1. 烘焙模具的种类有哪些
1、饼干模:饼干模可以用来制作曲奇饼干等,一般常见的是卡通造型的饼干模或是动物形状的饼干模。
2、蛋糕模:蛋糕模是做蛋糕必备的模具,按蛋糕种类可分为戚风蛋糕模、不锈钢慕斯圈、麦芬蛋糕模等。蛋糕模的尺寸家庭常用的有6寸和8寸两种,一般6寸大小就能满足2人食用需求。
3、面包模具:面包模常见的有方形吐司模和长方形面包模,二者的区别是加不加盖,加盖的面包模可以做四方形吐司,不加盖的面包模具可以做山形吐司。
4、月饼模:月饼模具是用来制作月饼的,一般是月饼的形状,除了做月饼以外,月饼模具还可以用来制作绿豆糕。
5、烤披萨盘:使用烤披萨盘能在家DIY出一款个人设计的披萨,可以随意放喜欢的水果、芝士、海鲜、培根等材料,尤其是在家庭聚会的时候,披萨盘能发挥意想不到的作用。
关于烘焙模具的种类有哪些的介绍就到这里了。
2. 烘焙达人们必买的模具都有哪些
▲ 饼干模
常见为卡通造型的饼干模,小朋友们非常喜欢。
跟小朋友一起制作曲奇饼干,各种造型尽情放飞想象力。
↑ 卡通饼干模
▲ 蛋糕模
做蛋糕必备的模具,家庭用的常见尺寸有6寸和8寸的。6寸大小适合2人食用。
按蛋糕种类分为戚风蛋糕模、不锈钢慕斯圈、麦芬蛋糕模等。
戚风蛋糕模又可分为:活底蛋糕模(方便脱模)、中空蛋糕模(有利于蛋糕膨胀)。
↓ 圆形活底中空戚风蛋糕模
↓ 圆形活底阳极戚风蛋糕模
↓ 圆形乳酪芝士蛋糕模
↓ 不锈钢慕斯圈
↓ 12连麦芬蛋糕模
▲ 面包模具
面包模常见的有:方形吐司模(加盖),长方形面包模(不加盖)等。
加盖的可以做四方形吐司,不加盖可以做山形吐司。
↓ 四方形不沾吐司模
↓ 长方形不带盖面包模
▲ 披萨盘
吃遍了披萨店里的各种披萨,总想来点特别一点的。
可以在家DIY一款独一无二的披萨,加倍放一些自己喜欢的水果、芝士、海鲜、培根……
当满屋飘着披萨香味时,来参加聚会的每个人的喜悦之情也会加倍的。
▲ 月饼模/绿豆糕模
临近中秋节,又到了做月饼的季节。
今年中秋不妨多尝试一下各种口味的月饼,与家人朋友一起分享。
经典蛋黄莲蓉月饼、冰皮月饼、巧克力月饼、冰淇淋月饼、苏式月饼、流心奶黄月饼,想好做什么月饼了么?
↓ 经典月饼模(透明)
↓ 经典月饼模(白色)
↑ 绿豆糕模
▲ 鲷鱼烧模
鲷鱼烧是源自日本的一款人气小吃。有了这款鲷鱼烧模,在家也可以自制日式经典口味鲷鱼烧了。方法非常简单,新手也可以轻松制作。
3. 便宜的蛋糕模具和贵的有什么区别
区别大了,俗语说一分钱一分货,这是没有错的,便宜与贵的蛋糕模具,首先就是造价不一样,成本采决于品质,所用的原材料、工艺都不一样,烘焙成品也不一样,更关键一点是安全环保问题,比如碳钢与铝的成本,无可厚非,碳钢的进货价比铝的贵,碳钢的硬度,安全性都比铝强得多,碳钢在高温下,就不会释放有损健康的元素,而铝在高温下就会出现氧化铝。
碳钢不粘的效果、脱模快,不沾边
总结:便宜的蛋糕模具与贵的蛋糕模具,区别在于使用的方便,更在于健康、环保,安全。
4. 烘焙模具有哪些
烘焙模具主要有以下几种:
一、常规烘焙模具类型:
1. 圆形蛋糕模具:适用于制作蛋糕的主体部分,是最常见的烘焙模具之一。通常分为活底和不粘涂层设计,便于蛋糕的取出和脱模。根据大小又分为不同规格,满足多种蛋糕制作需求。
2. 方形烤盘模具:用于制作饼干、曲奇等较小的烘焙食品。它的设计可以很好地确保烘焙产品均匀受热和形状的统一性。另外还有一种称为浅烤盘的长方形模具,用于制作大型糕点等。
3. 面包烤盘模具:用于制作面包,帮助保持面包形状,并在烘焙过程中使其均匀受热膨胀。此外还有一些专门的面包成型工具与之配合使用。
二、特殊烘焙模具介绍:
除了常规烘焙模具外,还有一些特殊用途的模具,以满足特定烘焙需求。例如制作特殊形状蛋糕时的模子。同时,在制作起酥类点心和甜品时,会用到起酥模,用于塑造出精细的起酥纹路。另外,蛋糕装饰中使用的挤压模具或刻印模具也十分重要,它们可以将图案或文字印在蛋糕表面,增加美观度。此外还有一些用于制作特殊烘焙食品的专用模具,如披萨盘、塔模等。这些特殊模具的设计和制造更为精细复杂,能够满足特定的烘焙需求。
三、其他辅助工具:除了上述提到的烘焙模具外,还有一些辅助工具如烤盘垫纸、烘焙油纸等也是烘焙过程中不可或缺的部分。它们不仅能够帮助食物脱模和保持形状,还能够避免食材粘连烤盘。同时在使用过程中应时刻注意安全事项和使用说明。不同类型的烘焙模具都有自己的独特功能和用途,在选择和使用过程中需要注意不同特性并合理保养和清洗以保障安全与健康的使用效果。