三能面包模具怎么选

A. 烤面包用的模具 吐司模具用什么样的好更健康

微波炉专用玻璃盒可以代替。

吐司面包的配方
面包原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·盐1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·汤种50克·火腿片适量·披萨奶酪适量·黑胡椒适量·洋葱丝适量·沙拉酱适量·香葱末适量·无盐黄油10克
作法：
汤种制作：
1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。
2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。
面团制作：
1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。
2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。
3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。
5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。
6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。
7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。

B. 吐司模具哪个品牌好

吐司模具三能品牌好。

三能目前是国内最好的烘焙工具品牌。做工细致，基本上没有瑕疵，质量好。对于追求完美的烘焙师来说是首选。三能吐司模具主要采用铝合金和碳钢两种材料。这些材料具有优良的硬度，耐腐蚀性和导热性，因此其价格相对较高。

三能吐司模具的制造过程中，每一个环节都要求精细，从设计到成品，每一个环节都要求高度一致。这种工艺的精细度保证了模具的耐用性和稳定性，从而增加了其价值。

三能在烘焙工具领域具有很高的品牌影响力。由于品牌影响力和口碑，三能吐司模具在市场上拥有较高的知名度和美誉度，这使得消费者愿意支付更高的价格。

挑选吐司模具的方法

1、模具尺寸：选择符合面包种类与烤箱大小的尺寸。吐司模具的尺寸多种多样，常见的有适合制作一条标准吐司的450克模具，也有更大或更小的模具。

需要确认您的食谱是以多大的模具来做为参考依据，才不会因为模具的形状、容量不同，受热状况不一致，而导致烘焙结果失误或不如预期。同时，模具的大小也必须符合您家烤箱的大小，避免买到过大或过小的模具无法放入烤箱。

2、模具形状：除了常见的直壁带盖吐司模，还有不同形状的模具可供选择，如Brioche A Tete模和浅方形的不带盖吐司模等。特殊造型的面包则可以选择相应形状的模具。

3、制造材质：吐司模具的制造材质有多种选择，常见的有铝合金、不锈钢、碳钢等金属材质，以及硅胶、玻璃、陶瓷等材质。金属材质的模具通常具有导热快且均匀的特点，而硅胶模具则具有耐高温、易脱模等优点。您可以根据个人喜好和使用习惯来选择适合的材质。

4、涂层：一些高质量的吐司模具内部会有不粘涂层，这样可以使面包在烤好后非常容易脱模。在购买时，可以关注模具是否具有不粘特性。

5、品牌和价格：市面上有很多知名的烘焙用品品牌，如三能、学厨等，这些品牌的产品质量相对有保障。当然，价格也是需要考虑的因素之一，您可以根据自己的预算来选择适合的产品。

C. 三能蛋挞模具哪种材料好

阳极处理的铝合金模具好。铝制的容易导热，受热均匀，表层有阳极处理，卫生健康