不锈钢锅开锅后锅底黑怎么办

A. 不锈钢锅被干烧了一个小时后全部变黑如何恢复之前的干净亮白

1、将醋，食用苏打，过氧碳酸钠，水，醋，小苏打和过氧碳酸钠放进锅里，水不要超过2/3，否则会溢出来。

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不锈钢锅使用保养

1、用中小火做菜：锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。

2、一般小炒用冷锅冷油，即冷锅放入菜后倒入食用油，盖上锅盖，再开中小火。待锅盖边缘有水蒸汽冒出时，就可放入调料搅拌。这样不会破坏食物中的维生素。

3、有需要葱、姜或蒜爆香的炒菜，可采用热油热菜的方法，如果是豆类的需加点水，等冒出水蒸汽，开小火煮一小会即可。

4、煎炸食物时，要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。或者把油倒入锅中，开中水火，等2-3分钟后出现块状油纹时，即表示油温已达到所需温度。

这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面时，先试着用锅铲轻推食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎，如果无法推动，则需要再煎一会再翻面，这样会确保不粘底，并且能保持食物原来形状。

5、不要在空锅内放入食盐加热，也不要直接在冷水中放入食盐，未能充分溶解的食盐聚集在锅底会导致锅具腐蚀并产生白色斑点。正确的方法是在食物出锅前均匀撒入食盐，这样除了无损锅具个，更能够保存食盐中碘的成份。

B. 不锈钢锅如何开锅

不锈钢锅开锅的方法：

1、用水和洗碗液把锅洗干净。用洗碗布或海绵擦拭锅子表面。锅子内外都要彻底擦干净。接着用温水冲去泡沫，放在一边晾干。油更容易附着在干净的锅子上。

C. 不锈钢新锅怎么开锅可以达到不粘锅的效果

不锈钢铁锅不上铸铁锅一样，需要开锅才会达到不粘锅的效果，不锈钢铁锅买回来之后可以放到燃气灶上，用高温烤到红色之后放上花生油煮一下再把油倒掉，再清洗一次就可以直接使用。
燃气灶是我们常用的厨房电器之一，并且燃气灶还涉及到了一些安全性的问题，比如天然气和火等等，因此在选择燃气灶的时候，人们通常会谨慎些，需要我们认真的去选择才行，防止选购到质量较差的燃气灶而给我们的安全带来隐患，那么燃气灶有哪些选购技巧呢。

燃气灶有哪些选购技巧

1、火力大不大

通常在选择一个燃气灶的时候，最直观的标准就是火力大不大，现在国家的标准是额定的热流量(单位时间内产生的热量)，双眼灶的必须有一个灶眼达到3.5kw，现在市面基本可以达到4.0kw及以上，在选购的时候建议，一般的家庭，不必太过于去追求火力的最大化，因为一般人的炒菜其技术水平不容易控制很大的火力，炒菜容易糊掉，产生致癌成分，火力能够满足绝大多数家庭的做饭需求就可以了。

2、安不安全

在选购燃气灶的时候，还要注重燃气灶的安全问题，如果当燃烧意外停止的时候，是否有熄火保护功能，能够在第一时间自动将气源切断，以此来保护使用的安全，防止意外的发生，这方面的安全问题非常重要，当然熄火保护装置产生作用的时间越短性能越好，意外保护作用越强。

3、省不省气

相信大家都知道，以前新买的锅使用一年后锅底就变黑了，这就是燃烧不彻底造成的，因此在选购的时候，要选燃气灶的热效率越高越好，相对来说比较省气省时，通常热效率的大小在燃气灶上面都会有详细的介绍说明。

D. 不锈钢锅一加热就发黑，是什么原因

概括起来造成不锈钢锅发黑的原因有两种：

一、过度加热。牛奶本身是比较容易变内质的东西，容热牛奶火开太大有可能导致浆糊，不及时清洗就会造成锅子发黑，所以热牛奶火不能开太大。

二、首次使用前没有保养好。五金产品出厂前都会有防氧化措施，我们都会在说明书里附上第一次使用前，用温水兑白醋等方法进行清理，如果没有清理干净，残留的污渍在使用中也会造成锅子发黑。品牌锅具的检测结果都会符合国家标准，检测单位会检测锅具在遇见强酸碱物质时释放出来金属元素的含量，符合标准才能上市。所以一般性的锅子发黑，对继续使用不会有太大问题。

E. 请问不锈钢锅烧干变色了有没有办法恢复

用香灰擦锅底即可恢抄复。

番茄酱：把一些番茄酱直接放进不锈钢锅里，用百洁布或者丝瓜络不断的擦拭，然后冲洗干净，不锈钢锅就会光洁如新，还可以直接放进去一个西红柿捣烂，效果也不错。

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不锈钢锅使用注意事项：

1、用户需要注意由于不锈钢锅三层钢是整体成型的，因此它可以快速传导热量并均匀地产生热量，比普通的锅具要强。中火可满足大火的要求。这样可以节省能源，并确保锅不粘锅或不粘锅底。因此使用不锈钢炊具时，火力不应太大，应尝试使用中小火，以节省燃料并防止锅底食物燃烧。

2、不锈钢炊具应避免与尖锐，坚硬的物体碰撞，以免刮伤和凹痕，从而影响外观和密封性能。

3、使用一段时间后，不锈钢表面会出现一层薄雾，使炊具表面变暗。此时可以用蘸有去污粉或清洁剂的软布擦拭以恢复亮度。如果外表面被烟熏黑，也可以使用此方法。

F. 锅底烧黑了怎么办

锅底烧黑了的解决办法：

1、用香灰(蚊香,檀香均可)，先把锅底沾少许水，然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底，再用钢丝球慢慢摩擦，效果很好。注意平时积累的香灰一定要保持干燥，这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹，很管用的。

2、山里红可去糊锅底。烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。

3、西红柿去糊锅底，几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。

4、啤酒和白酒去糊锅底。如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1:1:0.5)混合，盖盖放置，5分钟后就很容易刷洗干净。

5、苹果皮或梨皮去糊锅底。用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理掉。

6、橙子去糊锅底。切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。

7、加醋少许，加热水烧一下，就可以洗掉。

8、夏天，把一点米饭倒进锅里，让其自然发酵，2天后闻见酸味后，手到灰除。

9、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西。

10、涂上牙膏，用布灒点水，用力擦，经济实惠，又不伤锅，不过擦可能费点力。

11、不锈钢锅易沾黑垢，难刷洗，现只要将家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的锅子通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新。

G. 不锈钢锅被干烧了一个小时全部变黑如何恢复之前的干净亮白

分为六步具体如下：

1、将醋，食用苏打，过氧碳酸钠，水，醋，小苏打和过氧碳酸钠放进内锅里，水不要超过容2/3，否则会溢出来。

H. 新铁锅开锅烧黑了怎么去除

应该是有机物碳化在不锈钢表面上了，这种粘附较为紧密的情况下想要一次性去除比较困难，如果不介意可以在后续的使用中慢慢去除，如果介意的话可以看看有没有专用的清洁膏

I. 为什么新买的不锈钢锅加热后用纸擦会擦出黑色来

这些东西是高温后形成的金属氧化物。

原因：不锈钢锅制作工艺粗糙，表面钝化处理没做好。钝化是让不锈钢表面形成一层保护膜的环节，有了保护膜，不锈钢才不易生锈；钝化没做好，表面就会形成铁、锰等的氧化物，这些氧化物在白纸上呈现出来就是黑色的东西。

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不锈钢厨具的清洁与保养：

1、使用前，可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干，这就等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜“衣服”。这样，使用起来既容易清洗，又可以延长使用寿命。

2、使用后立即用温水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致不锈钢表面黯淡失色，甚至产生凹痕。

3、不锈钢器皿清洗以后，外表的水迹要擦干。因为在加热的时候，特别在煤球炉上使用时，燃烧时产生的二氧化硫和三氧化硫遇水后会产生亚硫酸和硫酸，这会影响器皿的使用寿命。

4、不锈钢器皿使用一段时间后，表面会有一层雾一样的膜，可用软布蘸上一些去污粉或者洗洁精擦洗，就可恢复光亮。如果外面被烟熏黑，也可以用这个办法清除。

5、不能用水长时间浸洗不锈钢器皿，否则会使器皿表面黯淡，失去应有光泽。

6、不锈钢餐具上沾有污迹，必要时可用不锈钢蜡涂在斑迹上擦净。有胶柄的不锈钢餐具，应尽量避免高温而使颜色黯淡。