㈠ 做月饼,家中没有月饼模子,用什么代替啊!!!快速!!!!!
做月饼没有月饼模子可以用大果冻的盒子代替或者一些可爱的杯子也可以当模型。
㈡ 如何自制月饼模子
【苏式月饼】
1:材料(外皮:面粉2cup、植物油100ml、蜂蜜1tbsp、70F左右的水0.5cup,揉面后备用。)(油酥:面粉1cup多一点、植物油100ml,两者拌匀,反复揉搓后备用,手感应该是黏糊糊湿漉漉的。)
2:将外皮和油酥都要醒一下,然后各均分成20份左右搓圆。取一份外皮压扁,然后包入一份油酥,再压扁,擀成长方形,先横卷成条状,再从左往右卷成柱状,竖起来放,压扁,擀成圆皮就行了。
3:将外皮和油酥都要醒一下,然后各均分成20份左右搓圆。取一份外皮压扁,然后包入一份油酥,再压扁,擀成长方形,先横卷成条状,再从左往右卷成柱状,竖起来放,压扁,擀成圆皮就行了。
【广式月饼】
1:材料(生粉(土豆淀粉)40、吉士粉30、奶粉60、面粉(低筋)80、玉米淀粉80、炼乳1/4听、盐15、麦芽糖40、黄油200、椰浆1/2听、淡奶1/4听、蛋白5个。)(粉性材料:生粉+吉士粉+奶粉+低粉+玉米淀粉混合过筛,待用。)
2:黄油加入混合液体中搅匀,混合粉也加入搅匀,倒容器中,上锅蒸1-1。5小时,每10-15分钟搅一次。最后蒸至很干,能成团。
3:一般的旧式月饼模具就是一块酒瓶形的木板,在中心部位手工雕刻出月饼的反向图案和文字。使用时先在模内洒点面粉,再把用粉皮包好的馅料用手均匀压进去模内(粉皮包好的馅料像个大汤圆),把饼模反过来在桌面上一敲一个月饼就出来了。
㈢ 月饼模子四个头125克是什么意思呀
4头指的就是125g,一斤500g,每个月饼125g,正好可以做4个月饼,所以称之为4头。
月饼的模具克数不等,常见的规格有:50g,65g,85g,100g,125g。也就是俗称的:元10头,元8头,元6头,元5头,元4头。
如果做一个125g的月饼,可以按照饼皮:馅料=4:6 的比例,取50g的饼皮,取75g的馅料,然后用饼皮把馅料包裹起来,放进模具里按压,就压出一个125g的月饼了。
(3)月饼的模具在哪里有卖价格与图片扩展阅读
月饼模最早可追溯到宋朝,但流传至今的月饼模子以明清和民国时期的居多。
博物馆最“年长”的月饼模具是元代的,取材杜梨木,整个模具呈长方形,中间部分内“挖”圆孔,大小和当今常见的月饼相当,雕刻着简单的花纹。
月饼最早起源于殷周时期,汉代称为“胡饼”,唐代更名为“月饼”,元代形成中秋吃月饼的习俗。可能是受“马上民族”的粗犷风格影响,元朝时期的月饼饼模不太规整,较为简单。
明代时期,月饼模具开始出现寿桃、鲤鱼、莲花等图案,整体风格简约,注重线条美。
到了清代,中秋吃月饼成为普遍的习俗,制作技巧越来越高。
㈣ 哪里可以买到月饼模具
月饼模具主要就是型芯与型腔
型芯于行腔只要精雕出花纹就可以加热使用
木料不能用进水会变大的,也不能用容易开裂得木料。
㈤ 一般哪里有卖蛋糕模具
1688网站很多,直接搜索蛋糕模就可以了,我就一家恒朝电器的烤盘不错。
㈥ 50克月饼模具会很小吗
50克的月饼模具我感觉还是有些小,但是还是因人而异。
月饼模具大概分为3种
50克的月饼直径在5cm到5.5cm。
75克的月饼直径在6cm到6.5cm。
100克的月饼直径在7到7.5cm。
如果你是想减肥,控制饮食,想少吃点吃的,那么你就可以买一个50克的月饼模具,因为50克的月饼是有一些小,可以帮助你在减肥期间控制饮食,还比较可爱,很满足女孩子的少女心,自己留着吃是没有问题的,如果是想送朋友,亲密的人是可以的,小巧可爱,一口一个,是非常受人喜爱的。但是如果你是想做一些送给亲戚之类的人的话,比较正式的地方,我还是建议你买75克的月饼模具,因为75克月饼模具的大小还是非常正式的,跟市面上买的月饼差不多大小,无论自己留着吃还是送人比较实用的。
㈦ 月饼模具在哪里买得到 没有月饼模具用什么可以代替
月饼模信差带具一般在商场、超市,或者是做糕点的地方可以买得到,除此以外,自己也可以在淘宝网上面或者是东京网上面搜索“月饼模具”然后也可以买到自己喜欢的月饼模具。下面是关于“月饼模具在哪里买得到”的内容,感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
如果没有月饼模具的话,那么可以使用大果冻的盒子或者是一些比较可爱的杯子来作为模型,只要自己的手艺够好,那么效果还是非常不错的。
㈧ 超市有卖西米 黄油 月饼模具等类似东西的吗
有的喔,不过建议你去大的超市,比如:吉之岛,沃尔玛等等的大型超市
㈨ 做月饼的模具哪里有得买
一般商场或者是,做糕点的地方就有卖的,你也可以在淘宝网上或者说是京东网上购买做月饼的道具模型
㈩ 买了月饼模具怎么使用
月饼模具的使用方法如下所示:
一、第一次使用,需要在月饼面团上涂抹适量的面粉,避免月饼面团黏在模具内部。