怎么做冰淇淋不用奶油不用模具

『壹』 有自制模具，请教做雪糕的方法，不用奶油有什么方式，还有8人份需要多大分量

我来给你推荐个方法！这是我自己创作的雪糕，挺好吃的！
材料是再简单不过了：模具，两个鸡蛋，3瓶或4瓶畅优一类的牛奶（有点粘粘的就行了），白砂糖，QQ糖（也可以不用），椰子粉或奶茶、咖啡、香草粉（也可以不用），水果。
1、首先把两个鸡蛋分成蛋清和蛋黄，这里只需要两个蛋黄和一个蛋清。然后把两个蛋黄和一个蛋清合起来搅拌，搅拌时间一定要长一点，这样做出来的雪糕才好看又好吃。
2、搅拌的过程中记得要加糖，可以根据自己的喜好加适量的白砂糖。
3、然后把蛋放一边，拿出一个杯子，把畅优倒进杯子里。喜欢吃旺仔QQ糖的加一个也不错！
4、再把蛋加热，不一定需要微波炉，家里有微波炉的当然也可以使用微波炉注意一定不要在锅里加热，因为还要便加热边搅拌的！搅拌才会使蛋不容易变成状快型。再加热的时间里可以试一下冷热，有点热就差不多可以了，不过本人还是不提倡吃生鸡蛋，还是多热会儿吧！直到试得嘴巴烫的时候就可以了。好！关火！
5、把蛋放到风扇口凉会。一定要等到蛋很凉了才可以噢！
6、现在畅优里的糖基本上已经融化了，就可以把畅优倒进鸡蛋里了。注意一定要边放边搅拌，慢一点，轻一点。搅拌到牛奶和鸡蛋全部混合在一起就OK了！
7、现在可以试一下味道怎么样，不够好的话添加一些料就行，我添的是椰子粉。注意搅拌！
8、拿出你最喜欢的水果，我还是比较推荐草莓的！因为草莓会比较简单！先把草莓的绿帽子摘掉，然后把草莓切成一片一片的，就可以放进刚刚做的冰激凌配料里，想让草莓的味道更加融合在雪糕里，我建议还是把草莓切成碎碎的，注意不要切的太碎，很恶的！
9、把草莓碎放进去，轻轻搅拌，以免草莓碎变成草莓汁！
10、最后就可以放进模具里了，然后去急冻，记住要隔半小时搅拌一次哦！
你说要八人吃？你的模具又是自己做的？应该是那种冰棍模具吧！这个雪糕就是做冰棍模具的，不是像可爱多那种，如果你想让八个人吃，就把这个配方做两次，或者可以把数字翻倍一次性做，这个配方可以一次做四个的，最后你平均分就行。
还有那个畅优，如果你闲太多的话，可以买那种大瓶的，那个比较省钱，5快多，可以代替四瓶小畅优，如果你觉得不够就买2瓶大的吧！
希望我的回答能够帮到你！

『贰』 如何用小熊冰淇淋机做冰淇淋有没有不用奶油的做法

●苹果雪糕
材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。
制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。
制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
水果雪糕 清丽营养
用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。
提个醒!: 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。>_<

市场上卖的雪糕都必须用添加济,象膨松剂,隐定剂之类的,你自己做只能做出糖加奶的冰棍.
制作雪糕的方法：
做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖

牛奶雪糕的做法（牛奶冰棒）

原料（4只量）：

伊利营养舒化奶1盒（250毫升），大型鸡蛋1只（只取蛋黄），糖20克（或酌情增减），玉米淀粉12克，盐一丁丁点，香草香精2滴（也可不用）

步骤：

1，将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。

2，将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。

3，将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合。

4，用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好。

5，继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。

6，然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀。

7，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷冻室冷藏约4小时或者更长。

8，吃时，将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟，就很容易取出了。

『叁』 最懒人的雪糕做法，不用淡奶油，不用牛奶，简单4步就能做好

夏天就要冰着吃，炎热的气候令人坐立不安，待在空调房里，不愿意出门。冰镇饮料、雪糕、冰棒成为了平时最喜欢的解暑美味。尤其是小孩子，对于雪糕毫无抵抗力，我家孩子几乎每天都要吃上一个冰淇淋。

对于小孩子来说，除了吃雪糕之外，最乐意做雪糕，不管好吃不好吃，都会觉得非常有成就感。恰巧最近看到了网上一个很火的香蕉雪糕，孩子就缠着我一起做。这样的要求我是极为乐意的，因为自己做的雪糕，比起外面更加的 健康 一些，关键还特别省钱。

这个雪糕用料并不复杂，只需香蕉、巧克力、黄油即可，简单几步就能做出香甜可口的脆皮雪糕。吃起来甜而不腻，还非常的解暑。现在孩子都放假了，如果大家有时间的话，不妨陪孩子在家做一做。

【香蕉脆皮雪糕】

主要食材：香蕉、巧克力、黄油

第一步、准备几个香蕉，咱们先把香蕉皮去掉，然后把香蕉从中间切开，穿上竹签。，放入盘子里，冰箱冷冻4个小时以上。

第二步、提前准备适量的巧克力碎倒入容器里面，加入一些黄油口感更好，然后隔水将黄油和巧克力融化。

第三步、全部融化后倒入一个比较细的杯子。

第四步、经过4个小时，香蕉也冻好了，接下来就可以制作了，把香蕉放进巧克力里面均匀地裹上一层，经过冷冻的香蕉瞬间就能让巧克力凝固。

有条件的还可以在里面加入自己喜欢的坚果碎，全部做好就直接可以享用了，简单好吃的香蕉脆皮雪糕就做好了，脆脆的巧克力加上香蕉本身的香甜，好吃还不腻。

其实用这样的方法还可以做各种各样的水果冰淇淋，比如将火龙果、芒果之类的切碎，然后加入一些牛奶或者奶油，倒入模具里面冷冻，最后再裹上巧克力就好。

『肆』 在家中如何自制冰淇淋

夏天是随心所欲吃冰淇淋的季节，但是外面卖的冰淇淋里面大部分都含有添加剂，所以可以自己在家动手做冰淇淋，更安全可靠，在家自制冰淇淋首先要准备淡奶，鸡蛋黄，玉米油，牛奶，巧克力，以及根据自己的口味准备一些水果，就可以自制出美味的冰淇淋。

『伍』 如何不用奶油，只用纯牛奶和鸡蛋，做出简单的冰淇淋

主料

鸡蛋2个

牛奶450ml

白糖80g

玉米淀粉10g

辅料

清水少许

步骤

1.鸡蛋打入盆中。

2.用蛋抽打至颜色变浅。

3.打好的蛋液进行过筛

4.筛二遍，会更渗顷信细腻。

5.加入牛奶，边加边搅，混合均匀。

14.向刚才一样，用电动打蛋器打至10分钟，体积继续蓬松增大，这样反复3~4次后就可以了。

15.倒入模具中，冷冻一天，就可以享受最传统的鸡蛋牛奶冰淇淋了!

『陆』 如何不用奶油，只用纯牛奶和鸡蛋，做出简单的冰淇淋

准备材料：牛奶两袋大约五百毫升、鸡蛋黄3-4个、白砂糖40g左右

制作步骤：

1、蛋清与蛋黄分离，有分蛋勺方便的多。

『柒』 怎么自制冰淇淋，不要都是奶油的

冰淇淋的种类很多，根据它的软硬程度，有硬冰淇淋和软冰淇淋的区别，根据它的制作原材料来分类，有奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋、圣代等。

所以，冰淇淋并不是只有奶油才可以制作，奶油、酸奶、果蔬都可以成为制作冰淇淋的原材料，通常是几种食材混合制作，同时还可以加鸡蛋、牛奶等配料，所以，冰淇淋不可能都是奶油做的。

大家都知道，冰淇淋的口感非常细腻顺滑，没有一点冰渣，这是冰淇淋跟冰棒最大的区别，想要自制冰淇淋，如果做出来却只能咬到沙沙的冰渣，口感就不好了，要如何避免冰淇淋冻出冰渣呢？它的原材料配比和制作方法很重要。

第一步，250克纯牛奶放入锅中用小火慢慢加热。

第二步，牛奶温热之后，把棉花糖倒入牛奶中，继续用小火煮，并用工具搅拌棉花糖，至棉花糖融化。

第三步，把棉花糖和牛奶的混合物倒入模具中，冰箱冷冻6小时以上即可。

口感不如加了奶油和蛋黄的冰淇淋，但冰渣也很少，吃起来非常细腻，想要吃不同口味的，可以买草莓味口味、芒果口味的棉花糖，大家可以试试。