如何用锡纸包烤面包模具

⑴ 蛋糕模具底下漏 可以用锡纸包着在烤箱里烤么

不管你说的锡纸是包在里面还是外面，都不需要包的，外面不需要包是因为不用水浴法，里面不需要包是因为戚风需要爬高，所以里面不能用锡纸，也不能抹油，不能用不沾模具，不然都会导致戚风不长高，质地偏硬且粗糙。烤箱中层。温度160-175左右，这个温度要根据你烤箱来定，如果你烤箱温度偏高则需要调低，如果温度偏低则需要调高。比如我烤箱温度偏高20度，通常我都用150度来烤，如果发现表面上色太重，可以在上方盖上锡纸，不要平铺，不要盖的太严实，弄成帐篷形，因为锡纸会隔热，盖的太严实了里面温度低烤不熟会导致出炉后中间下陷严重

⑵ 我想问一下活底蛋糕模用锡纸怎么包才不漏呢 我包了两层都漏水 难道是我水浴盆里水放太多了

上图示意的是一张长方形锡纸上放着模具（渣手绘勿见怪==）。可以看到当纸包住模具时红色的这一段距离比蓝色这一段距离要短，如果你包两层还漏水的话，应该是短的一段锡纸被长的锡纸遮盖住了，所以你认为已经包严实了不会漏水，但其实并没有，水还是会从短的锡纸里漏进去。所以锡纸红线的这段距离要和模具的高度一样才能包的严密。（大概是木桶效应的感觉。。这句不懂可以无视可以网络）

但还是有其他可能的，也许是lz你的锡纸穿洞了，注意了哪怕穿一个小洞也不可以用，因为一个小洞就可以毁你一个蛋糕，换张锡纸还是扔个蛋糕自己掂量着去吧

水浴盘水位的问题呢，我是用自家烤炉带的烤盘，是长帝什么什么25B，也忘了，烤盘放满水大概也是3cm左右的深度，这么深其实够了，不必在这些问题上纠结。水浴盆里放多少水都不是问题，关键是你的锡纸包的够不够严密高度够不够深而已。

纯手打手绘还有什么不懂可以追问哦

⑶ 如何正确使用锡纸

1. 锡纸，也称为铝箔纸，广泛应用于厨房中，用于烹饪和盛装食物，特别是在烤肉和烧烤时，它能够有效地包裹食物。
2. 在烘焙蛋糕、饼干或面包时，为了防止表面颜色过深，可以在食物上方覆盖一层锡纸，确保光亮面朝上。这样不仅能够避免食物表面颜色过深，还能使热量分布更均匀，减少表面开裂的情况。注意，在操作时需迅速小心，以避免影响烤箱内的温度和造成烫伤。
3. 爱好烤肉的人常用锡纸包裹肉类进行烤制，这样做可以使肉类更加鲜嫩多汁。
4. 锡纸还可以用来包裹活底模具，制作成固底模具，这样即便没有固底模具，也能使用水浴烘焙法进行烘焙。
使用锡纸的注意事项：
1. 锡纸的一面是光亮的，另一面是哑光的。应该让哑光面接触食物，光亮面露在外面。如果误用，光亮面接触食物，可能会导致食物粘附在锡纸上。
2. 锡纸不适用于微波炉。在微波炉中使用锡纸可能会引起火花或导致微波炉损坏。

⑷ 活底蛋糕模用锡纸怎么包才不漏

• 也许是lz你的锡纸穿洞了，注意了哪怕穿一个小洞也不可以用，因为一个小洞就可以毁你一个蛋糕，换张锡纸还是扔个蛋糕自己掂量着去吧。

• 水浴盘水位的问题呢，我是用自家烤炉带的烤盘，是长帝什么什么25B，也忘了，烤盘放满水大概也是3cm左右的深度，这么深其实够了，不必在这些问题上纠结。水浴盆里放多少水都不是问题，关键是你的锡纸包的够不够严密高度够不够深而已。