圣诞节蛋糕模具可以怎么做

Ⅰ 代替蛋糕模具的器皿是什么

蛋糕模具可以用铁盆铁碗、不锈钢盆来代替，在做蛋糕的时候，先在里面刷上一层食用油，再把调配好的蛋糕液倒进去即可烤制。

也可以用烤盘代替烤盘，但是需要注意烤蛋糕的时间，烤盘会缩短蛋糕烤熟的时间，不要烤太久了。还可以用纸杯来代替蛋糕模具，做成纸杯蛋糕。

对于模具具体的材质没有什么要求。模具由各种零件构成，不同的模具由不同的零件构成。它主要通过所成型材料物理状态的改变来实现物品外形的加工。

1、铁盆铁碗：容器底部里涂上少量食用油，到时蛋糕好了就可以扣出来。

2、不锈钢盆：脱模比较费事些，容易脱模的方法就是底下铺上一层油纸或者撒一些细面粉。

3、鸡蛋壳：可以用鸡蛋做模具，鸡蛋每个人家里都有的，因为做蛋糕本来就会使用到鸡蛋，所以用鸡蛋壳来做模具不仅便宜，而且还能废物利用。

4、烤盘：直接倒烤盘里，但是温度会和原配方的不一样，温度提高，时间缩短。

5、纸杯：用纸杯代替蛋糕模具，还可以做出纸杯蛋糕。

Ⅱ 用烤箱做蛋糕模具用什么可以替代

理论上任何薄的
金属做成的
器皿都可以，
但为了容易脱模，
最好是圆底的，
底小口大的，
使用面光滑的
都可以替代。

Ⅲ 做蛋糕胚没有模具怎么办

可以尝试用电饭煲制作，现在电饭煲很多都有蒸蛋糕的功能，如果没有就用闷饭的档，制作40分

Ⅳ 电饭锅怎么做蛋糕烘焙模具

用料
鸡蛋 4个
面粉 3大匙
牛奶 6匙
绵白糖 4匙
食用油 少许
电饭锅做蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离

打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，开打吧！

有点稠时再放一勺糖

打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子，但真的很费力，推荐用手动或电动打蛋器。

蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我还用过低筋的，但觉得还是普通面粉好。

把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。

电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来。

按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了✌️

找个漂亮的容器，倒扣过来就好啦

小贴士
糖的多少因口味而定，打蛋清时的两勺糖一定要分开放，这样比较省力。
因电饭煲的容量及功率大小不同，此时长只作为参考，如果做出来觉得表面还不太熟，可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟

Ⅳ 蛋糕上的巧克力模具是怎么做

这个简单，我自己原来就弄过。你用一个铝制的铁片（我原来是用包蜡烛熏香外面的小托），折成你想要的形状，平放在比较平的盘子上，尽量保证铝片与盘子没有缝隙，这个模具就好了。再把巧克力放在小锅里，点上火，为的是让巧克力化开，化成液体后倒入模具里，放进冰箱，完全凝固后轻轻地接开铝片，并挪动巧克力。与盘子相接的那面巧克力就会特别光滑，还特别地亮。要是想刻上字的话，就用刀在上面刻就可以了。我原来就自己做过一个。对了。为了保证你送出时巧克力，巧克力是完好了，你可以用锡伯纸来包装，在超市里有卖的，应该是和保鲜膜一个货架上。

Ⅵ 蛋糕模具可以用什么代替

尽量不要用其它器具来代替，做蛋糕不同别的糕点，烘焙的蛋糕是需要放置在烤箱里面高温加热，瓷器需要有一定的抗热耐高温，不氧化的，否则就会溶解渗入蛋糕里面，有损健康。另一种是冷藏蛋糕，如慕斯蛋糕，可以用环保的瓷器来替代装盛蛋糕液，只是脱模有点麻烦。

如今的蛋糕模具价格也不贵，烤箱专用的蛋糕模具会用得放心一点，毕竟蛋糕是用来吃的，健康最重要了，千万别想用什么来代替，若不环保或出现其它问题，反而弄巧反拙，不但健康问题，还会导致蛋糕失败。

在这里需要提醒的是，千万别用电饭锅胆放进烤箱加热，高温会氧化电饭锅内胆的

冷藏的蛋糕

Ⅶ 蛋糕模具可以用什么代替 蛋糕模具能用什么东西代替

1、铁盆敏搭铁碗。容器底部里涂上少量食用油,到时蛋糕好了就可以扣出来,也不会坏的很严重。

2、不锈钢盆。就搏稿是脱模比较费事些容易脱模的方法就是底下铺上一层油纸或者撒一些细面粉。

3、鸡蛋壳。可以用鸡蛋做模具，鸡蛋每个人家里都有的，因为做蛋糕本来就会使用到鸡蛋，所以用鸡蛋壳来做模具不仅便宜,而且还能废物利用。

4、烤盘。直接倒烤盘里，但是温度会和原配方的不一样，温度提高，时间基拿孝缩短。

5、纸杯。用纸杯代替蛋糕模具，还可以做出纸杯蛋糕。

Ⅷ 模具蛋糕的做法及配方窍门

戚风蛋糕，据说是会把很多人“气疯”才会做成功的蛋糕。你是吗？

我开始自学做烘焙时，每天会看很多关于威风的文章，把可能会导致失败的地方都用小本本记好，然后去研究用什么样的模具，以及那么多的配方，要怎么去选择..

配方也是一个一个去试的，好在我第一次做就是成功的，虽然配方各不相同，但只要掌握了思路和技巧，从准备开始做到送入烤箱烤只需15分钟，前几次需要观察温度上色，等熟悉了，这一步就可以省略了，只需计时，到时间出炉震模倒扣，就完成了。

等完全凉透了，脱模，想要直接吃的，就直接吃，吃不完的，装在保鲜袋里，冷藏3天内吃完。

想要做奶油蛋糕的，就分片，用水果装饰一下，自己做的又健康又美味。奶油水果蛋糕下篇更新哦，放在一篇里感觉有点太长了。

今天我做的是我家常吃的配方，蛋糕十分松软细腻，口感特别好。之前发的工具篇我说过的，我每次会2个6寸一起烤，因为这样可以充分利用烤箱的空间，还有就是一个一个比较费电呀，哈哈哈，我多节省。下面一起来看配方和制作过程吧~

【2个6寸威风蛋糕配方】

鸡蛋4个（大一点的）、细砂糖75克、牛奶/水71克、玉米油71克、柠檬汁/醋8克、盐1.8克、低筋面粉80克。

【使用工具】

电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、2个无水无油的盆、蛋白分离器、硅胶刮刀、面粉筛、2个6寸戚风蛋糕阳极模具。

【制作过程】

1、准备好配方材料，初学者要先把材料称好，这样备料的好处是做的时候井然有序。像我就是已经熟练了不用每一种都称好，就是两个盆，一样一样放。

烤箱上下火130度预热，（烤箱内部温度计所显示的温度）烤箱一定要提前预热，这样内部温度才会稳定，稳定的温度有利于威风蛋糕的爬升与内部成熟。所以备好材料就可以预热烤箱了。

2、蛋白和蛋黄分离使用，分离可以使用蛋白分离器（就像我之前视频里的分离器）也可以徒手分离。“注意：使用新鲜鸡蛋，分离时蛋白里不可以混进蛋黄。”

4个蛋黄总克数：80克，4个蛋白总克数160克。如果不知道要选用多大的鸡蛋，可以称重来做。

3、先制作蛋黄糊部分：鸡蛋黄用手动打蛋器打散，加入15g细砂糖，搅抖均匀；

4、再分别加入71g玉米油，71g牛奶/水（这次用的水，因为忘记买牛奶了）我用的家里的笨鸡蛋做的，所以用水也完全ok的，搅抖均匀且达到乳化状态；

5、再加入80g低筋面粉，搅拌均匀。（一定要过筛，目的是带入空气，有利于威风蛋糕的膨胀）。

6、蛋黄糊部分制作完成，备用。

注意，搅拌至无干粉即可，不可过度以免起筋。

7、蛋白里加入8克白醋和1.8克盐。准备开始打发蛋白。60克细砂糖放一边，分三次加入蛋白里。

打到弯钩就可以。

第一次加糖

第二次加糖

第三次加糖

打发好的蛋白状态

8、取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻抖均匀。（手法描述:刮底刮盆翻拌，转盆，结合我的第一篇视频更直观）

9、将刚刚混合好的倒入剩余的蛋白里，翻拌均匀。

混合好的蛋糕糊状态描述：细腻光泽有折叠感。

10、将蛋糕糊从高处倒入模具，一是为了带入空气，二是为了排出较大的气泡。（倒蛋糕糊的时候可以清楚的看到蛋糕糊呈折叠状）

11、用牙签整理蛋糕糊表面，自由落体一次，不用太高，送入预热好的烤箱。

12、烘烤，上下火130度烘烤50分钟（这是我家烤箱的温度，由于多年烘焙，对我自己的烤箱脾气已经熟悉了。由于每一台烤箱温度都不一样，所以你要熟悉自己烤箱的温度哦）

烘烤中

13、出炉，带好隔热手套，出炉立即从20厘米高处自由落体一次（俗称:摔模），马上倒扣，晾凉。

14、脱模，一定要凉透再脱模，可以避免威风蛋糕坍塌、回缩等。

这个材料的量做出来的蛋糕刚好是满模的，6厘米高度。

自己吃或是送给朋友吃，都是很好的，如果吃不完的可装在保鲜袋里，冷藏3天内要吃完，不过我家从来不担心这个问题，因为基本两天就吃完了。

小贴士：

1.答应我，新手朋友们，先称好每一种材料再开始做，因为我开始也是这样操作的，随着越来越熟练，再像我这样直接往盆里加材料。

2.鸡蛋要新鲜，分离时蛋白里不可混入蛋黄。

3.每一台烤箱温度都不样，要根据自己家烤箱脾气去合理控温。

大家好，我是芜莜梧绿，我姓庄，一个喜欢养花种肉，热爱

烘焙，偶尔在阳台种种菜的80后老阿姨，所以大家可以叫我

老zhuang。很感谢大家阅读我的文章，喜欢记得加关注哟~~

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