没有模具如何制作巧克力插片

⑴ 没有模具.应该怎么样把巧克力变成心形

可能用食品袋，在袋底其中的一个角剪出一个小孔，然后成漏斗型，倒入化好成液态的巧克力，再挤出心型。

如果是小心，很简单挤出来就能用。

如果是大心，那么可以挤一层待凉发硬，再挤一层待凉，如些反复，最后把剩下的巧克力浇挂在表面，震一震，让表面光滑就好。工作量复杂很多。

⑵ 请问生日蛋糕上的巧克力插片该怎么做

先将巧克力用不锈钢器皿装着,隔热水大概80度左右,慢慢融化,在融化过程中,用小勺慢慢搅,注意的是不能让一点水进到巧克力里面,要不然桐如空巧克力会结块,不会成功.容好了之后.让巧克力泥冷却到60度左右.在这时间里,你准备好几张做蛋糕用表花的油纸(白纸也可以),平铺在桌面上.然后拿一张油纸卷成表花袋,把冷却好的巧克力倒到表花袋里面,把你想要做的样式挤到油纸或白纸上面,做的时候要熟练,不然还是不好看啊,还是局瞎要亲自请教一下蛋糕师傅哦!我以前是做蛋糕师傅的,有什么不懂的,也可以请教我橡旦呀!呵呵

⑶ 巧克力插片制作方法

巧克力插片制作原料：转印纸少许、模具一两个、巧克力少许、勺子一个、小刮刀一个。

中文名
巧克力插片

外文名
Chocolate chip

主要原料
代可可脂

是否含防腐剂
否

主要营养成分
脂肪，糖分

适宜人群
儿童

做法
1、准备材料

2、巧克力放无油无水的容器中，如果太大，最好用刀切成小块；

3、将巧克力隔水加热至融化，水的温度不超过40度；

4、将融化的巧克力倒入转印纸上，用小刮刀抹平；

5、稍凝固后用心形模具压成心形；

6、也可以用刮板切成长方块，做蛋糕周边装饰。

小贴士
1、制作巧克力插片夏天比冬天容易。春秋天最好。

2、如果室温太高，不易凝固，可以放冰箱冷藏室10秒钟取出压成形状。

3、可以用黑的，也可以用白的巧克力，看各人喜欢。

⑷ 如何自制巧克力 3种方法来自制巧克力

目录方法1：基本款巧克力1、选择使用的巧克力。2、融化巧克力。3、把巧克力倒入模具。4、让巧克力冷却。5、从模具中取出巧克力。6、大功告成。方法2：松露巧克力1、混合巧克力。2、添加调味剂。3、让巧克力冷却。4、舀起巧克力。5、覆盖松露表层。6、存放松露巧克力。方法3：自制巧克力条1、融化可可油和甜味剂。2、加入可可粉和香草精。3、将巧克力倒入模具。4、让巧克力冷却。5、从模具取出巧克力。6、大功告成。与其在特殊节日时购买巧克力送给心爱的人，何不自己制作创新巧克力甜点送给她或他？巧克力其实相当容易在家制作，你还可以按个人或他人喜好定制，创造或结合独特的味道。学习如何制作简单的巧克力糖果、松露巧克力或自制巧克力条。
方法1：基本款巧克力
1、选择使用的巧克力。任何种类的巧克力条或巧克力碎片都能用于此制作方法。你可选择牛奶巧克力、黑巧克力或是白巧克力来制作巧克力糖。
2、融化巧克力。把巧克力放入可安全用于微波炉的碗中，然后放入微波炉。高温加热30秒后打开微波炉，搅拌巧克力。再度加热30秒后搅拌。重复此过程，直到巧克力完全融化。你可以依自己的喜好放入切碎的坚果、椰丝、果干片或其它混合物。
如果你想要制作薄荷巧克力，可加入几滴薄荷精。
3、把巧克力倒入模具。趁巧克力还热的时候，把它倒入个别的糖果模具。你可以在厨房用品店购买各种形状及大小的模具。把巧锋差橡克力倒满直到模具边缘。如有必要，可用汤匙背部把巧克力平滑地推到角落。如果你没有糖果模具，可发挥创意，自制模型。你可把小的松饼托、小纸杯、小酒杯或其它容器作为模具。
你可抬起模具数厘米，然后用力放下敲打桌面或平台，以帮助巧克力沉淀。此举能消除气泡，使巧克力平滑。
想要制作含内馅的巧克力，你只倒入巧克力直到半满，然后用汤匙在巧克力中心放入少许焦糖、花生酱或其它内馅。倒入更多巧克力直到模具顶部以遮盖内馅。
你也可以撒上巧克力碎屑或其它装饰。
4、让巧克力冷却。放在桌上待其硬化或放入冰箱。等到巧克力完全冷却后才把它们从模具中取出。
5、从模具中取出巧克力。小心将巧克力敲打出模具。你可以马上食用，或用巧克力包装纸包裹，然后作为礼物送出去。
6、大功告成。
方法2：松露巧克力
1、混合巧克力。把巧克力条放入陶瓷或耐热的大碗里。将奶油放入小锅里加热直到沸腾。把奶油倒在巧克力上，然后搅拌，直到巧克力完全融化并与奶油混合均匀。
2、添加调味剂。如果你想添加利口酒或香草精、薄荷精等其它调味剂，你可趁此时将它们拌入融化的巧克力混合物里。
3、让巧克力冷却。把巧克力倒入烤盘或蛋糕烘模里，静置在桌上，让混合物变得稍微浓稠。再一次搅银旁拌，然后用保鲜膜盖好，放入冰箱。让巧克力冷却2个小时。检查巧克力，确保其完全冷却了才进行下一步。如果巧庆雹克力还有些温热，会比较难以处理。
你可以在前一夜融化巧克力，然后放入冰箱让它冷却，第二天才制作松露。
4、舀起巧克力。用小的冰淇淋勺或圆形茶匙从烤盘舀起巧克力。用手把它搓成球状，你必须快速行动，以免巧克力融化。把松露巧克力放在铺了烤盘纸或蜡纸的烤盘上，以免巧克力黏在烤盘上。重复此步骤，直到所有巧克力都被捏成球状，确保所有松露巧克力大小一致。如果在制作过程中巧克力开始融化，你可在双手抹上可可粉，或用冷水冲洗巧克力，让它们彻底风干后才继续。
如有必要，你也可以把巧克力放回冰箱冷却。
5、覆盖松露表层。把松露巧克力放在可可粉、切碎的坚果、糖屑或你选择的其它装饰上滚动。确保巧克力表层被涂抹均匀。
6、存放松露巧克力。如果你不打算马上吃，可将它们装入密封的容器里，然后放入冰箱。由于它们含有奶油，不应长时间放置于室温下。
方法3：自制巧克力条
1、融化可可油和甜味剂。把可可油和甜味剂（蜂蜜、枫糖浆或龙舌兰糖浆）倒入碗里。放入微波炉高温加热，直到可可油完全融化，然后搅拌均匀至平滑。
2、加入可可粉和香草精。把它们拌入混合物里，直到完全混匀及没有呈块状的可可粉。
3、将巧克力倒入模具。使用糖果模具，或把它倒入面包盘等小烤盘里，制作巧克力条。
4、让巧克力冷却。你可让巧克力在室温下变硬，或放入冰箱加速冷却过程。如果你制作巧克力条，可在巧克力半凝固时划线刻痕，方便以后切巧克力。
5、从模具取出巧克力。把巧克力糖果敲出模具，或把巧克力切成条状。如果你不想马上吃巧克力，可把它存放在冰箱里。
6、大功告成。
小提示把巧克力装入盒子，用缎带装饰，才在情人节当天送给某人（当然，这也是很棒的生日礼物）。
你可使用黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力让你的巧克力更加多姿多彩。
你可用不同食材试验。
警告如果你想在巧克力上撒些糖屑或装饰物，请在冷却巧克力前这么做，否则它们无法黏附在巧克力上。但是，如果你想用糖霜装饰巧克力，则请在巧克力冷却后才这么做。
吃巧克力前，应先从冰箱取出，静置一会儿。因为刚从冰箱取出的巧克力可能太冷、太硬，难以入口。




素材
简单巧克力糖227克 巧克力条切块或巧克力碎片

选择性放入的混合材料，如坚果类、果干或椰丝

选择性放入内陷，如焦糖、花生酱或果酱



松露巧克力227克 巧克力条切块或巧克力碎片

116克 奶油

1 汤匙利口酒或几滴调味剂

包裹外层的可可粉或坚果



自制巧克力条227克可可油

120克 荷兰可可粉

120毫升 蜂蜜、枫糖浆或龙舌兰糖浆

1 茶匙 香草精