24x34的蛋糕模具用量多少

❶ 原味戚风蛋糕怎样做好吃呢

原味戚风蛋糕做法如下:
所用工具： 1）6寸活底蛋糕模 2）烘焙电子秤 3）电动打蛋器（手动） 4）面粉筛 5）刮刀 6）烤箱
食材:6寸 （烤150度40分钟） 、 鸡蛋 3个 、 低筋面粉 65克 、 纯牛奶 40克 、 玉米油 28克 、 细砂糖 45克（蛋黄12克蛋白34克） 、 柠檬汁或白醋（没有可以不放） 3滴

烹饪步骤
准备两个干净的盆子，必须无油无水，一丁点都不能有，蛋黄蛋白分离，蛋白先放速冻，蛋黄中依次加入玉米油28克，纯牛奶40克，细砂糖12克，慢慢搅拌乳化，筛入低筋面粉65克，搅拌均匀，用划'Z'字搅拌，蛋黄均匀无颗粒，放一旁待用，蛋白从速冻取出，周围有冰花，这个状态比较好打发成蛋白霜，加入1/3白砂糖11克，加入柠檬汁。打发看见粗泡泡（约39S），第二次加入1/3白砂糖11克，高速打发，第三次加入白砂糖11克，继续打发蛋白里一共33克白砂糖，分三次加入，打到蛋白干性发泡，慢慢提起搅拌器有垂直小三角，就可以了。分三次各取1/3蛋白霜放入蛋糊，翻拌+切拌，千万不要画圈圈防止蛋白霜消泡。翻拌+切拌，直到蛋糊和蛋白霜均匀。这时烤箱打开提前165度预热6分钟，搅拌好的蛋黄糊全部倒进模具。从30cm高处平摔2-3次，震出大气泡。放入提前预热好的烤箱，中层，上下火150度烤35-40分钟。烤好拿出来震几下，然后倒扣在烤架上，冷却透了再脱模。

❷ 做蛋糕的详细过程

新手做蛋糕详细步骤：
1、先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）。
3、将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠。
4、牛奶与玉米油打好后如上图所示。
5、牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄，搅拌均匀，可以很自然流动。
6、筛入面粉，不规则搅拌均匀至没有颗粒，做成浓稠有光泽的蛋黄糊（要从不同方向搅拌以免生筋）。
7、打发蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了）。
8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀（最终形态是稠稠的，若很稀即为失败）。
9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，轻震几下，震出大气泡。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分钟（四层就放倒数第二层，三层就放最下面一层）。
11、烤好后放凉一点脱模，淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可

❸ 怎么做巨大蛋糕

1、15淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态 16在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油夹层的淡奶油，抹匀即可 17黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中 18盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油 19再在夹层中码放上。

2、平常我们做蛋糕都是先分离蛋清蛋黄，先把蛋黄和牛奶乳化，然后再把面粉筛进去拌匀后蛋法就不同了，我们先把牛奶玉米油彻底乳化均匀，这个乳化过程需要长一点，至少需要半分钟，直到看不到油腥，变得有些浓稠为止3乳。

3、1要制作蜡烛，请使用旋转切割机从浅绿色糖板上切下3英寸长x 2英寸宽的条在FoodWriter周围滚动薄片，并用管道凝胶密封将薄片从FoodWriter滑出，让其干燥几分钟2使用旋转切割机，从浅黄色糖板上切下10 34长x。

4、可以选择下厨房软件，搜索一下自己喜欢的蛋糕种类，上面方法写的都很细致。

5、把一片蛋糕放在婊花转台上，当然需要蛋糕底托，我的是家里用的塑料蛋糕脱 均匀的抹平奶油，然后撒上草莓 然后盖上一片蛋糕 再抹平奶油撒上葡萄干，你也可以撒上其他自己喜欢的 盖上最后一片蛋糕 然后从上到下的均匀抹平。

11、1天使蛋糕 材料 蛋白6个塔塔粉1小匙糖120克牛奶杯香草精数滴低筋面粉90克盐小匙 作法 1蛋白及塔塔粉放在钢盆中，不可沾到一丝油，水或蛋黄否则会打不发 2用打蛋器打蛋白，打1分钟后加。

12、用料 鸡蛋 500克 糖 250克 面 250克 蔓越莓 50克 燕麦片 100克 酸奶 300克 芝麻 少许点缀 烤盘 25*35 最最最简单的蛋糕的做法 准备好所有材料 糖和鸡蛋，打入无水的盆里，充分打发至略。

13、1在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成但制作油脂。

14、不这样做怎么能进一步做大蛋糕不这样做，老百姓的不满意程度多起来，大家的积极性发挥不出来，蛋糕就没办法继续做大我国收入分配领域问题之突出还表现在“两个偏低”即居民收入占国民收入的比重偏低，劳动报酬在初次分配中的。

15、同时不这样做也不行，不这样做怎么能进一步做大蛋糕不这样做，老百姓的不满意程度多起来，大家的积极性发挥不出来，蛋糕就没办法继续做大而且现在要转变经济发展方式，首先要扩大内需要扩大内需，也必须解决分好蛋糕的。