模具有一个个饼的圈，像电饼档一样，但又不是电饼档，两面手动翻面

是这种么？叫红豆饼机。

⑶ 制作饼的方法与步骤

面饼是中国地区的一种传统面食，而且面食作为北方地区的主食，发展到现代社会自然是也生出了许多不同的面饼吃法。对于每个人来说，都可以结合自己的口味偏好选择不同的面饼。而且有大多数的面饼制作方法都相对较为简单，自己在家也可以去做完成。接下来就为大家讲解关于面饼的种类。

芝麻烧饼

原料：

面粉950克、面肥105克、芝麻52克、豆油155克、椒盐适量、碱液适量。
做法：
先将芝麻小火炒熟
.面粉325克加入适量的豆油，和成油酥面团
3.面粉625克加入面肥，和温水305克，和成水面团，揉透揉匀，放置一旁发酵
4.发酵好的面团兑入碱液，反复揉搓后，按压成中间厚，周边薄的面片，然后包入油酥面团，
捏紧收口，擀成厚约0.4厘米的长方形薄片，撒上椒盐，然后从上向下卷成圆筒，揪成23个
面剂，逐个收拢剂口成圆球形，在光面沾上少许清水，粘上芝麻，按扁，然后擀成1.2厘米
厚的圆形饼坯
5.将饼坯放进烤炉中烤制，大约9-10分钟，饼面呈金黄色熟透即可。
发面烧饼
原料
面粉400克、豆油80克、酵面150克、碱面6克、花椒盐8克。
做法
1.将碱面加入适量的清水，成为碱液;
2.酵面加入温水澥开，放入面粉和适量的清水，和成面团，揉透揉匀，放置发酵;
3.发酵好的面团加入碱液，揉透揉匀，放置饧面10分钟左右;
4.饧好的面团稍揉，搓成长条，揪成每个约重74克的面剂，放在案板上，取其中的一个面剂分成
10个小面剂，再用小面剂沾上豆油和花椒盐包入大面剂中，捏严收口，成为馒头状，然后按扁，
擀成直径约为8.5厘米的圆饼，即成发面烧饼生坯;
5.先在烤盘内抹上豆油，然后将生坯摆放在烤盘内，放进烤箱，用200度的高温烘烤，待饼面呈金
黄色，熟透即可。
椒盐麻饼
原料：
面粉250克、盐5.8克、糖9.7克、芝麻酱29.5克、椒盐粉4.8克、芝麻油9克、面粉14.5克、酵母3克、
白芝麻适量、清水适量。
做法：
1.面粉中加入干酵母，用少量的温水融化，然后加温水揉成三光面团，发酵至二倍大;
2.将发好的面团平均分割成8份，滚圆松弛10分钟;
3.将每个面剂擀成椭圆形，把椒盐馅料涂抹在上面，然后逐个卷起，卷起后把两头捏在一起，团成圆
形，压扁擀开成圆形或椭圆形，即成椒盐麻饼生饼坯;
4.在饼面刷水，粘上白芝麻，烤箱200度预热后，中层烤约25分钟至饼面呈金黄时熟透即可。
龙凤饼(喜饼/寿饼)
原料

⑷ 油酥饼的做法和小窍门 烧饼怎么做饼外酥里嫩

油酥饼的做法
材料
主料：低筋面粉100g，黄油72g，蛋黄1个，细砂糖45g
烤法：烤箱中层，上下火180℃，14分钟左右
做法
1、黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
2、加入蛋黄，继续打发片刻。
3、低筋面粉筛入黄油里。
4、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。
5、将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜膜中间，用擀面杖擀开成为厚度约0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀，就不会粘擀面杖和案板了）。
6、擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使其成为长方形。
7、然后在切成小的长方块（也可以用模具做成不同形状的饼干）。
8、把切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干中间要留出足够的距离，裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。
9、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右即可。

⑸ 火烧饼模具买铁的好还是铝的好

法,当局者迷,旁观者清,如果你能从你的故事中抽身出来坐到观众席当中看你自己的故事我想你一定能明白更多的东西!也一定知道你现在应该怎么做了. 其实爱情是种说不清理更乱的缘分,在自己的恋爱中,也只有自己最清楚事情的来龙去脉,别人的答案只能做为你的一种参考,最终的决定还是你自己去下,你绝不能拿别人的答案作解决自己问题的标准,因为谁会比你更清楚你自己的事情呢?你选择了走入爱情,那也就是同样选择了爱情中的酸甜苦辣,有开始也许就有分手的一天,既然我们选择了一个从开始到结束的过程,那么,我们就得直面于爱情的这个过程,分开并不是件难以面对的事,因为两个人在一起是为

⑹ 老味甜烧饼怎样做，酥脆可口，一个还不够吃呢

老味甜烧饼怎样做，酥脆可口，一个还不够吃呢？

大家对于大饼有什么印象呢？台型大饼有咸有甜，能够当早餐也可以当下午茶时间，大饼外皮的白芝麻则也起到了画龙点睛的功效，更特殊的是上面还点缀了片盐，因此吃着甜咸咸甜的，不容易因为只有清甜味很腻。我就是下手隔奇才吃的东西，一开始先品味最初，一点不覆烤的原汁原味甜烧饼，质感非常美丽动人，酥香大饼裹住甜滋滋内陷，总是会禁不住ㄧ颗接一颗，早饭、下午茶时间都那么能够。

份量10人份、时长90分钟左右食物：白芝麻适当水油皮：中筋粉300g、盐2g、开水140g、凉水50g、沙拉油或食用橄榄油15g油酥饼：低筋粉90g、动物油或其他油60g甜内陷：低筋粉50g、棕榈树糖或糖100g

第一步

中粉与盐秤在ㄧ起；低筋粉与动物油秤一起；糖与低筋粉秤一起，然后倒进开水，边倒得用插子或木筷拌和，让小麦面粉都能吃到开水，拌之后的面粉就和照片里一样，再放入凉水和油，并再次用叉子或木筷翻拌到看不见液态，将面揉成团，盖上休息一下，会更容易揉光洁。

添加3-4小勺的五仁馅，像包包子一样的包裹起来，收边要捏住。收边向下，略整形美容后轻杆成环形或椭圆型；小烤箱到170度；在擀面皮表层刷过水，沾有白芝麻，排到铺平烘焙纸的蛋糕模具上。

第五步

入烤箱烤25min到大饼膨起，表层着色就可以，放第二天后，能够简单用炒菜锅不加点油，在锅边洒1一点凉白开，以文火盖锅加温到水也挥发就可以。

⑺ 烧饼是怎么做的 烧饼制作过程

1、材料：面粉200克、玉米油12克、温水100克、面粉30克、玉米油30克、香粉3克、盐4克、白芝麻。

2、方法：准备好所需要的食材，把饼坯食材内的面粉放在盆中，加入清水，用筷子搅拌成絮状，然后加入玉米油。

3、搅拌均匀后，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。

4、现在来做油酥，准备一个干净的小碗，把油酥食材中的面粉、盐、五香粉倒入碗中，加入玉米油搅拌均匀就是油酥了。

5、取出饼皮面团，不用揉，擀成大面片，薄薄地涂上一层油酥。教你一个涂油酥的小窍门：用一个我们平时吃饭用的金属小勺子，用背部来涂油酥，非常简单，很容易就能涂满而且很均匀。

6、面剂子两头捏紧，防止油酥跑出来。用小擀面棍从中间向两边擀长，然后上下折成三折，重复一次。

7、最后再擀长，稍微整理一下，成为一个长方形的烧饼坯。全部做好后，表面刷上蛋液，撒上适量白芝麻，静置15分钟。烧饼静置的时候正好预热烤箱，上火210度下火190度预热10分钟。

8、送入预热好的烤箱以预热的温度烘烤18分钟即可，烤好后出炉稍微凉一下就可以吃了。

⑻ 转炉烧饼摊饼器怎么做的

转炉大烧饼加工配方：面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤。工艺：将以上原料干粉用和面机搅拌均匀，再加水搅拌10分钟，和成面团，放入醒箱40度发酵20-30分钟（单用低温发酵6-8小时），然后，轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼，刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花，送入转炉烘烤。

⑼ 半发面的烧饼怎么做，就是圆形的

烧饼
主料面粉250克
辅料酵母粉2.5克
调料色拉油15克
食盐3克
小葱30克
麦芽糖10克
水225克
白芝麻适量
烧饼的做法
1.中筋面粉加水和酵母揉好
2.然后盖上盖子发至两倍大，里面有孔洞
3.再揉均匀
4.擀成长方形面片
5.葱切成末，放少许盐搅拌均匀
6.在长的面片上抹上油，撒上葱末
7.从下面往上折至中间
8.再从另一面往下折至中间
9.再从左边往中间折，右边也往中间折
10.折好后，稍醒一下。再擀成长方形面片
11.用模具压成圆形，再刷上糖水，洒上芝麻
12.放入烤盘上，静置10分钟，烤箱175度预热，中层20分钟左右即可
烹饪技巧1、烧饼因为是发酵面。所以烤前稍静置一下，可以发酵更大一点。
2、刷上糖水可以让芝麻不容易掉。

⑽ 火烧饼模具买铁的好还是铝的好

没见过铁的