『壹』 豆腐加工设备价格如果资金在2万左右能开正规的小型豆腐加工厂吗
设备投资1万元左右差不多的,豆腐设备不锈钢的一套自动的就这个钱差不多的,1个人干2万能开加工厂。
『贰』 我是做豆腐的 专门做豆腐泡的油炸的 请问有模具吗 因为一刀一刀划 太麻烦了 有人定做吗 谢谢
你好!
你可以自己动手制作,比如用木头条订一个,订成你需要大小的方块就行了。如果有时间在一大块木头上挖出大小合适的方块也行啊。
模具有点小贵啊,加工一个模具少说也要几百块,成本对于你的炸豆腐有点偏高了,不太划算!
『叁』 豆腐加工设备价格如果资金在2万左右能开正规的小型豆腐加工厂吗
1. 豆腐加工设备的价位大致在1万元左右,这个价格可以买到一套不锈钢铁制的自动化设备。
2. 如果你有大约2万元的资金,理论上可以开设一个符合规范的小型豆腐加工厂。
3. 在传统观念中,豆腐坊通常指的是小规模的生产作坊,专注于制作少量的豆腐产品。
4. 然而,随着社会的进步,现代豆腐坊已经不再局限于小作坊的概念。它们不仅生产半成品,还可以将豆腐加工成各种菜品直接供顾客食用,这种销售方式更符合当前的市场趋势。
5. 选择开豆腐坊的地点时,如果主要业务是生产豆腐,最好选择靠近菜市场的位置,这样便于采购原料,并且方便向零售商销售豆腐。
6. 如果豆腐坊还打算提供成品菜品,那么选址在市区会更有利,因为市区人流量大,更有助于推广和销售产品。
7. 在食品行业,尤其是在制作豆制品时,卫生控制至关重要。确保使用的黄豆新鲜无损坏,并且制作豆腐时所用的布料、模具等必须经过清洗和消毒处理,以防止细菌滋生和豆制品变质。
8. 了解豆腐的种类对于开豆腐坊同样重要。豆腐主要分为南豆腐和北豆腐,即卤水点豆腐和石膏点豆腐,两者在制作工艺上有显著差异。要根据市场需求来决定生产哪一种豆腐,同时也要考虑创新,比如引入流行的日本豆腐。
9. 开设店面时,设置免费品尝区是一个好策略,让顾客可以品尝各种豆腐产品并自行选择,这样可以满足不同顾客的需求,无论是想要自制豆腐还是购买现成美食。
10. 向购买豆腐的顾客提供简易的烹饪菜谱和关于豆腐营养价值的信息,不仅能推广自家的豆腐,还能传递良好的服务和口碑,从而吸引更多顾客,免费广告效应随之产生。
『肆』 无添加自制豆腐怎么做
用料
黄豆 450g(买了这么多全倒进去了)
清水(益之源直饮水) 没有称过重量,打豆浆的时候看着倒的,最后煮豆浆的时候用安利皇后锅的3L锅,满满一锅子
榨汁机 慢速的榨汁机都可以,打豆子的时候慢慢加水就可以了,边加豆子边加水
豆腐模具 我用的是塑料的,淘宝网上有木头的那种老式的迷你豆腐模具,貌似要60多一个,蛮有情调,有兴趣的小伙伴可以去淘一个玩玩
白醋 40ml~50ml(感觉50ml略酸了)
益之源直饮水 250ml
食品温度计 不一定要用,如果你非常不确定温度,完全没有概念的话可以备一个,其实人家以前做豆腐哪有什么温度计戳来戳去的
无添加自制豆腐的做法
将干黄豆洗净浸泡至2-3倍大,我这才泡了大概3个小时,然后它就要长芽了~瞅瞅瞅瞅……据说会长芽的黄豆才是好黄豆,不过这要是过夜的话估计就是黄豆芽了……废话一句,黄豆有小黄豆和大黄豆,要选择小黄豆,小黄豆才是磨豆浆的,大黄豆是发黄豆芽的~
泡完洗一洗,建议大家用益之源水泡,不然黄豆喝饱了余氯那啥那啥的~这里就不发展讲了,泡完洗完可以把水倒了再加点水,然后准备好益之源水,如果按照原PO要求就是要准备好8斤水,现在开始磨豆子了,一边倒豆子一边加水,我没有量多少水,看着加的,看看豆子的情况,渣渣下不去就再倒点水,这里需要注意的是,不要太足急,豆子要慢慢的加,不然很有可能把榨汁机搞坏了,因为豆渣真的很结实,水要慢慢加,水加多了容易稀~
榨完豆浆,用纱布或者筛子过滤出豆渣,这个豆渣才是一会我们要用的,我觉得筛子方便很多啊,拿个筷子搅和搅和。
接下来滤完豆渣就要去煮了,安利皇后锅3升锅,满满的一锅,大火烧开,小火再煮2分钟,然后关火
关火之后把面上浮沫去掉,我因为豆浆太满,于是倒了差不多1/4出去,然后又加了比同等略少的水进去,记住了,这个一定不能加自来水,因为我之前没有算多少水,所以这个也没有纠结,作为一个资深的吃货,我还是比较相信我的手感的,但也不能倒太多,那就太稀了,这个目地貌似主要是降温~有温度计的小伙伴可以测温,让温度保持在80度多一点,(其实加点水就差不多了)然后混合50ml和200ml的水,缓慢的倒入豆浆中,搅和搅和,看到豆花出来了就可以停手了,慢慢等它分离,然后开火加热2分钟,让豆花充分凝结。
当水和豆花完全分离的时候将水舀出,这个水就可以保留做酸浆了
将准备好的模具铺上纱布,然后把豆花舀到里面,我比较粗鲁,直接整锅端起来倒了,倒完把纱布平整的盖上(这个步骤忘拍了)
最后压实,如果喜欢吃老豆腐就拿重的东西压,嫩豆腐就手压3-5分钟,我就觉得这个适合做老豆腐就狠狠的压,然后实在找不到东西压就放了杯水,事实最终成功了