做饼的模具多少钱一件

1. 我想开一个蛋糕饼屋，想做生日蛋糕和各种各样的饼干。请问要买什么设备和要投资多少钱

设备：
面包部分：
1，打面机：3000到5000元
2，醒发箱：1500到2200元
3，双层燃气烤箱：4000到6000元，或电烤箱：2500到4000元
4，铝制烤盘：25元/个*20个=500元或不沾烤盘：70元/个*20=1400元
5，操作台：800元*2=1600元
6，烤盘架：1200元左右
7，其他小工具和面包模具约需2000元左右
8，原料：2000元到5000元
蛋糕部分：
1，20L打蛋机：1700元左右
2，鲜奶机：1000元左右
3，蛋糕盒：500元以上
4，裱花嘴，裱花袋，巧克力，奶油等需要1000元到3000元（看你进什么档次的原料和进货量了）
饼干部分：
基本不需要添加什么了：估计100到300元就可以了

店面：
1，租金和转让分：这个差距太大无法估算，自己可以去问问
2，装修：看你装修什么档次了，建议装修费不要低于3万

2. 9mn2v模具钢 9mn2v模具钢多少钱一公斤

9Mn2V模具钢大概在35元/KG

9Mn2V属于国标冷作模具钢，执行标准：GB/T 1299-2014

9Mn2V钢是一种综合力学性能比碳素工具钢好的低合金工具钢，是合金工具钢中惟一不含Ni、Cr元素的经济型钢种，在我国已有较长应用历史，积累了丰富的使用经验，它具有较高的硬度和耐磨性。淬火时变形较小，淬透性很好。由于钢中含有一定量的钒，细化了晶粒，减小了钢的过热敏感性。

9Mn2V化学成分如下图：

3. 小时候吃的一种饼 把面糊（可能有糯米面）倒在圆形模具里中间放豆沙然后再放面糊把模具盖上倒过来烤

啊啊啊啊，这个东西是我一直在找的啊，小时候只有开运动会的时候才有人在学校门口卖，一个2毛钱，边是脆脆的，面皮很薄，里面满满的红豆，拿在手里热热的，超级好吃啊！！！

后来虽然看到过类似的模具，但是做出来的根本就不是一个味道。这东西没了，我小学的时候甚至打听过这模具的主人家住在哪里。

我小时候的梦想之一就是长大有钱了，就买一套这个模具，自己想啥时候就啥时候吃！

4. 烘焙饼干都需要哪些模具

摘炒的烘培工具清单
从10开始都可以选选了，量勺是要的

1.电动打蛋机1个（55元），建议买个品牌的团购也只要80左右有保修

2.保鲜铝箔即锡纸2个（12元），当地有大的外资超市可能就有

3.三能塑料刮刀1个（4元），这个应该是刮板，如果需要做蛋糕你需一把橡皮刮刀15元左右

4.50目粉筛1个（16元），过滤作用，如果真是50目价格也差不太多

5.羊毛刷1个（4元），刷蛋液或黄油 要

6.大量杯1个（9元），精确称量 家里电饭锅的量杯有刻度没有？

7.厨房秤1个（20元），精确称量 要

8.大油纸5张（5元） ，直接垫于食品 要

9. 6寸活动底蛋糕模（15元） 要小贵

10. 6寸批萨盘（15元） 太小了直接用烤箱配的烤盘吧，如果你不在意外形的话

11.铝菊花模10个（6元） 估计是薄薄的那种

12.与铝菊花模配套蛋糕纸60张（3元） 或选

15.分蛋器1个（6元） 熟练了就不用分蛋器了，蛋磕开了两边倒倒就能把蛋清分出来

16.大号打蛋盆（25元） 这个东东是好的但刚开始要节约是不，家里有不锈钢盆没有

17.牛奶香草粉50G（6元） 添加剂不健康

18.安琪面包专用酵母50G（6元） 贵，菜场一块五一包的安琪酵母就行了

19.面包改良剂50G（3元）添加剂不健康

21.批萨草粉10G（6元） 能省则省

22.塔塔粉50G（6元） 超市白醋一块九一瓶也能用

23.糖粉150G（3元） 家里有食品调理机没有用白糖自己打一下吧

量勺1套 要要要

工具都是最最基本的泡打粉80G（赠送） 菜场五毛一两三块一斤

26.小苏打100G（赠送）菜场三块一斤普通小苏打，凑合着也能用

烘焙入门必买清单
刚开始玩烘焙时，我和许多人一样，面对琳琅满目的各式器材一时之间真的不知从何下手。更多的时候是禁不起诱惑，这个那个通通搬回家，结果是家里多了一堆完全派不上用场徒占空间的家俬而已。

所以决定写上这麼一篇，根据我多年惨痛教训列出来的【烘焙入门必买清单】。提供给大家做参考。

1. 烘焙用电烤箱：这里指的是家庭式烘焙用电烤箱，比起欧美国家几乎成了厨房基本配备，有如洗衣机一样的大烤箱，这种和微波炉一样“大”的其实只能称为小烤箱。但不是那种只能烤土司、披萨、香肠的“小烤箱（Toast Oven）”。

家庭式烘焙用电烤箱万万比不上大烤箱好用。因为它体积小，温度不稳定，往往打开门温度就降个至少十来度，所以至少必须俱备下列条件：

温度控制功能 这是家庭式烘焙电烤箱和小烤箱（Toast Oven）最大的不同，也是为什麼小烤箱不能用来制作西点，它不能维持在一定的温度，温度是随著时间一直往上爬，所以只能用来短时间再加热食品。

温度可控制在摄氏30~250度 很多厂商还特别标榜可高到250度，但却是从70度开始起跳，殊不知如果有30度的低温，就可以兼做发酵箱了。

三段火力控制 (1)只开上火、(2)只开下火、(3)上下火同时开。这个倒是不难找，但还是要小心点，有些烤箱号称三段火力控制，其实只有上火、上下火同时开，第三段是什麼？火力全关 ＠_＠

炫风功能 有助温度均匀散布，尤其是小烤箱。这点我之前觉得满重要的，后来发现不尽然。在西点制作上，没有炫风反而比较好。炫风会令炉内一直产生流动的气流，并不是一件好事。炫风比较适合用在烤鸡、烤肉等料理的制作。所以最好俱备有炫风功能的开关，或许在预热时可把炫风打开，开始烤时就把它关了。

自动除油功能 这个绝对会是懒人的好帮手！

容量要大 至少来个20公升，这样不算太贪心吧?!嘻嘻。

烤架分上、中、下三层 才可因应不同的食物，放在不一样的位置烘烤。

内部要有照明灯 才可以一边烤，一边注意著里面的状况。

最好有送烤盘、取手，而不只是烤架。

加热管最好不是ㄈ字型的 我现在用的这台就是，非常讨厌！烤蛋糕时一定从左边开始升高，烤出来的成品左边一定比右边高！但后来也给我找到了对应之计，我烤苹果蛋糕时突然想到的：把一条直放在右边，另一条横放在左边，左边那条就没有产生左边比右边高的现象，因为ㄈ字型的边边刚好在这条的中间！而不像之前两条都直放时，左边那条的左边因为刚好在ㄈ字型边边的下面，左边就比右边高！

2. 电动打蛋器：买台制七八百元一台的就可以。这种平价的打蛋器甚至可以是手持和立在桌上两用。打蛋器只要能打就好，真的不需花大钱买名牌高档货。真要把钱投资在这项，个人以为不如投资一台好烤箱。在台湾买一台名牌电动打蛋器要很多扣扣也，而烤箱比打蛋器对成品的成败影响更大。如果你口袋麦克麦克，当然另当别论啦。

3. 螺旋状打蛋器：或许有人会觉得奇怪，已经买了电动打蛋器为何还要买这个？因为许多西点的制作经常要打发不只一样材料，你当然可以打完一项后，速速把打蛋器洗净擦乾，再打另一项。但是这样不只麻烦，有些材料打好最好不要放置过久，所以有令新手忙脚乱的可能。这东东又便宜，投资一个绝对值得。尤其是做任何需要打发蛋白如戚风蛋糕之类的作品时，你就会体会这东东的妙用了。因为是螺旋状，具有弹簧效应，打一下它会自动弹好几下，三两下就可以把蛋白打发！绝对比法式经典直形打蛋器来得实用。

4. 橡皮刀：拌入粉类材料、打好的蛋白霜时一定会用到。虽说没有时可以用饭匙代替，但因为很便宜，就不要省了吧。

5. 西点量杯和量匙：真想省钱，连量匙也可以省略。喝汤的中式汤匙=1大／汤匙(1 tablespoon)；喝咖啡的小汤匙=1小／茶匙(1 teaspoon)。量杯除了最基本的只粗分为1/4、1/2、3/4三种刻度那种必买以外，也有标示出容量(CC数)的，甚至标示出不同材料重量的（糖、面粉、水…200克要装到什麼刻度，全一目了然），预算充裕的话可再加买这两样。

6. 过筛面粉的杯子或筛子：暂时不买也无妨。虽说许多人都强调粉类材料最好先经过筛的动作再加入，不筛其实差异也不大，但因为不贵…所以自己衡量吧。

7. 秤：电子秤比弹簧秤精准很多，单价又不高，这项我倒建议一次就买最好的…买电子秤吧。

8. 炉内温度计：这个Oven Thermometer我提过很多次了，对小烤箱使用者特别好用在於小烤箱因为体积小，温度很不稳，有时门一开，温度就降了许多!!! 还有小烤箱经常没有达到应有的温度（你转到180度，但她只到160度之类的），所以需要借助烤箱温度计来了解实际温度。用法就是把它放进烤箱里，透过玻璃门看温度的显示而已。我已经不记得我的烤箱温度计在哪买的，但在许多烘焙材料行都有看到，我常去的是我家附近的顶騵和师大路的妈咪商店。如果你去的店家没有，应该也可以请他们代购。品牌我就没有研究了，应该差不多吧。

9. 烤模：不要浪费钱买不沾锅材质那种，因为一来不沾的效果并没有想像的神奇，二来要做到不沾是一件很容易的事，烤前涂上一层薄薄的油，再洒些面粉即可，三来因为不沾的材质，反而在储存、刷洗、切割成品时碍手碍脚，而且那种不沾材质隔一阵子很容易腐锈，你的钱跟著付诸流水...所以买最便宜的白铁那种就可以。

10.隔热手套：保护你的双手。

11.牛皮纸或铝铂纸：用在成品颜色已达所需程度，但烘焙时间还不到时，盖在成品上面，以防颜色继续加深。但我只用在烤派的时候（详见我和我的苹果派），蛋糕就不这麼做了，只用关掉上火的方式（你知道为何要有上下火分开控制的原因了吧），因为尽量不想打开烤箱门，以免温度降低影响制作成果。

12.一把好刀：用来把你辛苦做出来的成品切得漂漂亮亮。锯齿刀是不错的选择，不只可以切西点，还可以切寿司。

最后，如果你想做派，要再增加一个杆面棍（我喜欢中间会滚动的那种）和一个奶油切刀（制作派皮时用来混合面粉和油脂好用极了）。如果想制作面包，就得再加一个切面刀。

5. 9crsi多少钱一公斤

9SiCr一公斤在20元/KG左右。

9SiCr属于国标低合金刃具用钢，执行标准：GB/T 3077-2014

9SiCr钢是绝昌低合金刃具用升烂钢，但也常常制作冷作模具零件，效果很吵宏漏好。它比铬钢（Cr2或9Cr2）有更高的淬透性和淬硬性并且有较高的回火稳定性。适合分级淬火或等温淬火。该钢最早引自前苏联的9XC，过去曾称作9CrSi钢。成分和性能与9XC完全一样。在我国已有很长的应用历史。外国同类钢号仅有德国的90CrSi5瑞典的2092和SR1855，DF-1。其他国家未见有相似钢号。该钢可作多种形状复杂，变形要求小的冷作模具零件。

9SiCr化学成分如下图：

6. 做月饼的模具多少钱一套(月饼的做法 月饼模具75还是100合适)

做月饼的模具价格及选择：月饼DIY模具购买与使用指南

随着中秋节的临近，许多家庭开始准备自制月饼。做月饼时，模具是不可或缺的重要工具。那么，做月饼的模具多少钱一套？如何选择和使用月饼模具？下面为大家解答。

一、月饼模具的价格

做月饼的模具价格因材质、工艺、品牌等不同而有所差异，价格从几十到几百元不等。常见的规格有50g、65g、85g、100g、125g等，也就是俗称的元10头、元8头、元6头、元5头和元4头。

二、月饼模具的购买渠道

想要购买月饼模具，可以通过以下渠道：

1. 超市购买

2. 电商平台：如淘宝、京东、1688和拼多多等。

三、月饼模具的使用方法及选择

月饼模具的使用相对简单。首次使用时，在月饼面团上涂抹适量面粉，避免粘连。将面团放入模具，用一只手扶住模具，另一只手的拇指按下模具进行压模。之后轻轻将模具向上取出，月饼即可脱模。

至于选择月饼模具的大小，一般来说，75克的月饼模具直径在6cm到6.5cm之间较为合适。这个大小的月饼既方便制作，又适合日常食用。当然，具体选择还要根据个人喜好和制作需求来决定。

四、月饼的制作流程

这里以广式月饼为例，介绍其制作步骤：

1. 准备材料：广式月饼预拌粉、转化糖浆、植物油、红豆馅料、咸蛋黄等。

2. 制作馅料：咸蛋黄用植物油泡制，烘烤后包裹在豆沙馅中。

3. 制作面团：将转化糖浆和植物油拌匀，加入预拌粉，揉成团后静置1小时。

4. 制作月饼：将面团分成小团，压扁后放上馅料，收口搓圆。使用月饼模具进行压模，然后烘烤、刷蛋黄水，最后回油后食用。

五、正常月饼的尺寸

生活中常见的月饼直径一般在5cm到5.5cm左右。

六、替代月饼模具的物品

如果没有月饼模具，可以用大果冻盒子或可爱的杯子代替，按照自己的想法进行选择。

总的来说，做月饼的模具是DIY月饼的重要工具，选择合适的模具、正确使用以及了解制作流程是制作出美味月饼的关键。希望以上内容能帮助大家更好地了解做月饼的模具及制作方法。

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