怎么用模具做奶油冰淇淋

⑴ 制作雪糕的方法与步骤

【抹茶雪糕】
材料：奶粉50克、牛奶150克、淡奶油300克、抹茶粉15克、糖粉33克
1、将奶粉、牛奶一起倒入奶锅内，小火加热至奶粉完全融化为止，奶粉切记要用无糖奶粉哦
2、接着我们将淡奶油、抹茶粉、糖粉一起倒入一个大盆子内，用电动打蛋器打发到8分发状态即可
3、奶锅里加热好的液体，稍微晾凉后，倒入到打发好的抹茶淡奶油盆子，用刮刀以翻拌的形式来混合均匀，切勿画圈圈混合
4、将混合好的抹茶雪糕液体，倒入到我们事先准备好的雪糕模具里，没有模具的话，装在杯子或者碗内都可以，最后送入冰箱冷冻过夜即可

【脆皮雪糕】
材料：牛奶180克、淡奶油60克、糯米粉8克、细砂糖24克、奶粉18克
脆皮材料：黑巧克力200克、白巧克力少许
1、将牛奶、糯米粉、细砂糖、奶粉一起倒入平底锅内，先用刮刀混合均匀，然后开小火慢慢熬煮，熬煮期间一定要用刮刀不停画圈圈
2、等细砂糖融化后，煮到冒小泡泡后，开始加入淡奶油，依旧用小火加热，继续用刮刀不停画圈圈
3、这个期间非常考验耐心，一直画圈圈到液体煮的非常浓稠，即可关火。
4、煮好的冰淇淋液最好过筛一下，晾凉后即可装入雪糕模具中，然后送入冰箱冷冻过夜。
5、雪糕冻好后，我们开始做脆皮部分，将200克黑巧克力掰碎放在杯子里，隔热水融化备用
6、接着将白巧克力装在裱花袋里，也放进热水里融化它备用
7、将冻好的雪糕头部朝下，放进装有巧克力液的杯子里，雪糕裹满巧克力液后要迅速拿出，巧克力液在遇冷后会迅速凝固
8、最后把装有白巧克力液的裱花袋剪一个细小的口，在雪糕表面来回拉线即可，制作是不是超简单？味道也很赞哦

【黄瓜雪糕】
材料:黄瓜一根、牛奶三百克、糯米粉十克、细砂糖适量
1、将200克的黄瓜和牛奶以及细砂糖一起倒入料理杯内，搅打十几秒即可
2、然后将剩下的一百克牛奶加入十克的糯米粉，煮到冒泡后关火，再将黄瓜牛奶液体倒入其中，快速混匀
3、最后我们将做好的雪糕液体倒入冰棍模具中，送入冰箱冷冻过夜即可

【草莓雪糕】
小贴士:没有草莓粉，用草莓酱也可以的
材料：牛奶160克、淡奶油80克、草莓粉18克、奶粉18克、细砂糖24克、糯米粉8克
1、牛奶、细砂糖、奶粉、淡奶油、糯米粉全部倒入平底锅内，用刮刀先混均匀
2、然后开小火，慢慢熬煮，熬煮期间刮刀一定要不停地画圈圈，避免底部有结块现象产生
3、熬煮到液体有一定浓稠度的时候，我们将草莓粉倒入锅内，继续混合均匀，依旧是小火慢慢熬煮。
4、等草莓粉完全和液体混合均匀后，并且液体已经熬煮到非常浓稠的时候，就可以关火了
5、熬好后的雪糕糊，一定要晾凉，晾凉后会变得比之前热的时候还要浓稠，晾凉后倒入雪糕模具里，送入冰箱冷冻一晚上即可

【豆沙雪糕】
材料：奶粉60克、水170克、淡奶油50克、豆沙50克
1、将奶粉和水以及奶油一起倒入奶锅内，然后小火慢慢熬煮，熬煮到奶粉全部融化即可
2、接着将豆沙放入奶锅中，继续小火熬煮，一边熬煮一边用刮刀不停的翻拌。避免糊底
3、熬煮到豆沙完全和牛奶液体混合为止，因为我的豆沙已经够甜了，所以此次制作的时候，我没有加糖
4、煮好的豆沙牛奶液体放凉后，倒入冰棍模具内，盖上盖子，插上棍子后送入冰箱冷藏过夜即可

⑵ 只有冰箱酸奶和模具，应该怎么做冰淇淋呢

将蛋黄和糖倒入碗中，加入几滴柠檬（用于除臭），用打蛋器搅匀。用小火加热牛奶，直到它的边缘起泡（注意搅拌，不要糊底），然后倒入蛋黄。一边倒入一边搅拌（加入的次数要少，以防止蛋黄被煮成蛋壳）。倒入150毫升酸奶,用刮刀拌匀。第二步:准备好雪糕棒模具,插好雪糕棒,倒入刚刚调好的酸奶冰淇淋液。

以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。

⑶ 自制奶油雪糕的做法

说到奶油雪糕，应该是不少朋友小时候的最爱吧。每一口都奶香浓郁，冰冰凉凉的，怎么吃也吃不够。以下是我整理的自制奶油雪糕的做法，欢迎参考阅读！

主料

冰淇淋粉250克

牛奶750克

鲜奶油200克

制作方法

1. 准备好要用到的材料

2.奶油

3. 将冰淇淋粉倒入鲜奶中。搅匀后再静置20分钟。

4.然后继续加入鲜奶油搅匀均匀

5. 再然后倒进模具。

6. 最后盖好，加上棍。

7.小贴士

没有冰淇淋粉的话可以这样做：把蛋黄和糖，牛奶，鲜奶油混合匀，倒入奶锅小火加热，温度不要太高，火不要太大，不停搅拌。至浓稠，倒进模子就可以了，糖量尽量大点，因为冻成冰后吃就不会太甜。（蛋黄使雪糕浓稠香醇。而且蛋黄是天然的乳化剂，可以使奶油和牛奶中的水份乳化，这样冰碴子就少得多了。）

入口即化的奶油雪糕

无需冷冻的时候二次搅拌，此配方简单易做，还很好吃哦。 此配方可以做6根雪糕

用料

淡奶油 200g牛奶 400g糯米粉 16g白砂糖 80g

做法步骤

1、准备食材

2、将适量牛奶倒入糯米粉中，搅拌均匀。

3、将剩下的牛奶倒入奶锅中

4、中火煮到边缘起小泡，倒入糯米粉浆。

5、转小火不停搅拌，直到牛奶煮成糊糊状。

6、加入60g白砂糖，继续搅拌1分钟，直到糖融化。

7、关火，晾凉。

8、冷却后的.牛奶糯米浆比较浓稠。

9、将剩下的20g白砂糖加入淡奶油中。

10、打到6分发，奶油出现纹路就可以了。

11、将牛奶糯米浆倒入奶油中，搅拌均匀成雪糕糊。

12、将雪糕糊倒入模具中，放入冰箱冷冻5小时以上。

13、冰淇淋口感，入口即化~

小贴士

打发淡奶油，可以用电动打蛋器，也可以用普通打蛋器。要是两者都没有，就用4根筷子一起打发也可以。冷藏后的淡奶油非常容易打发。

2.煮牛奶糯米糊的时候，一定要不停搅拌，避免结团。

3.没有糯米粉可以用玉米淀粉代替，就是口感会有略微不同。

⑷ 奶油冰棍怎么做

现在想起来奶油冰棍就是儿时的非常甜美的回忆，奶油冰棍在小时候是比较流行的，他的做法也是比较多的。要想做奶油冰棍，首先要准备牛奶或者是奶粉，另外还要准备糖和其他的一些食材，还要准备适量的淡奶油，这样才能够做出美味的奶油冰棍，下面我们就来看一下这方面的内容。

奶油冰棍的做法大全

食材：红豆、老冰糖、绵白糖、玉米淀粉、牛奶、淡奶油

1、300g的红豆洗干净泡一宿
2、泡好的红豆用清水冲洗几遍
3、然后将红豆倒入砂锅中，加入适量的老冰糖，倒入差不多1000ml的清水，中小火煮一小时左右(煮到豆子一捏就软烂，就好了)
4、红豆放入准备好的玻璃容器中，加入适量的绵白糖，拌匀，蜜红豆就做好了，放入冰箱密封冷藏糖渍一晚再用
5、10g的玉米淀粉中加入220g的牛奶，加入两勺的蜜红豆，用料理机打碎
6、将刚刚打碎的红豆牛奶倒入锅中，小火加入不听的搅拌，煮到粘稠挂勺的状态就可以了
7、160g的淡奶油中加入适量的糖，打发至7-8成的样子，倒入刚刚放凉的红豆糊(如果懒得打发的宝宝们，也可以直接用牛奶和红豆糊进行混合)加入适量的蜜红豆，拌匀
8、倒入模具中，震一震后，插入冰棒棍，冰箱冷藏6小时，或者一夜
9、热水里稍微泡一下，就可以脱模了
奶油红豆冰棍就做好啦!不少宝宝看了食谱肯定会觉得太过繁琐了，尤其是那个淡奶油打发的过程，真的是没必要吧。其实用淡奶油打发是为了让奶油味更加的浓郁，觉得没必要的宝宝们就可以把淡奶油打发的过程省去了，直接用纯牛奶就可以了。

⑸ 怎样自制雪糕简单

炎热的夏天，走到外面就像进了烤炉一样。周围弥漫的热气，恨不得把你身上的水分全部蒸发。于是人们为了躲避炎热，想出了很多的方法，比方说游泳，洗凉水澡，还有吃雪糕。可是去外面买雪糕还是要经过漫长的炎热路程。一次性买很多放在冰箱里，会冻得很硬很硬。有的雪糕在路上化了，等拿到冰箱里，直接冻在一块了，掰都掰不开。那么不如我们自己在家里做雪糕吧。

打开网络APP，查看更多高清图片
其实做雪糕的方法很简单，很多大人不让小孩子吃雪糕，都是因为卫生问题。因为是自己做的，所以小孩子吃了也没什么关系。不过肠胃不好的人，可要慎重考虑一下。别为了一时的口头之快，又加重了自己肠胃的负担。好了，废话不多说了，我们下面开始做雪糕。
先说一个很常见的雪糕，牛奶雪糕。
准备材料，牛奶，鸡蛋，澄粉。
首先鸡蛋只需要蛋黄，然后把蛋黄，牛奶，白糖放在锅中搅拌均匀，将搅拌好的液体放在小锅上小火加热。等出现了小泡泡，加入澄粉边煮，边搅拌，一直到液体略变浓稠。然后关上火，等它自然凉去。把混合好的牛奶液体倒入雪糕模具中。注意要看一下是模具中的液体保持水平均匀。在冰箱里冻5个小时就可以拿出来吃了。

第2种红豆蛋糕。
准备材料奶粉，矿泉水，红豆。
红豆使用前建议先泡个10个小时，这样比较容易煮。将奶粉加入煮好的红豆，因为奶粉不是很甜，所以喜欢吃甜的人可以加点白砂糖。然后搅拌均匀，倒入雪糕模具中，放入冰箱里进行冷冻，大约过6个小时左右就可以拿出来使用了。

小窍门：
1.红豆不用煮的太烂，这样吃起来更香，颗颗红豆像小时候吃的雪糕。
2.吃的时候把雪糕模具放到凉水冲一下，容易脱模。
第3种棉花雪糕
准备材料：牛奶，棉花糖，水果软糖
把牛奶放入锅中，煮到稍微沸腾。然后放入棉花糖煮至完全融化。然后用盘子盛起来，放到冰箱中冻硬。在要吃的时候，拿出来，等上10分钟左右，放上软糖数粒，吃吧，虽然质地不够细腻，但吃起来感觉也蛮好的，配着软糖，也算有点层次感啦，哈哈。