㈠ 做绿豆糕的模具是否适合做年糕具体食品制作步骤怎样
模具的话都是通用的，这个不碍事，做力度高的话和做高点的步骤是一样的，把皮和馅准备好，然后包起来塞进模具里就好了。
㈡ 做绿豆糕的工具怎样用
步骤
1
绿豆提前一个晚上用水泡起来，洗干净晾干水分。
步骤
2
放进垫有纱布的蒸锅里去蒸熟。
步骤
3
把蒸熟绿豆压成泥！(哈哈我们家这个工具最方便，三分钟就搞定。)
步骤
4
炒锅里先放入黄油融化，然后倒入绿豆泥开小火慢慢翻炒。(炒锅最好是一口不粘锅。)
步骤
5
绿豆完全把黄油吸收完，放入细砂糖同样开小火慢慢炒。
步骤
6
炒到感觉绿豆泥变少了，用锅铲翻起感觉绿豆泥比较干燥了就炒好了。
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7
炒好的绿豆泥凉一会儿然后过筛。这一部很重要不要嫌麻烦，过筛的绿豆糕吃起来有一种入口即化的感觉！
步骤
8
全部过筛好的绿豆泥看起来特别好细，看上去特别舒服。
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9
如果喜欢吃抹茶口味的可以分一半加入抹茶粉！(我300g的绿豆泥加了8g抹茶粉)
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10
把两种绿豆泥随意的捏成小圆球！
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11
把其中的一个小圆球放入摸具中(在绿豆泥放入摸具之前，模具要清洗干净然后刷上一层熟的色拉油！)
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12
把模具口朝下，手用力的按着模具把手停留三十秒钟才脱模！
步骤
13
一个漂亮又美味的绿豆糕就这样做好了！
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14
抹茶味的。
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15
两种口味全部做好了。
步骤
16
在超市买一个这样的漏勺过筛就不会那么慢,这种孔大一点,如果用过筛面粉的那种过筛太累了,不错，我这个真的就是一个漏勺,嫌我这个不够专业的自己去买真正过筛的用具！！！