A. 怎样用雪糕模具制作雪糕
制作方法:
第一、将奶粉、淀粉加水200克,搅拌均匀后过滤备用。
第二、白糖加水450克,在锅中溶化后放在火上烧开;
第三、将备用的奶粉、淀粉混合液慢慢加入糖水中,并不停地搅拌,使料液逐渐变稠,开锅后离火放入桔子香精;
第四、再将料锅放在凉开水盆里冷却,待接近环境温度时倒入冰棍模具内;
第五、冰棍模具放入冰箱速冻。
第六、冻结后的冰棍模放在冷水盆内浸泡片刻即可脱模食用。
B. 炎炎夏日我们必吃的雪糕是如何制作出来的呢
炎炎夏日,吃雪糕的季节又来到,作为解暑神器的它是怎么制作的呢?制作雪糕需要先制作雪糕的外壳。
第一、雪糕的外壳主要由水、玉米、糖浆、柠檬酸和稳定剂构成。工人首先将它们倒入三个隔离的大桶,每个大桶混合不同的颜色和口味。混合完成后,每个大桶会将各自口味的原料通过这些管道注入到料斗机,料斗机辖的喷嘴会将液体注射进成排的雪糕模具中。这条生产线有340个模具在连续运作。接着这些模具会下降至一个盐水时,室内的水温大约在零下35摄氏度左右。
第四、最后机器将雪糕置入到连续运作的包装线上,包装机就会自动完成对包装纸的封口工作,之后再由分切机将其。裁剪成单个的包装,而这些空了的模具进行自动清洗后,将用来制作巧克力口味的雪糕。他们的生产过程与之前的工序完全一样,只不过换成了有乳固体和巧克力粉制成的外壳,中间填充的也不再是奶油,而是非常耐嚼的巧克力糖浆。最后,这些雪糕会完成跟之前一样的包装工作,并在所有雪糕的外包装上印上生产日期后,这些雪糕可以销售。
C. 用雪糕模具怎么做雪糕
在家怎么做简易雪糕
制作原料:白砂糖,鸡蛋,牛奶,奶粉,麦淇淋,香草香精,糯米粉,配料水。
配方:按5公斤配(可根据实际情况按比例增减)白砂糖900克,鸡蛋3个,牛奶250克,奶粉175克,麦淇淋95克,糯米粉150克,香草香精10CC,冷开水3.43公斤。
操作方法:
首先,将奶粉、糯米粉等 粉料用鲜牛奶调和,再将砂糖加热溶化低温烊开,再将它们混合一起,用干净的纱布过滤后装入干净的`不锈钢锅里,加温到80度,保持20分钟。然后,再冷却到20度左右,冷却时可用杀过菌的筷子轻轻搅拌。最后,把配好的浆料倒入消毒后的模具,放进冰箱,冻结成型后即可。
在家怎么做简易冰棍—牛奶桔子冰棍
制作原料:奶粉50克(或鲜牛奶500克)、白糖150克、桔子(罐头也行)150克、淀粉15克、香精4-5滴。
制作方法:
第一、将奶粉、淀粉加水200克,搅拌均匀后过滤备用。
第二、白糖加水450克,在锅中溶化后放在火上烧开;
第三、将备用的奶粉、淀粉混合液慢慢加入糖水中,并不停地搅拌,使料液逐渐变稠,开锅后离火放入桔子香精;
第四、再将料锅放在凉开水盆里冷却,待接近环境温度时倒入冰棍模具内;
第五、冰棍模具放入冰箱速冻。
第六、冻结后的冰棍模放在冷水盆内浸泡片刻即可脱模食用。
注意事项
制作雪糕冰棍的容器,要严格的消毒,防止细菌侵入。
按照上述方法,可以将原料中的桔子换成各种果酱或煮熟的小豆等等,即可做口味各异的菠萝冰棍、红豆冰棍等。
D. 如何自己做雪糕
【奶油雪糕】
食材:淡奶油270克,糖粉45克,牛奶150克,蛋黄1个,
工具:硅胶雪糕模具
做法:
1、把牛奶,蛋黄倒入小奶锅中,加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火,用手动打电器不停地搅拌,直到冒小泡之后关火,放一边晾凉待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉,少量的柠檬汁 ,高速打发至出现纹即可。
3、把打发好的淡奶油,倒入装蛋黄的的小奶锅中。
4、快速的翻炒均匀就可以了,翻拌好的状态非常细腻,如图所示。
5、倒入雪糕模具中,稍微轻轻的震几下,盖上盖子,放入冰箱冷冻一个晚上,隔天就能吃到奶香十足的雪糕了,做法特别的简单。比外面卖的健康,无添加,孩子多吃几根也不用担心。