Ⅰ 慕丝蛋糕没有模具可以用替代
去书店买透明的胶片文件夹。然后剪成需要的宽度，至于长度如果不够，可以用透明胶接起来。然后作成慕丝圈状。烤一片薄戚风蛋糕，裁成与胶慕斯圈同样的高度，用保鲜膜把慕斯圈的一端包起，然后，把胶圈翻过来，把蛋糕贴着胶慕斯圈里侧围起来。这样，就可以倒入慕斯糊了，倒一层，放一片圆形蛋糕薄片，再倒一层，再压上一层圆形蛋糕薄片覆盖，再加保鲜膜盖紧封闭。然后把慕斯入冻。脱模很简单，把透明胶揭掉。或者用开水汤干净白毛巾围着胶圈外边擦上一圈。就可以轻松脱去模具。