A. 长沙油炸葱油圈做法
长沙对于这种食物不叫油炸葱油圈，而是叫葱油粑粑。
长沙葱油粑粑是湖南省传统的汉族小吃，属于湘菜系。酥、脆、绵、软，夹带着葱的特有香味的葱油粑粑，喜食者甚众。
配料：梗米粉200g、油适量、盐适量、 水少许、姜末可选、白芝麻可选、香葱适量、白米饭。
葱油粑粑做法：
梗米粉拌上大白米饭；
拌入盐、香葱、白芝麻、少许姜末，少量水；
锅中入油烧热；
加入米浆，放入圆形中空模具或用筷子在中间挑起些许米浆开个小洞；
炸至两边金黄即可。
B. 炸油端子，为什么面粉会粘模具
我也会做呢。过年时候回滨海老家，在街头看见有卖炸油端子的专用工具，买了两个，到现在一次都没用过哩。。。。，ww_1)
做法:1、萝卜擦成丝，放入少许盐，等出水后挤干水待用；可根据个人喜好加入葱花、肉糊调味；
2、面粉加水调成稀糊；
3、在炸油端子的容器底部放入少许面糊，上面放入萝卜丝，萝卜丝上面再放入面糊；
4、将装有萝卜丝和面糊的容器放入油锅里炸至面色金黄，油端子可以轻易离开容器即成，注意油温不要太高，七成热即可。
我知道的就这么多，坛里朋友可以补充。，ww_0) 油端子，可是我们童年时候的美食哦，
姐姐我补充那个容器要先放在油里加热，不然炸了之后面容易粘在那个容器上。。。
你说的对。炸油端子的模具要事先在油锅里热一下，我刚才忘记说了。
C. 家常炸油粑粑怎么做窍门
注意事项：
1、粘米跟黄豆混合的比例大约是1：:0.3，也就是一斤粘米需要三两黄豆（提前一晚先泡好）。
2、这里馅选择的是香干，猪肉，香干，猪肉切丁放入锅中炒香备用。（根据个人口味可做其它馅）
第一步：用万能的豆浆机开始做米浆，倒入粘米跟黄豆，加入适当的清水，打烂。
水的比例大概淹没泡的大米黄豆1厘米左右，然后分次加入豆浆机打成糊状
大约在这种稠度就可以了，太稠了，可以适当加点点水。
第二步：把锅中倒入一定的油，烧热，一定要热油。然后准备好在某宝上买的炸油粑粑的模具，没有模具的话可以用汤勺代替。在热油的过程中，把模具放入锅里一块热，避免之后粘在模具上，会露馅的。
第三步：拿出炒好的馅，香喷喷的馅派上用场啦！
第四步：准备开始炸香喷喷的“油粑粑”用勺子盛一点米浆放入模具中垫底，加入适当的馅，再盛一点米浆将馅盖住。
第五步：炸的时候，看到模具中的粑粑开始慢慢膨胀起来就可以脱模了，然后适当的翻面，等炸至金黄的时候就可以夹出来了。
已经炸出来啦，很美味很有食欲，外表金黄，油香四溢，吃一口真的是酥脆爽口，当然没吃完也不要浪费，凉了的油粑粑虽然口感不是很好，但是泡在面里吃还是很好吃的，可以吃出不一样的味道，就毫比吃麻辣烫加一根油条似的。
D. 油炸粑粑怎样才不沾模具
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E. 艾叶粑粑没有模具怎么做形状
一边我们这边是用模具的，你可以网上买一个，很便宜，或者手工好的小伙伴可以直接手工做，自己家做了吃的话就可以直接用手团成饼装即可。
一下是艾叶粑粑的做法和用量：
糯米粉 1斤
艾叶 1.5斤
红糖 1块，约4
柚子叶 适量
1、到野外采摘新鲜的艾叶回来摘好，洗净备用，一般山上，路边，田梗上都有。一般菜市场也有卖的
2、采摘新鲜的柚子叶洗净备用。
柚子叶洗好后最好用开水加两滴油浸泡一下，防粑粑粘叶子。
没有柚子叶用棕子叶剪开也可以，连棕子叶也不有就用盘子涂点油吧。我没有新鲜的柚子叶，只能用上次摘回来晒干的
3、艾叶放入烧开的水里焯过一道，加入艾叶后大火烧开过后两分钟，看艾叶全部软踏到浸在水里就可以出锅了，
出锅后立马用大量冷水冲洗至常温，用手稍微抓一下，把里面的苦水抓出来。
洗完后把水挤干备用
4、准备好的艾叶剁碎，放到装有糯米粉的盆里。
注意：在糯米粉中间挖个小坑，把艾叶放里面，方便一会加糖水的时候更好搅拌
5、烧一碗开水，大概有300ML左右吧，我用宝宝的奶锅烧的有大半锅刚好够用。
水烧开了把糖放进去融化后，趁水滚开的时候倒入糯米粉中搅拌均匀。
6、搅拌好了糯米粉像和面一样揉搓均匀，弄成粉团
7、把粉团分开成一个小小剂子，搓圆，搓到表面没有裂纹
8、把搓好的小团放到模具中压扁成形。当然，没有模具直接用两手一拍挤扁了也可以滴
9、垫上柚子叶即装到蒸锅里等着蒸即可。
注意事项
艾叶不要煮太久，久了会黄
和糯米粉的时候一定要加点糖，要不会有点点苦，要是喜欢艾叶的苦味也可以不加