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哪里有卖木制扁月饼模具

发布时间:2024-05-16 10:19:10

A. 成都哪里有月饼模具卖吗

成都哪里有月饼模具卖?成都卖么月饼模具的地方还是有的,我觉得像这种月饼模具,如果你不知道哪里有的话,你可以直接到淘宝里面去购买

B. 家庭中如何做月饼材料及 模具

自制月饼
馅料可以是买来的,很多种,有玉米,香芋,红绿豆沙,莲蓉等。
材料
饼皮:转化糖浆75克,低粉100克,花生油30克,吉士粉(可省略)5克,枧水(我做的时候按此比例增加原料3-4倍)1克
做法
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀,再加入油拌匀,面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团,室温下醒2个小时。
2.面团分成小块搓圆,栗子馅搓成圆形,皮和馅的比例是3:7。
3.一块面皮压扁,中心放上馅,把饼皮慢慢往上推,包裹住馅料,团成球形。
4.在圆球上拍一点面粉,把圆球面团放进月饼模子。
5.烤盘垫烤布,在烤盘上压出月饼,表面喷水,烤箱200度预热后,放中层烤十分钟后,取出晾5分钟。
6.稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和蛋白比例是2:1),继续烤制饼皮金黄,冷却后密封回油。

C. 月饼模具怎么压月饼月饼模具哪种好

月饼中有个重要的工具就是压模,把月饼压成泥喜欢的形状,一般都是圆的!很多人不会这道工序,那么月饼模具怎么压月饼呢?月饼模具哪种好呢?下面我们来为大家详细介绍下吧!

月饼模具哪种好
1,一般常见的木制月饼模具通常是手握倒扣式的。也就是说要提前把做做好的中秋月饼胚胎先倒扣在模具里,然后施力成型后再从模具中扣出。倒扣时用力要均匀,反面正扣一下即可把月饼取出来。缺点是对饼皮的要求较高,操作方法也稍显繁琐,而且木制的月饼模具因为材质的不同,在使用一段时候后很可能出现开裂等情况。

2,按压式月饼模具是最近几年非常流行的自制月饼工具。他由一只按压器及一片片几何形雕花模片组成,并且使用方法非常的简单。只需要把按压式月饼模具对准月饼轻轻一压,月饼胚胎就可以进入到月饼模具中,再用力一按即可成型。并且由于雕花模片是独立的可以自由更换,因为也可以获得更多的图案和花形。按压式月饼模具虽然使用方法简单,但也有自己的缺点。因为模具较深,如果月饼的厚道把握不准确的话,饼底离外口会留有一定距离,这样就需要手伸进去把底给弄平。另外在使用按压式月饼模具时,要注意雕花模片上的干粉是否充足,否则容易出现月饼连模片一起粘下来的情况。

月饼模具怎么用
一般的旧式月饼模具就是一块酒瓶形的木板,在中心部位手工雕刻出月饼的反向图案和文字。使用时先在模内洒点面粉,再把用粉皮包好的馅料用手均匀压进去模内(粉皮包好的馅料像个大汤圆),把饼模反过来在桌面上一敲一个月饼就出来了。

手压式月饼模子怎样换花片
手压式月饼模子,花片的安装与拆卸方法:

1、花片上有凸起的小卡块,月饼模子上也有对应的卡槽。

2、将花片推入月饼模子中,并把卡块对准卡槽。

3、顺时针轻轻转动手柄,此时花片就被安装在模子上面。

4、再逆时针轻轻转动手柄,旋出卡槽。

5、将手柄向下按压,再提起手柄。

6、此时,再次转动手柄向下按压,花片即可被拆卸下来。

D. 如何制作简易月饼模子

所需配料:

吉士粉,月饼模具,花生油,面粉,糖浆,鸡蛋,小刷子。

步骤如下:

1、首先制作饼皮。混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉,搅匀。

E. 济南月饼模具哪里有卖

济南月饼模具在济南华联超市有卖。月饼模具俗称月饼印,是制作月饼的工具,旧时,几乎家家户户都在过中秋时自己制作月饼,月饼模具多为自制,不同年代的印模形式千姿百态,图案丰富多彩,蕴含了国人朴素的思想情感和对美好生活的向往,它将生活和艺术合二为一,历经百年仍韵味犹存,是凝结我们民族情感的实用器和艺术品。而在济南华联超市有济南月饼模具售卖,所济南月饼模具可以在济南华联超市购买。

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