不用模具如何煎鸡蛋

❶ 新手怎么煎鸡蛋

新手煎鸡蛋的方法

做法步骤：

首先开小火，煎荷包蛋全程用小火即可。平底锅烧热，下入凉油，加入少许精盐，这样不会溅油，荷包蛋还有底味，一举两得。

然后打入鸡蛋，小火慢慢煎制。蛋液开始定型之后，晃动煎锅，鸡蛋顺利的离开锅底后，用铲子小心的翻面，让蛋黄一面接触锅底。定型之后，加一点点开水，加盖焖10秒，然后出锅即可，这样可以使荷包蛋香嫩还不腻。

如果要吃溏心蛋的话，只煎一面就可以，但大家尽量少吃，鸡蛋最好在全熟后再食用。

洋葱圈荷包蛋

再给大家说个小技巧，煎荷包蛋的时候，为了让小朋友们喜欢吃。鸡蛋下锅之前，可以切一个洋葱圈放入锅中，鸡蛋打在洋葱圈内，这样煎鸡蛋相当于加了模具，外形平整漂亮，特别喜欢吃，反式和新手做。

鸡蛋营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

❷ 煎蛋咋做

用平底锅做煎蛋的方法是最好的，首先平底锅是不粘锅，在做煎蛋的时候也不用担心，煎蛋会滑到其他的地方，而且煎出来的蛋还很漂亮，煎蛋的过程当中一般都需要倒油，这样才能把表面做的很好看，但是很多人做煎蛋的时候是不到油的，像这种是无油煎蛋，这种是怎么做的呢？

平底锅无油煎蛋怎么做

用料

材料
用量
鸡蛋1个
虾皮适量
香油少许
做法
1.取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底
2.把鸡蛋打入碗内，不要搅动
3.洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料
4.把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子
5.微波炉调到中火，加热2分钟
6.2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦
菜品特色
爽滑酥嫩，口感饱满，回味悠长
做法
香椿煎蛋
用料:香椿一把、鸡蛋三个。葱花一汤匙、淀粉两茶匙、盐一茶匙。
做法:香椿焯水挤干水分，鸡蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化开，加入蛋液中搅拌均匀。香椿切碎。香椿碎，盐加入蛋液搅拌均匀。锅里放油烧热，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。小火煎到凝固反面，两面煎金黄取出切块即可。
油煎荷包蛋
用料:鸡蛋
1个，酱油少许
做法:将鸡蛋打入碗中，烧热后，放入一勺油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
微波炉煎荷包蛋
用料:鸡蛋1个，酱油少许
做法:
1.微波炉用的煎蛋容器(塑料材质)，可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗里加一小勺水((或抹一点油，但用这种方法效果不一样，抹油需要和水量差不多，否则鸡蛋会爆炸)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(注意一定要多戳几下，否则鸡蛋会爆炸一样的声音)，然后放到微波炉里加热1分15秒，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。

❸ 如何煎鸡蛋好吃鸡蛋怎么煎又好吃又入味

1、首先要做的不是往锅里倒油再倒租宽尘入鸡蛋，应该先把锅烧热，倒一些凉油后转动锅子用油润锅，把热油倒出来后加入凉油，这弊禅时候才能打入鸡蛋。为了保证鸡蛋下锅后不粘锅，先往油里加一小巧困勺食盐再把鸡蛋打进锅中，这样鸡蛋肯定不会粘锅，并且非常入味。
2、煎荷包蛋，火候很重要，一定要一直开小火，否则很快就会煎糊了，味道发苦不好吃，最好用电饼铛来煎。如果有模具，可以借助模具就能煎出完美的荷包蛋，没有模具可以借助各种食材，比如洋葱、辣椒等，切成薄薄的圆圈就可以了。出锅前，倒入少量热水盖上盖子焖1分钟，荷包蛋口感更鲜嫩，个个溏心。

❹ 无油煎蛋怎么用水煎

不用油也能煎蛋，好吃好看营养还不长肉肉，你想试试吗？

鸡蛋营养丰富，是各种食物中优质蛋白质含量最高的。它富含胆固醇、氨基酸、维A、维D、维E、钾、钙、钠、镁、叶酸等营养元素，这些元素都是人体必不可少的，常吃鸡蛋对人体非常多的好处。

早餐吃鸡蛋方便快捷又经济，但烹调方法很重要，水煮鸡蛋最营养，但味道寡淡，很多人吃不下。煎蛋好吃，但是油多高温又损失很多营养，也不利于减肥。

今天我分享一个水煎蛋的做法，不用油，不用高温，特别嫩滑好看，希望你也喜欢。

一个煎蛋模具，一个平底锅，我用的是迷你型的，一次只煎一个的那种，模具里面边缘刷一点油，方便蛋脱模。

喜欢糖心蛋的最好用这种生吃鸡蛋更安全，普通鸡蛋尽量煎得熟一点。

在模具里打入鸡蛋，记住全程小火小火小火。没有模具直接打在锅里，但形状就没那么好看了，味道一样操作更简单。

锅内不用放油，放小半碗清水就可以，倒在模具外缘，随着温度升高，鸡蛋慢慢烫熟定型。火大了就会起泡，影响美观。

水干停火，糖心蛋基本成型，放锅内用余温再定一会儿。如果是普通鸡蛋，水就多放一点煮到全熟，

放一点混合型香料，里面有海盐生姜香茅，随各人喜欢，撒几粒细盐黑胡椒也很美味。

轻轻的把模脱掉，因为模具边缘刷了油很容易脱，但是也要小心，搓破了就不好看了。

和面条一起搭配，是不是就是一顿营养丰富的美餐

溏心，我最喜欢的就是这种能流动的感觉。

搭配面包，抹上点番茄酱，是不是颜值爆棚？快试试吧，制作美食的过程，其实也是种享受哟！

❺ 什么可以代替煎蛋模具

一般我煎蛋没有模具的时候都用火腿肠，你想把它做成一个什么形状，就能做成一个什么形状，然后把鸡蛋放在中间煎熟。

❻ 无油煎蛋怎么做

没有放一滴油煎的鸡蛋 是煎蛋不是微波炉而且可以全熟

用料

鸡蛋

无油煎蛋的做法

• 找一个煎蛋模具放在不粘锅里 不要放油

• 炉子开小火 打入鸡蛋到模具里

• 盖锅盖 等着蛋白慢慢由透明变成全白色

• 然后在锅里加入少许水 非常少量 让锅里能产生少量蒸汽就可以了 盖锅盖接着焖 这时火可以少大些

• 最后水烧干 蛋黄变成成熟的浅黄色就好了

  

❼ 鸡蛋汉堡没有模具怎么做

是把鸡蛋弄得圆圆的那种吗？亲可以买大号的洋葱，横着切开把中间最圆的部分切成磨具的形状，大概1厘米厚就可以了，煎鸡蛋时候先加油，再放上洋葱圈，把鸡蛋打在洋葱圈里面，做好以后就是圆形的