老婆饼模具里出不来怎么办

① 用模具压好饼干后，怎么拿起来

饼干脱模有以下几种方法：

1、冷藏脱模法

先在正常室温下放置，待冷却后，放入冰箱冷藏四小时以后再脱模，这样就非常简单了。

2、工具脱模法

可以用专用的脱模刀，沿模壁划一圈，即可脱模，但用这种方法要注意的是，要小心操作，否则会划到饼干。

3、徒手脱模法

用手沿着饼干四周慢慢扒开，将蛋饼干与侧壁全部分离，然后用手顶住模具底部轻轻一推，整个饼干就轻松的脱离模具了。

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烘焙脱模小技巧：

1、金属模具

金属模具的导热性能好，而且比较轻巧，有防粘模具与不防粘模具之分。这种材质的烤模用途非常广泛，几乎可用来制作所有的烘焙美食。

2、陶瓷模具

它的导热性能不如金属模具，但保温效果不错，适合用来烘焙需时较长的蛋糕，或是制作只需表面烧色的饭等。

3、硅胶模具

硅胶模具质地柔软，普遍具有防粘特性。除了用于烘焙，还可用来制作慕斯、果冻、巧克力、布丁等。当使用具有防粘性的模具烤西点时，一般情况下不需要特别采取防粘措施的，成品与模具很容易分离，清洗起来也很方便。

4、纸质模具

纸质模具通常用来制作纸杯蛋糕、麦芬等，烤好后不用脱模，撕开就可以食用。这种材质的模具使用起来非常方便，一般是一次性的，不用做防粘处理，也不需要清洗，还可以随身携带。

② 油炸萝卜丝饼不好脱模，怎么办

油炸萝卜丝饼好脱模，可以在模具内周围擦一些猪油，或者也可以用色拉油试试。

下面来看看油炸萝卜丝饼的做法：

步骤一：

把白萝卜洗干净，削皮，先切成薄片，然后再切成细丝。把切好的白萝卜丝放进盘中备用。

步骤二：

往盘中加入2勺食盐，用手一边把食盐搅拌均匀一边抓。这样做的目的是为了把白萝卜的水分析出。

步骤三：

把白萝卜的水分析出后，放到流动清水中，冲洗干净。然后用双手把水分挤干。

步骤四：

把挤干水分的白萝卜丝放到案板上，然后用菜刀切短一点。不过切不切都无所谓的，随自己喜欢哈。

步骤五：加入虾仁会更香。把鲜虾剥壳，去虾头虾线，然后把虾仁剁碎，剁成丁即可。

步骤六：

往萝卜丝中加入一个鸡蛋，加入葱花，用筷子把鸡蛋打散。接着加入十三香、胡椒粉。添加的配料可以适当根据自己爱好去添加。喜欢吃辣的朋友还可以加辣椒粉。

步骤七：

加入2勺面粉，用筷子搅拌均匀，搅拌成无颗粒的糊状即可。

步骤八：

取一个干净的大勺子，大勺子先蘸上食用油，接着再打一勺萝卜丝面糊。

步骤九：

试过倒入食用油，油温升至3成热时，即可把那勺面糊放进油锅中炸。炸至金黄色，能够自动脱模后，再打其他面糊下油锅炸。一般萝卜丝饼能够漂浮起来，就证明炸熟了。炸至金黄色，能够漂浮起来，感觉饼都变得轻飘飘的，都可以捞出控油了。当然，如果想要口感更酥脆，还可以多炸一会儿。

步骤十：

把炸好的萝卜丝饼捞出控油。控干油后，即可趁热食用。一边炸我就一边吃。刚出锅的萝卜丝饼，酥脆又好吃，实在是太香了，连吃3个感觉还不够解腻。

③ 饼干模型压出来拿不起来怎么办

可能是面团太薄，可以尝试弄厚一点，也可以在模具上套保鲜膜或者保鲜袋，再去压，面团一般是不会和保鲜袋粘在一起的，会方便很多哦。

④ 家庭油炸萝卜丝面饼时，饼子会粘贴在饼模上很难取下来，用力剔除的话，会把饼子底部搞破烂，就炸老糊了。

模具壁上多抹点油，面不要和的太稀。只所以粘，是因为你模具不好。买个好点的模具。给分啊给分，我急切需要这个分来问我的问题啊，谢谢。

⑤ 饼干模具不好脱模怎么办

采用不粘图层的模具、油布、耐高温硅胶垫、硅油纸、慕斯围边、小纸杯等都可以。

不粘涂层的模具：

材质通常是食品级的重型碳钢/铝合金+不粘涂层处理，自带防粘的性质，烤饼干、面包等基本不用再额外做防粘（质量差的另当别论）。一般不建议超过230℃的烘烤温度使用，否则容易损害涂层。

油布：

材质是玻璃纤维，外表覆涂特氟龙，效果好（不同品牌质量会有点不同），价格适中，可以根据模具的形状任意剪裁，能重复清洗多次使用，摊平或者卷起来存放都行，非常环保方便，但容易产生折痕（不影响使用）。

耐高温硅胶垫：

材质是玻璃纤维，外表覆涂硅油，不粘效果非常好，手感很厚实，清洗非常方便。烤马卡龙、泡芙、裱花曲奇用这种自带圆圈的高温垫非常合适，成品出来的效果比较规整（网格是在中间层，不会漏也不会有洞。）有时候高温垫也能当成揉面垫去使用。

硅油纸（厨房油纸）：

经过硅化处理的纸，能任意剪裁你想要的形状，大部分烘烤点心都能使用它来防粘、包装，使用寿命在1-3次左右（看烤的是什么&烤温，一般早上复热面包，一张硅油纸我能连续使用3天）。一般不建议超过230℃以上使用。

⑥ 压铸模具铝卡进去取不出有什么办法么

你都款描述清楚，是否是产品卡在模具里，有部分产品出不来了？请尽量使用更专业的术语描述，如果是以上说的那样，应该说是产品粘模，局部分在里面！一般来说解决的办法有：

1. 轻度粘模，先继续生产，再打几啤看产品能否把断在模具里面的产品能否带出
   

2. 如果仍无法带出，先用煤气猛火烧卡在模具里的部分，烧至通红然后再打几啤看能否熔接在一起用产品带出断的部分

3. 以上仍不起作用，先看看产品结构是否能用铜棒敲出，铜棒在模具里是否有好的受力点来敲出模具

4. 如果以下仍出不来，最后的办法就只能送至工模部用火花机把卡在模具里面的铝用火花打掉