① 馒头模具什么材质好
馒头模具最常见和用到的就是木制材质的和不锈钢材质的了，这两者都是比较好的，木制的是最好用到的了，价格也是比较常见的哟，刻出来的花纹也是比较好看一点点额，不锈钢的也还可以的，只是价格上面会高一点点的。
下面来看看怎么蒸馒头怎么掌握火候：
蒸馒头用什么火候，决定了馒头香味和蓬松度。而问过不少人蒸馒头的方法，有人说用大火，还有人说用小火，其实这2种做法我都不建议，因为在蒸馒头时，不同阶段，用的火候都是不一样的，如果全程都用大火，会使馒头不蓬松，而全程用小火，就会导致馒头不香。
下面来看看怎么蒸馒头：
【食材准备】：面粉500克、35度温水260ml、酵母4克、食盐2克、白砂糖30克、食用碱2克。
【蒸馒头的方法】：
第一步：首先将温水、酵母、白砂糖全部混合在一起，然后静置5分钟后备用。因为酵母在繁殖时需要营养物质，而白砂糖中有大量的营养物质，从而加快酵母的繁殖，这样就能使面团快速的发酵好。
第二步：将发酵水、食盐、食用碱全部放入到面粉中，然后朝一方向搅拌成面絮，接着再反复揉搓面，直到面变成光滑的面即可（如何判断面是否揉好，只需要将揉好的面慢慢的拉开，如果能拉成很薄的一张面皮，代表面完全揉好了，如果面一拉就断，说明面没有揉到位）。
第三步：将揉好的面团用保鲜袋包好，然后放入到家中温度最高的地方，耐心等待2-4小时，直到面团为未发酵时的2倍大即可。
第四步：将发酵好的面再揉成光滑的面，然后再将面揉成条状，接着切成100克个剂子，最后将剂子揉成馒头即可。
第五步：锅中放入适量的冷水，然后将馒头放入到锅中，大火将水煮1分钟后关火，接着等馒头在蒸锅中发酵10分钟后再开大火，大火将馒头蒸12分钟，最后改小火，将馒头蒸3分钟即可起锅食用。
怎么掌握火候呢：
蒸馒头时，先要大火将水煮1分钟，这样可以使蒸锅中产生少许的蒸汽，而此蒸汽可以加速馒头二次发酵，从而使馒头更加的蓬松，而等馒头二次发酵好后，此时在大火蒸馒头，可以快速锁住馒头中的水分，从而使馒头变得更香更蓬松，而等馒头蒸好后，此时在小火蒸3分钟，可以防止馒头塌陷，所以蒸馒头时，一定要掌握好火候。
② 新的蒸馒头磨具如何保养
1，和面抄时水不要过多，袭过多则软，蒸出后的馒头花纹会在蒸之前软蹋掉了。发面的酵母少放，是平时的二分之一至三分之一，放多蒸后因膨胀也会变形。
2，模具花纹线要清晰，要深刻，注意在放入模具之有，要在模具内壁涂油，以免沾拉变形。
3，和面后要热，用开水蒸，否则面冷水热，热胀也会变形，用冷水蒸也会因为做好的面团稍稍变蹋。
4，蒸时所有馒头上方用个罩子，并用棉纱布蒙上，防水蒸气遇冷滴进馒头上，影响花纹。
5，蒸后花纹多少还是会不那么清晰的，多是火候，时间，等等原因。
③ 木质馒头模具怎么拿出来的
磨具倒过来敲。木质馒头模具磨具倒过来敲就拿出来了。用擀面杖敲敲左边敲敲右边，看边缘出来后期，用擀面杖在背面敲几下就掉下来了。模具一定要放滴低，掉下来会摔变形的。
④ 馒头模具梨木和榉木哪种好
馒头模具梨木好点。
我肯定是推荐你去使用铁梨木，因为铁梨木，它的样式非常好看，做出的菜也会非常的细嫩。并且用刀切在上面是不留一点痕迹，非常的坚硬，摔下去也不会烂，做工很精细，所以说在市场上受欢迎程度非常高。
⑤ 有没有包包子的工具
包子面点制作经常用工具包括以下几种。 1、面板：也叫面案、案板，有竹制、木制、不锈钢金属、大理石台面等等；推荐使用木制竹制的，防粘的效果要好一些。 面案 2、蒸笼：有竹蒸笼、不锈钢蒸笼；包子推荐使用竹制的，吸水透气性比较好，尺寸及规格较多，适合小批量非工厂制作。馒头推荐使用金属蒸笼，不易滴水产生有色斑点。 竹制蒸笼 金属蒸笼 3、蒸锅：容量大、易清洗的不锈钢蒸锅、金属蒸锅是家庭首选。 蒸锅 4、擀面杖：最常用的是木制的，也有金属但是比较少，有大有小和长短的区分，包子面皮制作使用较小擀面杖。 擀面杖 5、平底锅：主要用来煎煮成品或者熟制馅料使用，一般常规的大概是20-30公分直径，选择锅底比较厚的受热均匀，不易糊底。 平底锅 6、称量工具：家庭厨房里常用电子秤（精确到0.1g）和弹簧秤，所有食材和原材料建议都是用称量工具称量，保证材料的比例相对准确。 厨房电子秤 弹簧秤 7、压面机：类型比较多，主要区分有手工的电动的，半自动和全自动的，家用常用小型电动的，全自动的主要是店铺使用。压面机主要就是代替手工揉面压面，提供效率。 手工压面机 电动压面机 8、厨师机：主要功能就是揉面，搅拌功能，在西式面点的制作中使用比较频繁，中式包子较少使用。 厨师机 9、包子馒头面点制作不常用的工具还有粉筛、粉刷、刮板，制作卡通面点的还需要成型工具模具等等。