8寸活底模具买什么尺寸油纸

① 蛋糕活底模和固底模有什么区别吗，各自用处如何

一、蛋糕活底模和固底模的区别：

1、容量：

活底模的容量要比固底模的容量要大一点。

2、脱模：

活底模脱模的时候是很方便的；固底模的对于新手有些难脱模，很容易造成糕体不完整。

3、锡纸：

活底模需要包锡纸的，不然会露出来了；固底模是不需要包锡纸的。

4、模具：

活底模的模具比固底模的模具好用。

二、各自的用途：

活底模：做戚风用活底，因为要用不防粘的模具，固底无法脱模。

固底模：做乳酪蛋糕可以用活底也可以用固底，活底方便脱模，固底水浴的时候不会进水。做翻转蛋糕只能用固底，否则糖浆会漏。

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蛋糕模具的用法：

1、洗干净，擦干水，把活底放在模具底部放平。

2、如果是普通模具，需要在模具内铺上尺寸大小差不多的烘焙油纸，如果是不粘模具就不需要。

3、弄好以后把蛋糕液倒进去，轻磕两下，放入烤箱。

4、烤好以后取出来，戴好隔热手套，从底部往上轻推，可以把蛋糕连同活底一起从模具中取出来，取下活底，倒置，放凉，切片。

5、倒入之前，什么都不要摸，抹了油蛋糕就爬不上来了，就按照正常的步骤，做好蛋糕之后，先用刮刀顺着边刮一圈，再从下面往上推活底，把蛋糕拿出来。

② 活底蛋糕模具怎样不漏

我是做的是水浴法的轻奶酪蛋糕，三能6寸活底蛋糕模，倒进去当时不漏，等到烤好以后才发现跑出去了一半，只好拿着刀一点点从锡纸上往下刮。

③ 六寸的模具放多大油纸

六寸的油纸。先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放(放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎)。

④ 活底蛋糕模具漏怎么办

问题一：活底蛋糕模具漏蛋液怎么办 那就买个死底的

问题二：用活底生日蛋糕模具，烤的时候会漏，漏了好多。怎么办？ 你可以放油纸做蛋糕衬底，包住底部。
但是一般放入蛋糕糊就不会漏的，蛋糕糊做好是有点蓬松度的(不会像水似的流动）,倒入模具一龚请磕两下都不会漏，你看看是不是模具质量不好，可以找店家换或者退的，

问题悔桐颤三：蛋糕活底模具为什么总是漏 解决方案
1、可以使用保鲜膜，铺在模具里面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。
2、蛋糕比模小，就考虑用蛋糕再作一圈围边，把空隙填掉。
3、调整慕斯糊的稠度，比如在混合打发的奶油前，温度一定降到位，不要热的时候就把奶油加进去。

问题四：活底蛋糕模具会漏吗 活动蛋糕模具漏为什么 看你做的是什么蛋糕，我做戚风蛋糕从来不刷油的，
用烘培必备神器--硅胶刮刀沿着周围插松，
然后转向插蛋糕底部就可以啦。用滑动底部的蛋糕模具是最好的。

问题五：活底蛋糕模具怎样不漏 我是做的是水浴法的轻奶酪蛋糕，三能6寸活底蛋糕模，倒进去当时不漏，等到烤好以后才发现跑出去了一半，只好拿着刀一点点从锡纸上往下刮。

问题六：新买的活底蛋糕模在烘烤的时候漏面糊了，怎么回事 也可能是你打的蛋糕护太稀了，戚风蛋糕是可以铺油纸的！为什么不呢？

问题七：我的蛋糕模是活底的 具体它是不是漏我就不知道了 就是我烤戚风的时候 考完拿出来一看 底下那有一圈的 10分 如果底下有一层烤硬的蛋糕的话，那么有可能是漏了，或者是你在弄蛋糕糊的时候底下弄到蛋糕糊了。

问题八：活体蛋糕模具轮闹都会漏？这样漏正常嘛 不正常

问题九：今天做了酸奶蛋糕，但是我把面糊倒进活底蛋糕模里都漏了，为什么会漏呢？蛋碧败白没打发成功吗？ 是的 蛋白打发要到尖峰状或鸡尾状才可以，如果顶发不到位，就容易造成蛋糕糊过稀，不但会从模具漏出，还不容易起发，蛋糕体积不足。