蛋糕模具多少钱合适

① 烘焙新手如何挑选入门蛋糕模具

先来讲下蛋糕的种类，大概可以分为两种。一种是整体性较高的大型蛋糕，如戚风蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕等等，它们的形状可以是圆形、方形、心形等各种形状，视乎模具而定。

这种蛋糕最常见的模具是圆形阳极蛋糕模具，铝材质较多，表面粗糙。因为戚风烘烤中需要爬模，所以这种蛋糕模也叫做戚风模。阳极模具除了适合戚风，也可以用作其它蛋糕的制作，只不过部分特殊蛋糕需要增加保鲜膜或者垫片的辅助。😚

一般来说阳极蛋糕模都是银色的，不过为了好看，这几年都出了其它颜色的款，最受欢迎的是粉色系的阳极蛋糕模，真的很好看。😍😍

阳极蛋糕模价格比较便宜，如果杂牌的话6寸才十来块钱，牌子货就比较高了，可达到40块左右。除了阳极，还有碳钢+不沾涂层的，这种材质的模具会比较重，摸起来也比较顺滑，很容易脱模，用来做芝士蛋糕是非常适合的。👏

碳钢蛋糕模有一般有黑色和香槟金两种，可儿家还有一款黑色大理石纹路的，非常好看，不过现在停产了。😭

而另外一种蛋糕则是杯子蛋糕，一般使用的是连号模具，6连、12连、24连都有，视乎杯子的大小。也可以不用模具辅助，使用足够硬的硬纸杯也可以直接倒入蛋糕糊进行烘烤。 软纸杯托就需要杯子蛋糕模的辅助才能使用，不然支撑力不足够的。

杯子蛋糕的制作比大型蛋糕的制作要简单，基本不存在失败的说法。如果是刚入门烘焙的朋友建议可以买一些硬纸杯来练习一下做蛋糕，熟悉之后再做其它的蛋糕类型。杯子蛋糕倒入面糊的时候注意一下8分满就足够了，然后放在烤盘上均匀分布。

② 有哪些做蛋糕的工具好用不贵值得入手为什么呢

值得入手的工具有电动打蛋器，烤箱，电子秤，蛋糕模具以及一些装饰品，因为这是制作蛋糕必须要用到的工具，如果没有它们蛋糕的成功率会很低。如果想要在家里制作一份蛋糕，我们需要用到很多工具，其中有不少工具既好用又不贵，是非常值得入手的。

四、蛋糕模具

蛋糕模具可以用来制作原始蛋糕胚，如果没有了它，我们根本就无法制作蛋糕，蛋糕模具的材料通常为不锈钢，价格也不是很贵，完全可以多购买几个不同形状的蛋糕模具，来制作不同风格的蛋糕。

③ 我要开一般的小蛋糕店要用到哪种烤箱和哪些设备开一个蛋糕店要多少钱

需要,
自动烤箱一台, 燃气型的也行，两千五到四千五左右，

烤盘，4-5个，两三百块，也有烤箱附带烤盘的

和面机一台，买个20的就行一钱多两千的样子
多功能搅拌器（打蛋器）一台,相关配件应有一球一勾一拍一桶 ，小的1000多，大的三千多，
,
水桶4~5个, 这个看材料和型号了，建议选不锈钢的，也就一两百吧
，不够再添，

刀具一两套 这个自己选，两三百百左右

大小盆子五六个，，直径在22-45厘米的, 建议选用不锈钢的，大约三四百不够再添置
冰（柜）箱1台, 一千五到两千，
案板两张, 地方不够一张也可以，也就五六百，要是不锈钢操作台，大概八百到一千

蛋糕模具一套, 三四百左右

裱花器具若干, 七八十左右吧，买两套备着，卖食品机械工具店的师傅给配，
保鲜展示柜1~2组, 大概四千多一组，也有两千多一组的，洋货还有一万到两万的，

面粉, 鸡蛋, 砂糖, 奶油和香精以及食用色素还有甜蜜素调料巧克力粉还有馅料啥的，多转转卖食品添加剂的地儿，大型农贸批发市场，这样的店多，刚开始也不用备太多料，两三千备着就行了，算我多余说的

④ 请问一下,开一家面积在20平方左右的蛋糕店,需要购买那些设备，大约这些设备要多少钱

20平方左右的面积挺合适了。
设备需要一台电、或者燃气烤炉，可以选单层或双层的，双层价格用电的是1200~2500左右，燃气则贵了，4500左右，可以选择国产双菱牌的，省气热效高。
另外就是醒发箱，用来醒面粉的，200~400左右一台。
和面机一台，800~1200元左右。
打蛋机一台，200元左右。
蛋糕、面包模具若干，600元左右全部搞定。
裱花转台，50~100元以内。
各种奶油，色素，高低筋面粉，配方材料等等，至少准备几百元供运转。
塑料蛋糕模型，几十元可以了。
冷藏式陈列柜台，一台大约1000元以上。
操作台，杂物综合300元以内可以了。
合计一下即可。

以上物资当地厨具城一般有售，原材料可以找当地批发商，代理商购买。

⑤ 烘焙中贵的模具比便宜的模具真的好吗

三能的就是比普通的好~我买的活底的一个是三能的一个不是,不是的那个就老漏~建议你不沾的一定要买好的~因为它的不沾涂层用保障~最好是有一个好点的模子~其他的到无所谓啊~三能的8寸蛋糕模子好象四五十呢(活底)我买的铝制特便宜的那种才13

⑥ 便宜的蛋糕模具和贵的有什么区别

区别大了，俗语说一分钱一分货，这是没有错的，便宜与贵的蛋糕模具，首先就是造价不一样，成本采决于品质，所用的原材料、工艺都不一样，烘焙成品也不一样，更关键一点是安全环保问题，比如碳钢与铝的成本，无可厚非，碳钢的进货价比铝的贵，碳钢的硬度，安全性都比铝强得多，碳钢在高温下，就不会释放有损健康的元素，而铝在高温下就会出现氧化铝。

碳钢不粘的效果、脱模快，不沾边

总结：便宜的蛋糕模具与贵的蛋糕模具，区别在于使用的方便，更在于健康、环保，安全。

⑦ 整套烘焙用具大概多少钱啊

没有整套烘焙工具这概念，常买常新，而且做不同种类的甜品会用不同的模具和容器。只要你对新的食物感兴趣，就要买新东西。比如你做马卡龙、鲷鱼烧，肯定要不同的模具，这种比较冷门的甜品你都不感兴趣，也得买不同的蛋糕模和饼干模。模具这一块的费用不好算，你就按一种30算，差不多是均价。
其他就是最必备的了，大概价位是电烤箱300、电动打蛋器100、电子称50，爱做面包的话，得买个厨师机或面包机，帮你和面和发酵，这个500-3000不等。
另外还有盛器：慕斯杯、舒芙蕾碗、派盘什么的，都看自己喜欢，价位都不高。还有装饰用品：裱花袋、蛋糕转盘、筛片……
总之，你真的爱烘焙，这就是无底洞，多少钱都能花出去。只是最基础的话，1000块差不多能搞定。

⑧ 制作蛋糕的工具需要多少钱

要开小店么？搅拌机 做面包用可放25斤面粉的机器 3千左右打蛋机器 1千出头 烤炉 8千可以买3层的烤箱 一层放2盘 醒发箱700多，秤 烤盘 擀面棍，锯刀 抹刀 表花袋 表花嘴一套1百生日蛋糕模具 蛋糕造型模具 土司模具 操作台 原材料有 面包粉 糕点粉 糖 黄油 色拉油 奶粉 食用色素便宜的60 70块一只 通常只买 鲜红 大红 黄 黑 绿 几种色调 不是12色全买 此色素无味 要高档色素 就是130多一瓶的 通常用到的有柠檬色素，香橙色素，草莓色素，等 此色素不能混合 因为含有味道．等等烤箱~打蛋器(电动的,因为打发真的很费劲),至少恋歌小不锈钢盆(打发的容器),橡皮刮刀(搅拌用的),油纸(铺在烤盘上的),小秤(称重用),量杯,量勺,各种模子~分蛋器(分开蛋白蛋清),还有各种面粉~高筋面粉(做面包)中筋面粉(做中式点心一般用,就是普通面粉)低筋面粉(西式点心蛋糕),如果买不到低粉的话也可以用面粉和玉米淀粉4:1配~玉米淀粉(降低面粉筋度，增加口感)黄油,塔塔粉或白醋(有助蛋青的打发)泡打粉(做蛋糕常用的添加剂)~差不多就这么多~我大概就买了这么多~如果有不知道的可以问我~~有的东西不好买~最好是在淘宝上买~

一、 面点制作人员应注意个人卫生，经常修剪手指甲；

二、 面点制作人员在进入工作区应戴好工作帽和口罩，将头发盘在帽内；

三、 面点制作人员在加工前必须进行洗手消毒，不戴手饰；

四、 加工面点前必须对工作台板和所有工具清洗和消毒，不使食品受污染；

五、 凡有身体不适，如发热、咳嗽等有碍食品卫生要求的病症，应按有关规定停止参与食品加工工作。