1. 不粘烤盘（梅花蛋糕模具即小蛋糕模具），第一次用，用不用烘盘，怎么烘 比较好，不烘粘盘怎么办希望蛋糕
可以在盘上涂抹少量的黄油，注意不要涂太多，如果没有黄油，可以用色拉油代替
2. 有哪些自制梅花小蛋糕的教程分享
梅花小蛋糕是一种受欢迎的甜点，以其独特的梅花形状和柔软的口感受到许多人的喜爱。以下是一份自制梅花小蛋糕的详细教程，帮助你在家中也能制作出美味的梅花蛋糕。
材料准备：
低筋面粉：150克
细砂糖：100克
鸡蛋：3个
牛奶：50毫升
玉米油：50毫升
泡打粉：1茶匙
盐：1小撮
香草精：几滴（可选）
梅花模具
工具准备：
电动打蛋器或搅拌器
筛子
橡皮刮刀
计量勺
烤盘
烤箱
制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
分离蛋黄蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离到两个干净的碗中。
打发蛋黄：向蛋黄中加入一半的砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
搅拌牛奶和油：在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
筛入面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉一起过筛到蛋黄液中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌以免面糊出筋。
打发蛋白：在蛋白中加入一小撮盐，用电动打蛋器开始低速打发，当蛋白开始起泡后，分三次加入剩余的砂糖，逐渐提高速度，打至硬性发泡（拉起打蛋器蛋白尖端呈现直立的小尖角）。
混合面糊：取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直到完全混合。
装模：将混合好的面糊倒入梅花模具中，填满大约7分满，轻轻震动模具，让面糊中的大气泡浮出。
烘烤：将装有面糊的模具放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时干净无湿面糊即可。
脱模冷却：烤好的蛋糕从烤箱取出后，稍微冷却几分钟，然后小心地从模具中取出，放在网架上完全冷却。
注意事项：
确保所有材料在室温下使用，这有助于蛋白更好地打发。
在打发蛋白时，确保碗和打蛋器干净无油无水，否则会影响蛋白的打发效果。
翻拌面糊时要轻柔，避免蛋白消泡。
每个烤箱的温度可能有所不同，请根据自己的烤箱进行适当调整烘烤时间。
完成以上步骤后，你就可以享受自己制作的梅花小蛋糕了。可以根据个人口味，在蛋糕上撒上糖粉、搭配水果或者涂抹奶油等装饰，增加风味。自制蛋糕不仅能够保证食材的新鲜和健康，还能带来成就感和乐趣。祝你制作成功！
3. 梅花糕模具及制作方法
梅花糕模具，应该没有办法自己做吧，不是专业做个的，应该都没有这种东西，不过有专门做这种模具的工厂。你可以在网络上搜索一下，有好多卖的，电话咨询一下。
再或者，你直接找个你们那卖梅花糕小吃的摊点，问问老板他们的模具是从哪里卖的。买个就ok啦！