① 硅胶蛋糕模具可以放进锅里面蒸煮吗
可以。
主料:预拌粉、鸡蛋4个
辅料:油10g、水50g
1、准备材料。
② 蒸蛋糕模具使用方法
使用蒸蛋糕模具前,确保模具内外清洁,无任何残留,随后将其擦干。将模具底片平铺于底部,确保紧密贴合无空隙。
选择适合模具尺寸的烘焙纸铺于内部,用于普通模具以防蛋糕粘连,而做过不粘处理的模具则无需使用。将调制好的蛋糕浆缓缓倒入模具内,轻轻敲打几下,帮助排除内部大泡,之后将模具预热至适宜温度,放入烤箱。
若追求蛋糕胚膨松,避免在模具内抹油,否则可能影响其上浮。烤制完成后,戴上隔热手套,小心取出,利用底片将蛋糕连同模具一同取出。取出时应从底部向上推,取下底片。若蛋糕不易取出,可先将蛋糕和模具倒置放凉,或准备脱模刀沿模具内壁划一圈,利于脱模。