1. 没有蛋糕模具可以用什么代替
可以用纸杯、锡纸、玻璃瓶、玻璃碗、不锈钢盆代替。
蛋糕模具是由不锈钢、铝合金等制成,用于蛋糕胚的成型。有固定式和脱卸式之分,使用时根据需要进行选择,在酒店用品的地方有卖。
模具选择铝合金材质的好。一般模具有两种材料,即铝合金和镀铝。其中,铝合金的材料比较轻,导热快;镀铝的相对重一些,导热也没有铝合金的效果好。
至于涂层,一般有阳极、不粘和硬膜,阳极的比较耐化学腐蚀,不氧化、卫生;不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具,特点是容易脱模,导热性能比阳极好等。
2. 蛋糕模具用什么能代替
说到蛋糕很多人是不是都流口水了呢?自己在家也是可以做蛋糕的,那么没有蛋糕模具我们可以用什么代替呢?一起了解一下吧。
蛋糕模具用什么能代替?
1、蛋糕模具可以用铁盆铁碗、不锈钢盆来代替,在做蛋糕的时候,先在里面刷上一层食用油,再把调配好的蛋糕液倒进去即可烤制。
2、也可以用烤盘代替烤盘,但是需要注意烤蛋糕的时间,烤盘会缩短蛋糕烤熟的时间,不要烤太久了。
3、还可以用纸杯来代替蛋糕模具,做成纸杯蛋糕。
酸奶蛋糕做法
首先准备好材料:面粉、酸奶、鸡蛋、淀粉、白砂糖、葡萄干
1、先把鸡蛋、酸奶混合均匀
2、加入适量淀粉,面粉,白砂糖,搅拌均匀,搅拌至细腻无颗粒状态即可
3、容器内刷上一层油,将蛋糕液倒入
4、铺上葡萄干,铺上保鲜膜,扎几个小孔,放入锅内开始蒸30分钟
5、差不多就看看有没有熟,熟了起锅,切开装盘即可
3. 做蛋糕用的模具
不可以,电饭锅装米的那个不叫模具,不能代替模具。蛋糕模具也叫:“蛋糕模”它是用不绣钢的钢来做的,而电饭锅装米的那个是塑料做的,绝对不可以代替!!否则,电饭锅的那个会烤糊,就煮不了饭了。最好用蛋糕模,去卖蛋糕材料和工具的店去买,或者在淘宝网上订购,即快又方便。
4. 没有蛋糕模具可以用什么代替(做蛋糕没有模具可以用什么代替)
1、做曲奇没有模具怎么办。
2、曲奇饼干可以用模具吗。
3、模具曲奇的做法。
4、做蛋糕没有模具可以用什么代替。
1.没有圆形曲奇模具的话可以用杯子、瓶盖、裱花嘴的反面来代替。
2.若是要做造型比较复杂的饼干,就可先剪出和所需形状相同模样的纸片,然后用刀沿着纸片的边缘刻出我们所需要的饼干形状即可。
5. 蛋糕模具可以用什么代替
1、铁盆铁碗
容器底部里涂上少量食用油,到时蛋糕好了就可以扣出来,也不会坏的很严重2、不锈钢盆
就是脱模比较费事些 容易脱模的方法就是底下铺上一层油纸 或者撒一些细面粉
3、鸡蛋壳
可以用鸡蛋做模具,鸡蛋每个人家里都有的,因为做蛋糕本来就会使用到鸡蛋,所以用鸡蛋壳来做模具不仅便宜,而且还能废物利用。
4、烤盘
直接倒烤盘里,但是温度会和原配方的不一样,温度提高,时间缩短。
5、纸杯
用纸杯代替蛋糕模具,还可以做出纸杯蛋糕。
(5)蒸蛋糕模具用什么代替扩展阅读:
烤箱做蛋糕注意事项:
1、烘烤高度
用校壕箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,要注意,蛋糕烤熟过程中会膨胀,一定不要装满模具。
但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。
2、烤箱预热
在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。
3、蛋糕过焦时的处理
校壕箱较容易发生过焦的情况,此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。
在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化,必须适时将点心换边掉头或者降温,以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均,或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。
6. 用烤箱做蛋糕没有模具,可以用电饭锅里的内胆代替吗
不可以,电饭锅里的内胆涂层经不起高温,不能在烤箱中使用,而且电饭锅里的内胆很深,在烤箱中受热不平衡,蛋糕是比较难熟的,电饭锅的内丹,主要是以底部受热作为主,周边的涂层会因受热不良而对电饭锅造成损失,就算是可以用,但是以家庭电饭锅内胆的大小跟烤箱的大小,内丹是不容易放进去的,其次还有就是蛋糕脱模不容易。