50克的模具放多少克的面团

③ 吐司模具面粉比例

吐司模具和面粉的比例为1:1或者1:0.9是最为合适的。500克的吐司模具使用500克面粉或者450克面粉都可以。根据自己的需要，按面包百分比换算需要的面粉量即可。

④ 如何按吐司模具大小运算吐司面团的重量

面团的量，都是根据水立方模具的体积和面团的量进行换算的）：
水立方模的体积为10×10×10＝1000(cm3)，盛面团量为225克左右。
边长5cm正方模的体积为5×5×5＝125(cm3)，是水立方体积的12.5%，所以盛面团的量为225×12.5%≈28（克）。
边长6cm正方模的体积为6×6×6＝216(cm3)，是水立方体积的21.6%，所以盛面团的量为225×21.6%≈48（克）
边长7.5cm正方模的体积为7.5×7.5×7.5≈422(cm3)，是水立方体积的42.2%，所以盛面团的量为225×42.2%≈95（克）。
象这种中规中矩的模，比如正方体、长方体、圆矩体的模等，都可以这样算。有些异形的模算起来麻烦，最好根据经验进行估算。
墨西哥酱原料：黄油45克、糖粉50克、蛋液45克、低粉50克
汤种原料：水90克、高粉18克
面团原料：高粉285克、65度汤种90克、细砂糖48克、盐3克、干酵母3克、全蛋液30克、牛奶85克、黄油30克
模具：长方形不沾蛋糕模（规格：外径上口长23.5/宽9.5/高5.8）

墨西哥酱做法：
1、黄油软化切小块，加入糖粉用打蛋器搅打均匀。无需打发；
2、将鸡蛋打散，分三次加入黄油中，每加入一点都要搅打均匀让鸡蛋液充分被黄