月饼模具如何使用的

⑴ 月饼模具中秋节如何自己来制作月饼

一、月饼模具的用法

1、木制月饼模具

首先，我们来说说木制的。木雕花模具，通常由硬木制成，内有传统吉祥花纹。花纹非常古朴细腻，很怀旧的感觉。使用前要仔细查看基中的刀刻花纹，是否有残存的木屑，并用小刀小心地拨出，以免制作时黏在月饼表面。制作前要用清水冲洗干净，并用食用油浸泡两天，让油慢慢地渗透到月饼模具里才可以使用。

木制模具的优点就是比较耐用，甚至可以用几十年。不仅作为一个做月饼的工具，甚至可以当作一个古朴的有纪念意义的小物件来收藏。

木制的月饼模具通常是倒扣式的。就是把月饼先倒扣在模具里，然后从模具中扣出。倒扣时用力要均匀，侧扣一下，反面正扣一下即可把月饼取出来。

2、塑料月饼模具

塑料的月饼模具也有象木头模具那样，倒扣式的'。

3、按压式月饼模具

按压式月饼模具是最近几年非常流行的自制月饼工具。他由一只按压器及一片片几何形雕花模片组成，并且使用方法非常的简单。只需要把按压式月饼模具对准月饼轻轻一压，月饼胚胎就可以进入到月饼模具中，再用力一按即可成型。并且由于雕花模片是独立的可以自由更换，因为也可以获得更多的图案和花形。

按压式月饼模具虽然使用方法简单，但也有自己的缺点。因为模具较深，如果月饼的厚道把握不准确的话，饼底离外口会留有一定距离，这样就需要手伸进去把底给弄平。另外在使用按压式月饼模具时，要注意雕花模片上的干粉是否充足，否则容易出现月饼连模片一起粘下来的情况。

二、月饼模具哪里有卖?如何选购月饼模具

1、哪里有卖月饼模具?

网上，市场商店

2、如何选购月饼模具?

网上热销的月饼模具的材质绝大多数都是塑料制品，很不安全，因为做月饼，要用到大量的油脂，而塑料在装含油脂性食品时，其中的一些有害的小分子很容易被油脂分解，如果长时间食用这种月饼，会对人体有害。因此建议，如果要买月饼模具，最好去正规厂家买，另外，在挑选模具时，最好买木质的，相对安全一些。

⑵ 怎样做月饼模具饼干

前言
爱上烘焙的我们家里总是屯着一些模具，有的只用了1次，有的还没有机会用刀，今天做的这个饼干用的就是月饼模具，充分的把家里的模具都利用起来吧~
材料
主料：低粉100g、细砂糖40g、黄油50g；
辅料：奶粉15g、鸡蛋液15g
月饼模具饼干
1
黄油切小块软化，加入细砂糖，用打蛋器搅打
2
打到颜色变白一点，体积膨松，分次加入鸡蛋液，搅打混合
3
筛入低筋面粉和奶粉，用搅拌刀拌匀
4
揉成光滑的面团
5
面团擀成圆皮
6
用月饼模具模具压出形状
7
再用月饼的片花在上面再压一次
8
所有的做好，放在烤盘上
9
放入预热好160℃的烤箱，烤13分钟左右
小贴士
在压图案的时候记得撒点面粉防粘~

⑶ 月饼模具的使用方法 看完你就知道使用了

1、花片上有凸起的小卡块，月饼模子上也有对应的卡槽。

2、将花片推入月饼模子中，并把卡块对准卡槽。

3、顺时针轻轻转动手柄，此时花片就被安装在模子上面。

4、再逆时针轻轻转动手柄，旋出卡槽。

5、将手柄向下按压，再提起手柄。

6、此时，再次转动手柄向下按压，花片即可被拆卸下来。

⑷ 月饼模具的使用方法是什么

1、一般的月饼模具就是一块酒瓶形的木板，在中心部位手工雕刻出月饼的反向图案和文字。使用时先在模内仔肢洒点面粉，再把用粉皮包好的馅料用手均匀压进去模内粉皮包好的馅料像个大汤圆)，把饼模反过来在桌面上一敲一个月饼就出来了。

2、用面团把馅包好了，做成团子，然后放到模具里，按压一下，压上图案，再倒出来，放到烤箱里即可。

3、木制月饼模具，传统手工工艺雕刻的木制模具，由硬木制成，内有传统吉祥花纹。花纹古朴细腻。使用前要仔细查看基中的刀刻花纹，念扰世是否有残存的木屑，并用小刀小心地拨出，以免制作时黏在月饼表面。制作前要用清水冲洗干净，并用食用油浸泡两天，让油慢慢地渗透到月饼模具里才可以李培使用。

⑸ 月饼模具怎么用 月饼模具哪里有

• 面粉160克，植物油40克，转化糖浆(或golden syrup) 110~120克，碱水1/2小匙 (可用小苏打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替)，盐少许。
  

• 月饼馅（大月饼需要880克，小月饼需要600克），咸蛋黄（大月饼需要8个，小月饼需要10个），酒（米酒或高梁酒或rum都行） 2大匙，装饰（蛋黄2个，水或corn sryup或植物油 2小匙，搅拌均匀）。

1. 把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。

2. 筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。

3. 咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。

4. 分割月饼皮：如果做大月饼，把月饼皮分成8份，每份40克；如果做小月饼，每份15克，共20份。

5. 分割月饼馅：如果做大月饼，把月饼馅分成8份，每份110克，分别包好蛋黄搓圆；如果做小月饼，每份30克，共20份，分别包半个蛋黄，搓圆。

6. 包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅。一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。这个技巧很重要，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。月饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。

7. 包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中，轻轻压平，力量要均匀。然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼

8. 烤箱预热至350F。在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤五分钟。取出刷蛋黄液，同时把烤箱调低至300F。再把月饼放入烤箱烤七分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤五分钟，或到自己喜欢的颜色为止。

9. 最后一次进烤箱时，可以只用上火（broiler），上色更快。

10. 把烤好的月饼取出，放在架子上完全冷却，然后放入密封容器放两至三天，使其回油，即可食用。

11. 网页链接

    怎样买做月饼的模具的话应该在某宝上就有

⑹ 怎么用月饼模具做月饼

是用面团把馅料包裹好后放入模具中压平，然后再把月饼扣出来就可以了

⑺ 月饼模具刚买来用洗吗

想必生活中很多人收到新的物品的时候都有要不要洗的疑虑，月饼模具也不例外，毕竟该物件制作出来的月饼是要吃进嘴里的，所以大家为了健康也就格外的谨慎，下面我就和大家一起看看月饼模具刚买来用不用洗吧。

1、月饼模具刚买来用洗吗

月饼模具刚买来用洗。

月饼模具刚买来坑定是要洗的，尤其是那种塑料的，因为该物件虽表面看起来很干净但是由于出场和运输途中会残留一些化学物品以及灰尘，所以为了安全起见大家买回来最好是找热水烫一下使用。不过这也不是刚需，如果做月饼没有月饼模子可以用大果冻的盒子代替或者一些可爱的杯子也可以当模型。

2、怎么洗月饼模具

怎么洗月饼模具是很多人初次使用该产品时都有的疑问，一般来讲模具用完之后不要马上就洗，得先泡上一会，粘上的蛋糕屑都软了再开始清洁。然后，用个塑料刮板，将泡软的蛋糕屑刮下来。不要用钢丝球一类的金属清洁物，容易划伤表面。最后，用百洁布粗糙那一面擦就完事。还是容易的。只是有一些模具的死角不是很容易洗。

3、月饼模具还可以做什么

月饼模具是生活中常见的一种物件嘛，虽说很多人购买初衷是做月饼，但是其实它的用处多着呢，除了可以做月饼也可以做其他的糕点如山药糕、炒米饼、水晶糕等。

⑻ 如何用月饼模具做月饼

在模具中，将少量的面粉，然后把面团放入压实，然后震一下就会取出来

⑼ 中秋月饼的做法 怎样用月饼模具做美味的月饼

1.小苏打和清水混合，搅拌至无颗粒，再加入糖浆搅拌均匀。
2.加入花生油拌匀。
3.加入面粉搅拌成均匀饼皮。用保鲜袋装起来，松弛1小时。
4.将皮和馅分成小剂子。皮馅比例为1:4，将皮擀开包入馅封口。
5.包好面团表面稍微沾一些面粉，月饼模中也撒入少许面粉然后将多余的面粉倒出来。如果是木头模，将面团放入模子，用手按紧实，然后将模子的上下左右磕几下，就能将月饼磕出来。如果是塑料弹簧按压的模子，就将面团放入模子，倒扣在平的案板上将按柄朝下按到不能按为止，然后提起模子，将月饼压出来。
6.开始烘烤，先用200度左右的温度烤大概10分钟，到表面稍稍上色出炉。
7.冷却5分钟以后表面刷上蛋液（蛋液用20克蛋黄 10克蛋白调制）
8.再次烘烤，大概10分钟，到表面金黄色出炉。
9.冷却后用密封袋装起来，存放3天左右就可食用了。

⑽ 做月饼没有月饼模子可以用什么代替

做月饼没有月饼模子可以用大果冻的盒子代替或者一些可爱的杯子也可以当模型。