吐司模具的盖子有什么作用

『壹』 请问刚买的吐司模具，使用前要怎么处理下

用200度烤5分钟，就可以用，用完用布刷洗就可以。
1、吐司，是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。
2、用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面包。

『贰』 烤面包用的模具 吐司模具用什么样的好更健康

微波炉专用玻璃盒可以代替。

吐司面包的配方
面包原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·盐1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·汤种50克·火腿片适量·披萨奶酪适量·黑胡椒适量·洋葱丝适量·沙拉酱适量·香葱末适量·无盐黄油10克
作法：
汤种制作：
1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。
2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。
面团制作：
1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。
2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。
3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。
5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。
6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。
7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。

『叁』 烤吐司过程中模具盖子会脱落吗

不会脱落的，因为吐司模具盖子和盒子有卡扣，就是防止脱落的

『肆』 吐司模具盖子怎么盖不上

吐司模具没有盖雹亏子。做亩滑吐司用到的吐司模具不用盖盖子，因为做吐司用到的吐司模具本身就没有设置盖子，你就没有盖子来盖到做吐司的模具上。做吐司的模具是用来把做吐司的面团做出来不同的造型造型，做好源耐神了后看着很好看，也会吸引顾客，或者是你自己做的吐司想要去多吃。

『伍』 吐司480克带盖的模具吗

吐司480克带盖的模具的家大梁庭制作吐司面包模具，要根据家里面的烤箱大小开银巧选择。一般市面上最多的是450克和700克的模具滚搏运，如果家里的烤箱比较小，比如40升的小烤箱，就选择450克的模具，烤箱比较大的，比如70升，可以选择450克和700克的模具，模具要带盖的，防粘的最好。

『陆』 不盖盖子的吐司醒发多大可以烘烤

3-5小时。

有专业烤箱可以把吐司盒盖子盖上发酵，以此来保证发酵湿度，除了把发酵温度控制在35-38℃之间，还要注意温度是不是平均，如果使用烤箱底管加热来进行发酵，要把吐司模具放在烤箱上层，避免模具某一处温度过高。

吐司醒发注意事项

湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易结皮，使表皮失去弹性，影响面包进炉烘烤时膨胀，使面包成品体积小，顶部表皮过硬。

同时，表皮太干，会抑制淀粉酶的作用，减少糖量及糊精的生成，导致面包表皮颜色浅，欠缺光泽，且有许多班点。另外，低湿度的醒发时间比高湿度慢，醒发损耗及烘焙损耗也大。