⑴ 有什么办法可以轻松取下硅胶模具上的巧克力
1取商品；将A、B组份按配比份额1:1取样，将取好的商品用清洗的容器充沛的搅拌
2抽真空；将搅拌好的硅胶放入到抽真空机中进行抽真空，时刻大概在5-10分钟，时刻不宜太长，太长或许损坏硅胶中的分子，损坏硅胶的功用
3制模：模具的制造办法首要有两种：分片模、灌注模。商品的标准比较小，在20厘米以下就选择有灌注模；商品在20-50厘米能够选择灌注和刷模的办法；50厘米以上建议用刷模的操作办法。操作时刻(25℃)0.5～1小时,硫化时刻(25℃)2-4小时;加温80℃～100℃可在数十分钟内硫化
4模具修整：将制造好的模具进行修整，让其漂亮漂亮，平整。模具在出产之前建议放置24小时，让其深度的固化，这么的模具更加经用
⑵ 热巧克力倒在模具里，放在冰箱，巧克力凉了之后，就固定在模具里了，怎么才能把巧克力完整的拿出来
想要手工制作的巧克力有良好的光泽,口感以及良好的脱模性可以按如下步骤操作:
1 融化 将巧克力至于容器(比如一个杯子)中加热(最好用热水加热,防止巧克力烧焦)融化,这时候用温度记测一下温度,巧克力的温度应该在35度以上,
2 降温 找一个不锈钢的盆子什么的,将一部分巧克力摊在盆子的底部,让巧克力降温(注意时间不要太长防止巧克力凝固)然后将盆子里的巧克力在转移回容器中并充分搅拌,使整个容器中的巧克力降温
3 反复这一过程,直到容器中的巧克力温度到27-30度就可以将巧克力倒进模子里 并轻轻震动模子 将其中的气泡震出
上述方法的原理是巧克力的调温原理,其目的是让巧克力所含的脂肪形成最适合的晶体结构,这一过程是巧克力生产加工必不可少的关键工艺.
大家平时买到的 什么dove 好时 吉百利 什么的都会有这一过程,只是工业生产中调温由设备完成而我教给大家的是如何手工操作
当然以上方法的温度点适用于可可脂含量较高的巧克力,市场上一些超便宜的巧克力其可可脂含量非常少这个温度就不太适合
最后祝楼主能做出心仪的手工巧克力!
⑶ 自制巧克力，凝固后怎么从模具拿出
你拿出来放到有装热水的盆子里面放一下，等周边融化一点点就抖出来，巧克力融化是从边上开始的
⑷ 巧克力模具怎么脱模怎么用
巧克力是来源于外国的一种甜点，巧克力有不同甜度和硬度的区分，另外也会在巧克力里面加入别的食材，比如牛奶、榛子、花生等等。巧克力自己在家也能做，准备好模具和巧克力就可以了。制作完之后需要脱模，如果能完整地脱模是最好的，但也难免出现粘模的情况，那么有什么方法呢？
巧克力模具最好用硅胶的，这很容易脱模。 取出冷却的巧克力，用双手握住硅胶模具的边缘并用力拉，这将在模具和巧克力之间形成一个很小的间隙。 然后换另一侧，最后到达模具下方并向上推，巧克力就出来了。
您也可以将其放入冰箱，然后将其取出。 此外，如果使用温暖的模具使巧克力松散，请确保将巧克力融化在水中。 否则，如果巧克力遇到高温，它将像沙粒一样沙沙。
不建议刷油，因为除非您使用具有良好温度的纯可可脂，否则模具上的巧克力表面不会很钝。 大多数巧克力模具粘在一起是因为巧克力的温度，结晶冷却的温度和成型时的温度没有得到很好的控制！
1.通常，在手动脱模巧克力时，可以调节晶体冷却温度和进入模具时的温度。 当巧克力不粘在模具上时，它将脱模。 此时，脱模不容易碎裂。
要用模具制作巧克力，您需要先调制巧克力。 在容器中搅拌巧克力和煮奶油，并加入少量香草精。 巧克力和奶油混合物完全冷却后，将其缓慢倒入模具中并刮擦。 从模具中刮掉多余的巧克力，然后盖上一张蜡纸或羊皮纸，等待巧克力冷却后再食用。
⑸ 自己在家DIY巧克力，放在模具里，可是怎么才能拿出来
其实需要模具的足够表面光滑。巧克力会粘到上面，一是表面模具不光滑，二就有可能是巧克力酱调的太稀了。
在取出巧克力的时候可以将模具先放入冰箱冷冻等巧克力变硬后，取出模具敲打，巧克力很容易就会掉出来。
或是可以选用专用的软塑料模具，一积就出来了！再涂上黄油就更好了用之前。在做巧克力蛋糕时我一直这么干！
⑹ 怎样能让自制的巧克力很轻松的就从模具里取出
模具里刷一点点橄榄油或者色拉油
或者模具里垫一层保鲜膜
再或者做好之后放入冰箱冷却一阵子再弄出来
⑺ 巧克力倒入模具里，冷却后，特别硬，倒不出来了怎么办
用塑料袋或者保险袋把模具带巧克力包起来，然后放进冷水中，巧克力会收缩，然后就能很好的取出来啦～ 下次做的时候在磨具上弄点油（橄榄油 花生油什么的都行） 现在放冰箱来冷冻会再拿试试吧。
⑻ 自己在家DIY巧克力，放在模具里，可是怎么才能拿出来
其实需要模具的足够表面光滑。巧克力会粘到上面，一是表面模具不光滑，二就有可能是巧克力酱调的太稀了。
在取出巧克力的时候可以将模具先放入冰箱冷冻等巧克力变硬后，取出模具敲打，巧克力很容易就会掉出来。
或是可以选用专用的软塑料模具，一积就出来了！再涂上黄油就更好了用之前。在做巧克力蛋糕时我一直这么干！