蒸蛋糕用什么模具安全

① 做蛋糕用什么材质的模具好

用铝合金的好。

一般模具有两种材料，铝合金和镀铝：铝合金的材料比较轻回，导热快；镀铝的相对重一答些，导热也没有铝合金的效果好。

至于涂层，一般有阳极、不粘和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化，卫生；不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等等；硬膜的涂层一般用于蛋糕模具，硬膜的特点是比一般的刀具还硬，不易有刮伤。

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做蛋糕注意事项

1、锅底抹油预热：

在锅里面放入蛋糕之前，锅底一定要抹油，同时还要根据蛋糕的高度，将锅底到锅壁的高度也涂抹上一层油，免得蛋糕熟了后倒不出来，在倒入面粉之前，锅要事先预热。

2、打发蛋清：

将蛋清和蛋黄分离后，打发蛋清是个比较有技术的活儿，打发时，先将打蛋器放到低速运转，当蛋清呈现鱼眼睛状态时，再开高速继续打，一直打到能够拉起来，和盆底呈九十度角为止。

② 做蛋糕用什么材料的模具健康

做蛋糕做什么材料的模具健康的问题，用铁制的模具最为健康，我们每天炒菜极大多数用的是铁锅，而且是有几千年的使用历史，说明是铁制饮具是最健康的，所以，做蛋糕用铁材料做的模具是最健康的。

③ 蛋糕模具什么材料的安全

蛋糕模具最安全的就是聚酯塑料和不锈钢，一般成型的都是塑料的，用来盛面粉的为不锈钢的材质，因为不锈钢无法压蛋糕的模样，所以必须用塑料才容易弄成，而且用的是耐温的塑料，不用担心烫出有害物质。

④ 蛋糕模具什么材质健康无毒

蛋糕模具健康无毒的材质就是聚酯塑料和不锈钢，一般成型的都是塑料的。用来盛面粉的为不锈钢的材质，因为不锈钢无法压蛋糕的模样，所以必须用塑料才容易弄成，而且用的是耐温的塑料，不用担心烫出有害物质。

⑤ 硅胶蛋糕模具做蛋糕有毒吗

硅胶蛋糕模具做蛋糕通常是无毒的，因为正常情况下硅胶蛋糕模具是高性能制模材料，具有耐高温和环保的特点，但是具体还是要看实际的硅胶蛋糕模具质量情况，如果是三无产品或者质量较差的就不能比拟。

硅胶蛋糕模具硫化后的模具胶与其它不粘，耐高温，老化性能好等优异性能。同时还具有撕裂强度高，伸长率大，无收缩、耐高温、耐溶胀性能好等突出优点。

(5)蒸蛋糕用什么模具安全扩展阅读：

硅胶蛋糕模具的安全性，选购模具时，一定要看模具是否经过含毒测试，是否是高品质食品级硅胶材质，是否通过国际欧标认证，一定要确保安全无毒。

其次，可以通过外形和气味来辨别。从外观上看，透明度越高代表食品级别越高，食品级硅胶表面光滑无粉粒感，还不容易变形、变色和翘边。工业硅胶最简单的辨识方法就是具有刺鼻的汽油味道；食品级硅胶则无任何异味。

⑥ 用哪些蛋糕模才不会对身体不利

目前在市场面上销售的蛋糕模具，只要是正规厂家，有检测报告的，基本上都是安全的，除非模具的表层涂层受到损坏，这样就会有对健康产生不利的影响，因此，在蛋糕模具使用保养时，需要特别注意这一点。

顺便讲述一下蛋糕模具的材质与表层工艺，材质有陶瓷、玻璃、碳钢、铝、铝合金、不锈钢、硅胶，表层工艺：陶瓷与玻璃一般是磨研抛光，这一类相对比较安全的，但是前提必须是正规烤箱专用的，否则也是有危害，特别是非烤箱用的玻璃，会含有铅元素。

碳钢不粘涂层，有搪瓷、喷涂两种，喷涂最好是采用有机硅树脂喷涂（油性喷涂），这种喷涂比聚四氟乙烯喷涂（水性喷涂）安全得多，这个一定要区分。

铝都是采用阳极处理，表面光亮银白，铝合金可以用阳极、聚四氟乙烯喷涂、硬膜三种。

不锈钢抛光打磨。硅胶一般采用喷涂或抛光打磨等。

以上的表层工艺，千万不要损坏了表面涂层，不然就会有危害，特别是铝、铝合金制品。

一般建议使用碳钢，搪瓷、有机硅树脂喷涂，这两种性价比较高。

碳钢蛋糕模具

⑦ 烘焙蛋糕选用什么材质的磨具好

碳钢

这是公认的安全性，稳定性强，高温下不释放有损健康的杂质，因为碳钢的只要成分就是碳与钢铁，这也是国外烘焙指定用的材质，还有一种陶瓷，安全健康指数高，不过就是过于笨重，而且在有些蛋糕制作完后，脱模难，所以都是使用碳钢材质，实用又安全。

碳钢需要结合不粘涂层，才能发挥出其的特性，建议使用：搪瓷、有机硅树脂涂层，这两种涂层是相对安全的，也是国外公认的，在接触这个多外单中，出口的蛋糕模具，商家指定的都是碳钢、搪瓷、有机硅树脂。

国内销量高的是铝，主要在于价格便宜，但对健康来说，却是不敢恭敬。

蛋糕模具