❶ 有没有人知道四川泸州的小吃“鸭儿粑”是怎么做的
四川泸州小吃鸭儿粑，原为简单甜品，无馅，表面点缀红点，风味独特。现今，鸭儿粑发展为多种口味，内包馅料，深受喜爱。制作过程如下：将大米浸泡软化后，磨成细腻的米浆，将其揉成团状，放入特制模具中，上笼蒸熟。此法使鸭儿粑保持了传统口感的同时，增添了馅料的丰富性，提升了风味层次。鸭儿粑不仅承载着四川人的童年记忆，更是四川泸州市一道特色美食，令人回味无穷。