没有模具怎么发酵馒头

⑴ 卡通馒头怎么做

用料

＃南瓜口味＃

中粉 500g

南瓜泥 290g

白糖 60g-80g

酵母 6g

＃菠菜口味＃

菠菜 3-4根

水 150g左右

中粉 300g

白糖 30g-50g

酵母 3g

＃可可口味＃

中粉 100g

水 50g

可可粉 3g

白糖 10g

酵母 1g

卡通馒头的做法

• 南瓜蒸熟，取290g左右！加入糖搅拌均匀！
  趁南瓜泥还有余温时下6克酵母静置5分钟搅匀
  500中粉加入290g南瓜泥揉十几二十分钟
  直到面团揉光滑
  盖保鲜膜放温暖处发酵一个钟左右！
  看发酵是不是好了有个小方法！
  差不多时间用手指粘面粉戳一下，如果没回缩，没下塌，就表示发酵好了！
  好了取出面团排气，揉到光滑，用擀面杖杆开，然后用模具开始切造型咯！切好移入蒸锅里！如果没有模具，直接排气后搓成一条，然后切成馒头状！
  蒸锅抹油或者垫油纸放馒头醒发十几二十分钟，水开后15分钟关火，焖3分钟开盖

  

小贴士

1.南瓜口味的根据南瓜的甜度相应调整糖量，给宝宝吃的话不建议加多糖！
2.面团根据面粉，空气湿度，温度等自己灵活调节水份哦！以面团柔软，但不粘手为标准！
3.面团一定要多揉，成品才好吃！我这次的芝麻口味就是超级香软！因为中途弟弟醒了，哄弟弟睡，🙈🙈，丢进面包机了多揉了一变！
4.要造型的话至少两口味的面团！造型的话可以利用家里现有的模具灵活变动！没模具的话就直接做馒头状！棒棒糖造型也可以！因为无需用到模具！或者变着其它造型也行！自己开动脑袋瓜哦！
5.馒头做好一定要在锅内再醒发20-30分钟左右哦！夏天可以短点，冬天长点！

⑵ 在家里自己做馒头，需要准备哪些必备的原料呢

在家里自己做馒头，需要准备哪些必备的原料呢？

对没有厨师机或者料理机的家庭来说，做面食最头疼的就是和面了。无数次信心满满地开始，结果就是无数次的失败。一和面就废，和成一团浆糊，做面食的第一步就废掉了。而且和面除了需要掌握一定的技巧，也需要力气，对很多女性朋友来说更不友好。