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卡巧果的模具怎么能有图案

发布时间:2023-09-03 17:03:40

㈠ 巧果的做法

巧果做法

面粉500g,温水220g,奶粉15g,百钻白糖50g,酵母5g,模具数个

1、温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中,揉成均匀的面团

2、揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时,醒发好的面团拿出来用手揉匀,面揉得时间越长,做出的成品越好吃,颜色越白

3、揉好的面团切下一块,搓成长条,按照模型的大小揪成小剂子,将小面块放进卡子里,用手指按压,并刮去多余的面

4、最后使劲磕出来,一排小巧饼就做好了,盖上干布醒发一刻钟

5、烤箱185度预热,十分钟就好,晾凉后即可食用

做巧果的几个关键点

1、发面要硬一点,太软的面粘模具,磕不出来,发面的时候加入奶粉和糖,做出的巧饼更好吃

2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的,现在用烤箱做容易掌握温度和时间,不用来回不停翻转,省时省力
3、做好的巧饼要自然晾干,完全凉透了才能密封保存,如果只是为了观赏看,可以涂上颜色,串成一串的,挂起来自然风干

巧果,也叫乞巧果子,七夕吃的巧果也叫做“巧

饽饽

”,通常是用模子刻出来的,做成既可观赏又能食用的小面食。这东西多半都呈几何图形的,上面还有各种很精美的吉祥图案花纹。比如经常见的就有莲蓬、

桃子



老虎

、狮子、猫咪、

猴子

、大公鸡、小猪、

鸣蝉

等。放铁锅中烙熟以后,用红线绳加了秸草支撑着串起来,下头缀上一点彩色穗子。有十几个巧果弄成一串,挂在墙壁间或者小孩的脖子上,作为装饰品或是零食。据说吃了这样的巧果,孩子们就心灵手巧了。果真是否这样大概无所谓的,重要的只不过是一种风俗吧!

上面这段来自网络,嘿嘿

其实巧果有两种,一种为糖油蛋和面擀大片,炸制而成,还有一种就是糖蛋和硬面团,用巧果卡子做出来,我这次做的是第二种,是用巧果卡子做的,原来在哈尔滨也做过,可是每次做花纹都不清晰,弄出来的巧果像一个个小肥猪,花纹也都消失到快看不到了,这次在东海做巧果,突然开窍,把花纹向下,让花纹定型再翻面就可以了啊,嘿嘿,看来做啥都要在当地做,才能找到灵感吧?

巧果做法:

1.面粉、糖、蛋液、酵母混合后,和成较硬的面团

2.取一块面团,摘成N多的小剂子,用力的按进巧果卡子里

3.使劲的磕打巧果卡子的一头,使一个一个的带花纹的小面团掉落在案板上

4.花纹朝下,放进平底锅里,盖上锅盖,小火慢烤,至花纹定型后,翻面,几分钟后一锅漂亮的巧果就出锅喽

㈡ 自制巧果最正宗的做法 自制巧果怎样做好吃

食材明细

主料:中筋面粉适量、低粉少量

辅料:鸡蛋3个、白砂糖适量、花生油适量

配料:酵母3克、水少量

七夕巧果的做法步骤

㈢ 硬面乞巧果的做法步骤图,硬面乞巧果怎么做

用料

面粉 300克

鸡蛋 中等大小3个

白糖 40克

油 30克

硬面乞巧果的做法

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